Hur man lagar gröna bananer

De flesta konsumenter tror att bananer är bra endast när de är gula och mogna. Även om det är sant att äta en orörd banan kommer din mage att vilja att nästa gång du kan visa mer sunt förnuft finns det många recept som låter dig laga gröna bananer som skapar utsökta rätter. Detta recept från norra delen av Karibien visar hur man lagar mat och äter bananer med "Aji-Li-Mojili" sås. I det området av världens bananer, liksom deras större kusiner, växter plantorna i överflöd.

2

Skapa två vertikala snitt på bananerna, på två motsatta sidor. Skärningarna ska vara så djupa som skalen. Ta inte bort skalen.

3

Doppa bananer i kokande vatten, täck och koka i 15 minuter.

4

Töm bananerna från vattnet och skalla dem.

5

Häll i 2 liter vatten och 2 matskedar salt i samma gryta. Koka upp vatten.

6

Doppa bananer i kokande vatten och täck potten.

7

Koka det med en liten koka i 10 minuter.

8

Tillsätt 240 ml kallt vatten och fortsätt tillagning i ytterligare 5 minuter.

9

Töm bananerna och låt dem svalna.

10

Skär dem i skivor på ca 2,5 cm och placera dem i en glas- eller porslinbehållare.

11

Krossa vitlök, paprika och pepparkorn i en murbruk. Om du inte har en mortel och en pestle, använd en mixer eller en matprocessor.

12

Den innehåller extra jungfruolja, limejuice, ättika och 1 matsked salt. Blanda noggrant.

13

Krydda bananskivorna med såsen jämnt fördela den.

14

Servera omedelbart med lite färgad cocktail tandpetare.