Hur man öppnar en flaska vin

Du har en flaska fint vin, och du är redo för en privat provsmakning. Hur man uncork det? Läs vidare för att upptäcka fyra olika sätt att öppna en flaska vin: med en sommelierkniv, med en dubbelspaken korkskruv, hammare och naglar eller en sko.

Metod 1

Öppna vinet med en sommelierkniv

Ta bort foliekapseln. Sommelierkniven består av en vikkniv från ena änden och en vikbar korkskruv på den andra. Öppna kniven och använd den för att göra ett snitt på foliekapseln strax under bagan (ribben på toppen av flaskhalsen). Ta bort foliekapseln och släng den bort och välj sedan kniven.

Vissa sommelierknivar har en skarp skiva istället för kniven, avsedd att gravera foliekapseln.
Kapseln ska alltid klippas strax under påsen för att förhindra att den kommer i kontakt med vinet under blandning. I själva verket kan kontakten ändra smak av vin.

Dra ut korkskruven och sätt in den i korken. Placera korkskruvens spets i mitten av locket, sjunka det (men inte för mycket) och börja snurra. Fortsätt vrid korkskruven tills det bara är en tur.

Sänk inte för mycket korkskruven i korken, eller de kan sprida lite korkkrummor i vinet.

Om du inte roterar korrekt kan locket öppnas i två när du försöker dra ut det.

Börja ta bort locket. Sänk handtaget mot flaskans hals. Sätt den första uppsättningen indragningar längst ner på hävarmen på flaskväskan. Tryck på spaken så att locket stiger. Vid behov, använd den andra uppsättningen indragningar på handtaget för att fortsätta extrahera locket.

Se till att du har ett fast grepp på flaskan och att handtaget är på plats innan du börjar dra. Annars kan hävarmen glida.

Om kåpan inte ger in, kanske du inte har satt korkskruven tillräckligt djupt. Vänd den över tills det bara finns ett varv att göra innan du använder spaken.

Ta av locket. Dra handtaget på sommelierkniven ordentligt. Kepsen ska lätt komma ut ur flaskan med en liten "pop".

Om locket inte kommer ut, sätt in den djupare korkskruven, lyft stoppet med handtaget och försök dra handtaget igen.

I de eleganta restaurangerna drar sommelier korkskruven från flaskan när locket fortfarande är infört och extraheras sedan för hand. Kepsen placeras på bordet så att kunden kan kontrollera vinets färskhet.

Metod 2

Öppna vinet med en dubbelhäftkorkskruv

Ta bort foliekapseln. De flesta dubbelhäftiga korkskruvar har inte inbyggda knivar, så använd en välskärmad kökskniv för att inkisera kapseln precis under påsen på flaskans hals. Dra bort den och släng den bort.

Placera korkskruven. Sätt korkskruvens spets (mask) i mitten av locket och tryck försiktigt. Metallhatten runt spetsen ska ligga på toppen av flaskan, med dubbelspaken längs nacken.

Vrid på ratten. Håll metallhatten på toppen av flaskan med en hand och använd den andra för att vrida vredet och sätt in spetsen i locket. När du vrider den kommer dubbelspaken att stiga upp. Vrid vredet tills dubbelspaken är i upprätt läge.

Sänk spakarna och ta av locket. Sätt flaskan på bordet och använd båda händerna för att sänka korkskruvarna. När du sänker dem kommer hatten att stiga upp. Håll intryckt tills hävarmarna är plana, på flaskhalsens sidor och locket dras ut.

Om du sänker spakarna och locket fortfarande finns i flaskan, använd vredet för att skruva fast det tills spakarna är på plats igen. Sänk det för att lyfta locket. Fortsätt denna process tills du kan ta bort locket.

Du kanske måste ta tag i korkskruven och dra ut korken för att avsluta jobbet.

Metod 3

Öppna vinet med hammare och naglar

Ta bort foliekapseln. Använd en köksknivbrunn skarp att incisera kapseln precis under bagan på flaskans hals. Dra bort den och kassera den.

Sätt in 5 naglar i locket. Använd en hammare för att försiktigt infoga fem små naglar i linje längs locket. De måste vara nära, men rör inte varandra. Använd hammaren tills det finns mycket lite utrymme mellan nagelhuvudet och locket.

Denna metod fungerar bäst om du använder långa och smala naglar. De korta och tjocka kommer inte att extrahera locket lika lätt.

Försiktig när du sätter in naglarna med hammaren. Kontrollera att hammaren inte rör glasflaskan.

Börja ta bort locket. Sätt hammarens tand på den första spiken i raden. Håll flaskan i ena handen och använd den andra för att lyfta nageln med tanden. Även locket stiger något. Fortsätt längs rad av naglar, dra ut locket när du tar bort dem.

Ta av locket. När alla naglar har tagits bort ska locket vara tillräckligt högt för att avsluta jobbet med armbågsfett. Ta flaskan med en hand och dra locket från flaskan med den andra.

Metod 4

Öppna vinet med en sko

Ta bort foliekapseln. Använd en välskalad kökskniv för att inkisera kapseln precis under bagan på flaskans hals. Dra bort den och kassera den.

Sätt flaskan upp och ner mellan benen. Sitt på en stabil stol och placera flaskan i en säker position mellan dina ben. Flaskans hals ska vända nedåt och basen vänd uppåt.

Tryck på flaskan med en skos sål. Håll flaskan tätt med benen och ena handen och använd den andra för att trycka på basen med en plana sko. Vid varje stroke ska kepsen komma lite ut.

Stryk flaskan fast och längs basen. Slå inte på det med all din styrka, och repa inte kanterna, eller det kan bryta. Men om det inte förekommer några framsteg kommer du troligen att behöva slå den lite högre.

Se till att flaskan är i en stabil position. Håll inte den bara med benen - använd din fria hand för att ta den.

Kontrollera locket och ta det ut. Kontrollera kapslingens framsteg och fortsätt att tappa flaskan tills den sticker ut tillräckligt för att få tag i den med din hand och dra ut den.

Om du försöker ta bort locket och det är väl planterat i flaskan, vänd det upp och ner och ge det några kranar innan du försöker igen.

Slå inte på flaskan tills kåpan kommer ut ensam, eller du kan slösa några glas vin.

tips

Om locket är hårt, stanna upprätt med flaskan mellan knäna och dra i korkskruven. Detta borde ge dig lite mer hävstång att korka flaskan.
Om du har ett gammalt vin med flera sediment, är det bättre att hålla vila på sin sida, tyst tills du måste dricka den. När du behöver servera den, lägg den i en lutad flaskhållare. Ta av locket med flaskan i den positionen (var noga med att inte hälla vinet) och använd försiktigt en karaffel för vin.

varningar

Var försiktig när du använder skarpa knivar för att ta bort folien runt locket. Det är inte lätt att ta bort.

Saker du behöver

korkskruv
Flaska vin

Dela på sociala nätverk:

Relaterade