Hur man gör banan chips

Bananflis är läckra skivor bananer som kan stekas, dehydreras eller kokas i mikrovågsugnen. De smakar lite annorlunda beroende på hur du gör dem och i den här artikeln hittar du några recept - naturligtvis är vissa metoder hälsosammare än andra.

ingredienser

Var uppmärksam på recepten. Vissa kräver omotiska, andra mogna bananer.

Bakade Banan Chips

3-4 mogna bananer;
1-2 pressade citroner.

Stekt bananflis

5 gröna bananer (omärda);
1/4 tesked gurkmeja pulver;
Olja för stekning (jordnötsolja är ett bra val för stekning).

Stekt söt bananflis

5 gröna bananer (omärda);
1 chucchinoin av salt;
2 koppar vitt socker;
1/2 kopp brunt socker;
1/2 kopp vatten
1 kanelsticka
Olja för stekning.

Bananflis saltad i mikrovågsugnen

2 gröna bananer (omärda);
1/4 tesked gurkmeja pulver;
salt;
2 matskedar olivolja.

Bananflis smaksatt med kryddor

En massa mycket mogna bananer;
Juice av 1-2 citroner;
Kryddor av ditt val. Till exempel: kanel, muskotnöt och ingefära.

Metod 1

Bakade bananflisor

Förvärm ugnen vid 175-200 ° C Den låga temperaturen möjliggör en dehydreringseffekt i motsats till en kokande effekt. Förbered ett bakplåt med bakpapper.

Skala bananerna. Skär den i tunna skivor. Se till att de har samma bredd, för att säkerställa enhetlig matlagning.

Ordna skivorna i pannan i ett enda lager så att de inte rör varandra.

Tillsätt citronsaft till toppen av banansnittet. Detta kommer att bidra till att bibehålla naturlig svärta.

Placera pannan i ugnen. Koka bananer i en timme till en timme och tre fjärdedelar. Prova det efter en timme för att se om du gillar att laga mat, annars låt det laga lite mer.

Tillagningstiderna kan variera beroende på skivans tjocklek.

Ta bort det från ugnen. Lägg dem åt sidan och låt dem svalna. Mest troligt är bananflisen mjuk, men när de är kylda kommer de att härda.

Metod 2

Stekt bananflis

Skala bananerna. Sätt dem i det frusna vattnet.

Skär den i skivor. Sätt tillbaka dem i vatten när de har skivats. Tillsätt gurkmeja pulver.

Lämna dem i vattnet i 10 minuter. Töm sedan och placera dem på en ren trasa för att behålla fukt.

Värmeolja. Smaka ett par skivor åt gången. Använd en slitssked för att lägga till och hämta skivor.

Upprepa tills de är färdiga.

Töm dem genom att sätta dem på absorberande kökspapper.

Låt svalna. När de har kylts kan de serveras. För att lagra dem placera dem i en lufttät behållare, till exempel en glasbehållare eller återförslutningsbara påsar.

Metod 3

Söta bananflisor

Skala bananerna. Fördjupa dem i lite saltat isvatten i 10 minuter (observera att salt smälter kubarna snabbare, men kommer att förbli kallt).

Skiv bananerna tunt. Försök att klippa dem jämnare.

Ordna banans skivor på ett trådställ. Låt torka något för att avlägsna fukt.

Värmeolja. Tillsätt bananskivorna och stek i ca 2 minuter eller tills det är brunat. Använd en slitssked för att lägga till och återställa skivorna.

Ta bort från olja och dränera på absorberande kökspapper.

Gör sockersirap. Tillsätt de två sockerarterna, vatten och cannabis i en tung csseruola. Koka över låg värme tills sockret löser upp och förtorkar i en sirap. Stäng av elden.

Doppa de stekt bananerna i sockersirapen. Blanda väl.

Placera dem på en bakplåt täckt med bakpapper. Låt svalna.

Servera eller bevara. Sätt dem i en lufttät behållare för att lagra dem.

Metod 4

Bananflis saltad i mikrovågsugnen

Lägg bananerna, hela och med skalen, i pannan. Häll vatten för att täcka dem och låt dem koka i 10 minuter.

Ta ut det ur vattnet.

Ta bort skalen. Påverka dem smidigt. Se till att skivorna fortfarande finns där för att förhindra ojämn matlagning.

Fördjupa dem i olivolja och gurkmeja. Tillsätt salt.

Ordna i en mikrovågsugnssäker skål eller pan. I ett enda lager så att de inte rör.

Sätt dem i mikrovågsugnen. Topp i 8 minuter.

Varannan minut, sluta mata, ta bort plattan och vrid skivorna upp och ner. Detta garanterar en jämn matlagning på båda sidor.

Var försiktig under de senaste två minuterna för att undvika att bränna bananskivorna.

Ta av det från mikrovågsugnen. Låt bananflisen svalna, de kommer att vara spröda.

Servil. Finns i en liten skål. Sätt dem i en lufttät behållare för att lagra dem.

Metod 5

Bananflis smaksatt med kryddor

Denna metod kräver användning av dehydratorn.

Skala bananerna. Skär den i tunna skivor. den "tunnhet" bestämmer den slutliga crunchinessen, klippa den så tunt som möjligt.

Ordna skivorna i en torktumlare. Gör enskilda lager och undvik att röra dem.

Stänk lite färsk citronsaft ovanpå skivorna. Du kan också sprinkla dina favorit kryddor. Om möjligt, använd färska kryddor, som riven muskotnöt.

Dehydrat vid 57 ° C i 24 timmar. De kommer att vara klara att avlägsnas när de är karamellfärgade och kommer att vara helt torra.

Låt det svalna.

Håll eller servera. Du kan förvara dem i en lufttät burk eller i återförslutningsbara påsar. De kan lagras i upp till ett år.

tips

Isvatten kan erhållas genom att placera enkla isbitar i en skål med vatten. Använd en metallskål för att hålla vattnet kallare.
Bananer kan förvaras i slutna behållare under en bra tid, men lämna dem inte för länge, eftersom de smakar bättre när de är färska.