Hur man kyler champagne

Champagnen bör avnjutas kallt. Du kan sänka temperaturen genom att placera flaskan i en hink fylld med is eller i kylskåpet. Även om det borde vara fullt kallt, bör det aldrig hällas direkt på isbitar, eftersom de skulle ändra smak och arom. Med lite omsorg och precision kan du kyla champagne till rätt ställe.

Metod 1

I en ishink

Cool vintage champagne upp till 12-14 ° C. Det här är temperaturen där du ska betjäna de som rapporterar produktionsåret på etiketten. För detta ändamål bör du använda en hink fylld med is. Denna metod gör att temperaturen är något högre än kylskåpet.

Fyll en hink med vatten och is i lika delar. Välj en som är tillräckligt stor för att hålla flaskan och häll isen i den så att den täcker den nästan till toppen.

Du kan använda en liten termometer för att kontrollera behållarens temperatur - lägg till mer is eller lite vatten för att ytterligare kyla vinet.

Lämna flaskan i behållaren i 20-30 minuter. Vänta bara på att det ska svalna - om du vill kan du ställa in timern på din telefon eller bara hålla koll på din klocka.

Skär champagnen och servera den. Efter 20-30 minuter kan du öppna flaskan med försiktighet för att rikta locket bort från dyrbara föremål - för att betjäna vinet, luta 45 ° flaskan och fyll i glasögonen för 3/4 av sin kapacitet.

Metod 2

I kylskåpet

Kontrollera apparatens inre temperatur och, vid behov, ändra den. Champagne som inte är vintage bör lagras i kylskåp, eftersom de måste svalna lite mer - dessa viner rapporterar inte produktionsåret på etiketten och bör förvaras vid 4-7 ° C. Använd en termometer för att kontrollera kylkylarens temperatur och använd termostaten för att justera om det behövs.

Sätt flaskan i kylskåpet. Du borde placera den horisontellt, var noga med att välja en mörk och kall plats, till exempel på baksidan.

Lämna champagne i kylskåpet i ett par timmar. Om du planerar att servera det på en fest, måste du ordna i förväg - kom ihåg att placera flaskan i apparaten två timmar innan dina gäster anländer.

Förvara inte i frysen. Vissa människor tror att det här sättet svalnar ner snabbare, men det är inte en rekommenderad metod - för lågtemperatur förstör bubblarna i vinet och ändrar smaken och känslan på gommen.

Om du verkligen vill placera flaskan i frysen, lämna den inte längre än 15 minuter.

Metod 3

Snabbkylningstekniker

Tillsätt is i en hink. Om du har bråttom och du måste kyla champagne snabbt kan du hälla salt över isen för att påskynda processen - det här ämnet sänker frysningstemperaturen, kyler vätskan snabbt. Börja med att placera is i en hink med ca 120 ml vatten - använd en mängd is som gör det möjligt att helt nedsänka flaskan.

Lägg till en generös mängd salt. Ta saltcellaren, ta av locket och skaka det på isen och släpp en stor dos av produkten.

Häll vattnet. Omkring 120 ml ska vara tillräckligt - målet är att få isbitar flytande, precis som flingor flyter i en skål med mjölk.

Låt flaskan vila i några minuter. Tack vare den här tekniken ska champagnen svalna snabbt och nå den idealiska temperaturen på 3-5 minuter.

Servera. När du öppnar flaskan kom ihåg att rikta den bort från bräckliga föremål - lut den vid 45 ° och häll vinet på att fylla glasögonen för 3/4 av sin kapacitet.