Hur man steker ett ägg
Om du aldrig har kokat i ditt liv kan det vara en skrämmande uppgift att steka ett ägg. Målet är att få en lite krispig och välkokt album, medan äggulan måste vara flytande. Det är inte ett svårt resultat att uppnå med lite övning. Ett stekt ägg är gott och är en perfekt match: i själva verket kan du äta den med praktiskt taget vilken som helst maträtt.
steg
Metod 1
Stek ett ägg i perfekt läge
1
Koka på kaminen och låt den värma över medelvärme. Använd tillräckligt stort så att äggen har tillräckligt med utrymme för matlagning. En panna med en diameter på 20 cm är perfekt för ett ägg, medan du behöver en med en diameter på minst 30 cm för att laga 2-3 ägg i taget.
2
Medan pannan värms upp, smörj den med olja eller smör. En halv matsked per ägg bör räcka. När det börjar värma upp, vrid pannan för att täcka hela botten med olja eller smör. Håll lågan under kontroll för att förhindra att den blir mörk.
3
Låt pannan värmas upp tills oljan eller smöret blir varmt, men det får inte bli mörkt. Det är att föredra att laga ägget vid låg temperatur: om det är för högt kan du bränna olja och ägg omedelbart. Oljan bör börja ha ett glänsande utseende, medan smöret kommer att bilda bubblor. När du lägger till ägget bör äggvita bara sitta lite.
4
Bryt det första ägget i en tallrik eller en liten skål och häll den i behållaren, men du kan också steka den direkt. Stäng det försiktigt, för att inte bryta äggulan. Att bryta ägget i en skål gör att du kan kasta bort eventuella kvarvarande skal innan du börjar laga mat. När det kommer i kontakt med olja eller smör, bör du känna en liten sizzle, det ska inte knäcka eller stänk.
5
Låt ägget laga mat utan att röra dem. Vänta tills de transparenta kanterna blir vita. När du inte längre kan se botten av pannan (eftersom ytan kommer att täckas av kokta äggvitorer) kan du fortsätta. För närvarande försök inte flytta ägget: de är gelatinösa och kommer troligen tillbaka till deras plats.
6
När kanterna har blivit vita, täcka pannan och sänk elden. Sätt ett lock på pannan för att fånga ångan. På detta sätt kommer äggytan att tillagas och äggvita kommer att fixeras. Det är den bästa metoden att hålla flytande äggula, eftersom ett överskott av direkt värme kan laga äggulan från botten innan albumet är helt kokt.
7
Observera konsistensen av äggula. Lyft locket på pannan och rör försiktigt på äggula med ett finger. När äggvitorna inte längre har råa genomskinliga bitar som liknar gelé är ägget klart. Om du vill att det ska ha en hårdare konsistens, fortsätt att laga mat, annars ordna det och servera det omedelbart.
8
Lyft ägget ur pannan med en spatel som gör en snabb och avgörande rörelse. Du måste lyfta upp det och lägga det omedelbart i kruken för att undvika att bryta den. Servera det: njut av din måltid!
Metod 2
Servera stekt ägg
1
Stek ägget i kokande olja för att få en gyllene skorpe och en flytande äggula. För att göra detta, värm 60 ml eller fyra matskedar olivolja, inte mindre. När du öppnar ägget och häll det i pannan, vrid den så att oljan och ägget från att glida mot kanten, men kom ihåg att inte flytta bort från elden. När du lagar mat, använd en sked för att hälla kokande olivolja på ytan av ägget. När kanterna är gyllene och skarpa lyfter du ägget med en spatel, krydda det med salt och peppar och servera det sedan.
- Observera: oljan kommer stänk och sizzle.
- Med detta förfarande kan ägget laga på bara 30-60 sekunder.
2
Förbereda de stekta äggen, vrid dem halvvägs genom matlagning. Istället för att sätta ett lock på pannan, vrid äggen när ägget har tjocknat, så att du snabbt laga yta äggula och göra det fast. Se till att du använder mycket olja och flyttar spateln snabbt och fast för att undvika att ägget bryts.
3
För en enkel frukost servera ett ägg med en rostat bröd. Det är en klassisk frukost i många länder, ofta åtföljd av frukt eller kött. För att göra det mer omfattande kan du också lägga till:
4
Servera ett stekt ägg med några rester för att förbereda en näringsrik måltid. Grönsaker, baljväxter, ris eller pasta som du har stekt i pannan får sålunda en rikare smak. Om du har överblivna och vill göra dem mer aptitligt och hjärtligt omedelbart med en sida skålen, bara en enkel stekt ägg med en mjuk äggula.
5
Om du vill ha en rik och proteinrätt, lägg till ett stekt ägg till en smörgås eller en hamburgare. Du kan också förbereda en äggbaserad smörgås med en baguette eller en muffin, fyll sedan den med ost, en avokado och en tomat. Dessutom kan du lägga ett stekt ägg från mjuka äggulan på en hamburgare för att berika köttets smak.
6
Förbered ett samtalrecept huevos rancheros. Det är en mexikansk maträtt lätt att förbereda och liknar en öppen burrito som serveras till frukost. För att göra det, lägg till svarta bönor, en avokado, en tomat, lite ost och lite sås på 2-3 majs tortillor. Om du vill kan du också lägga till andra ingredienser som vanligtvis används för att fylla tacos. Avsluta komponera skålen genom att placera ett stekt ägg på det: njut av din måltid!
tips
- Om en del skal slutar i skålen, ta bort den med en sked.
- Experiment för att förstå rätt temperatur för att få önskat resultat. Kom ihåg det när du lagar andra ägg i framtiden.
- Krydda inte det stekt ägget tills det är praktiskt taget kokt.
- Färsk ägg är bäst att steka.
varningar
- En inte perfekt planerad pan kan skapa problem. Du kommer inte att kunna feta det jämnt med olja och äggen kommer att glida ner i nedre delen.
Dela på sociala nätverk:
Relaterade
Så skämtar du biffarna- Hur man mjukar smör snabbt
- Så stekt solrosfrön
- Hur man stekar pumpa ekollon
- Hur man kokar en varmkorv
Så att steka- Så här lagar du Crispy Asparges
- Hur man lagar grodens ben
- Hur man lagar ägget
- Hur man lagar äggröra i mikrovågsugnen
- Hur man lagar kycklingen i pannan
Hur man lagar grönsaker- Hur man förbereder Capirotada
Hur man steker bröd
Hur man steker ett ägg på trottoaren
Hur man förbereder smör kycklingen
Hur man förbereder äggröra
Hur man förbereder stekt ägg- Hur man förbereder ägg med oxens öga
- Hur man bränner malet kött
Så stekar fiskfiléerna i pannan
Så att steka