Hur man gör Vitvin

Göra vin hemma det kan vara en rolig och uppfyllande upplevelse. Ofta gör man vin hemma är lagligt så länge det inte säljs. Nedan hittar du en metod för att få utmärkt vitvin, spenderar lite.

steg

Sterilisera all din utrustning. Sterilisera varje del av utrustningen som kommer att vara i kontakt med vin är en mycket viktig praktiken: detta kommer att eliminera främmande bakterier och få ett gott vin. Det finns många sätt att sterilisera, så välj den som bäst passar ditt syfte.

Häll den vita druvsaften i 5-litersflaskan. Stäng och skaka väl.

Lägg till en kopp socker. Stäng flaskan igen och skaka väl.

Lös upp jästen i lite varmt vatten och tillsätt lite socker.

När blandningen börjar skumma, lägg den direkt till druvsaften.

Stäng flaskan och skaka. (Det är viktigt att gå direkt till nästa punkt utan att spendera för mycket tid.)

Dra ut flaskan.

Öva några hål i ballongen med en nål.

Säkra ballongen runt flaskans öppning.

Låt druvsaften vila på en varm och mörk plats.

Efter 12 timmar börjar bubblor bildas. Om du inte observerar några bubblor, starta om hela proceduren från början. Bubblorna produceras av jäst medan det blir socker till alkohol. Gassen kommer att blåsa upp ballongen, som kommer ut små och små från de hål som gjorts. När ballongen är deflaterad (efter ca 2 eller 3 veckor) går den till nästa punkt.

Efter dessa 2 eller 3 veckor är huvudjäsningen över och vinet ska innehålla tillräckligt med alkohol som ska bottlas. Du får 5 eller 6 flaskor vin från 11-12%! Experimentera med detta recept och hitta den version du föredrar.

tips

Om du vill förbättra smaken, lämna vinet omgift en månad innan du konsumerar den.
För ännu bättre smak, använd vinjäst.
Detta vin fermenteras bäst när det hålls vid en konstant temperatur på 17 ° C i 3 veckor.
Om du använder röd druvsaft och brygger den med detta recept får du rosévin. För att få rött vin från druvsaft, jäs det vid 30-35 ° C i tio dagar.
Om du upptäcker att du har en passion för vinproduktion, överväg att köpa en bubbler. Dessa ventiler är speciellt konstruerade för jäsning: de tillåter koldioxid att fly och förhindrar samtidigt luften att komma in. De utför samma funktion som ballongen, men de är enklare att använda, mer tillförlitliga och dyrare.
För en ännu bättre vin, överföra den till en ny steriliserad behållare och se till att lämna alla jäsningsresterna i den första behållaren. Låt det ligga i ytterligare en månad.
För att extrahera vinet utan sediment, använd en transportör. Annars kan du också låta det dekantera.
Rengöring är viktigt: allt som kommer i kontakt med juice / vin måste tidigare steriliseras. Använd kokande vatten, natriummetabisulfit eller ett desinfektionsmedel. Juice är en mycket mysig miljö för mikrober och jäst, så det är viktigt att se till att de enda "mikrober" närvarande i vin är de av jäst.

varningar

Försälj inte ditt vin! Försäljningen av vin är strikt reglerad.

Saker du behöver

5 liter vit druvsaft
En kopp socker
7 gram jäst i en påse
5 liter flaska
ballong
nål

Dela på sociala nätverk:

Relaterade