Hur man förbereder Vegan Banana Muffins

Om du har vackra mogna bananer och inte vet vad du ska göra med dem, använder du dem för att göra bröd eller muffins är perfekt för att du inte behöver kasta bort dem. Detta recept är baserat på användningen av hela korn och innehåller inte mjölk. Du kan ersätta ägg med linfrön, eller en annan ingrediens som du tycker om, som utför samma funktion. Erbjud dem till dina vänner, men säg inte att de är veganer: de kommer inte ens märka skillnaden. I vilket fall som helst, föreslår denna artikel också alternativ för dem utan särskilda kostbehov.

ingredienser

För 12 portioner

1 ½ kopp mogna bananer, skalade och reduceras till massa
¼ kopp socker godkänd av veganer (läs avsnittet "Råd")
¼ kopp vegetabilisk olja
1-2 matskedar malet linfrön blandas med 3 matskedar vatten - du kan också använda en annan ingrediens som utför samma funktion som ett ägg
¾ kopp obelagt mjöl
¾ kopp helmjöl (om du vill, byt ut den med sötmjölk)
1 kopp kli eller rå havreflingor (inte direkt)
2 tsk bakpulver
½ tsk bakpulver
¼ tesked salt
2/3 kopp valnötter, hackade grovt (läs avsnittet "Råd")
2 matskedar vatten, tillräckligt för att göra en tjock deg (använd inte den om du föredrar honung eller lönnsaft istället för socker)
1 tsk vaniljextrakt
Andra aromer, om du vill. Prova den krossade eller kristalliserade kanel eller ingefära

steg

Börja med att förvärma ugnen till 180 ° C. Under tiden förenas muffinkopparna med en diameter av 75 mm. Du kan även använda dem i andra storlekar, men du måste anpassa tillagningstiderna.

Skala bananerna och minska dem för att ha en kopp och en halv. För detta ändamål behöver du cirka 3 stora.

Oroa dig inte: mätningarna behöver inte vara exakta, du kan fortsätta med ett öga.

De som används för bananbröd kan vara mer mogna än du normalt skulle äta. Skär bort de dåliga delarna, om det finns några.

Bildnamn Gör Vegan Banana Muffins Steg 3

Placera bananmassan i en medelstor blandningsskål.

Bildnamn Gör Vegan Banana Muffins Steg 4

Blanda det med socker och olja.

Blanda 1-2 matskedar linseed med 3 matskedar för att få en tjock blandning.

Tillsätt den linbaserade blandningen till den som bereddes med bananer och blanda allt ihop.

I en separat skål, blanda mjöl, kli eller havre, salt, bakpulver och natron.

Tillsätt de torra ingredienserna till det fuktiga och blanda dem för att få en jämn fuktig blandning. Det är inte ett problem om du har klumpar. Blanda inte mer än nödvändigt.

Bildnamn Gör Vegan Banana Muffins Steg 8

Om degen är för tjock, lägg till högst 2 matskedar extra vatten.

Bildnamn Gör Vegan Banana Muffins Steg 9

Lägg nötterna försiktigt, om du använder dem och alla andra aromer.

Häll blandningen i 12 muffinkopparna. När de kommer att stiga, fyll bara 2/3.

Stänk havregryn på ytan (tillval).

Låt dem laga mat i ugnen tills muffins ytskikt blir gyllene. Sätt in en tandpetare i mitten: kommer den ut rent? Det betyder att de är redo. Om du använder koppar som har en diameter på 75 mm, är tillagningstiden cirka 20-25 minuter. Större muffins kommer att behöva laga mat längre, medan mindre kommer att vara klara först.

Låt muffinsna svalna i bakkopparna i ca 10 minuter, ta bort dem och placera dem på en grill för att kyla dem.

Njut av din måltid!

tips

Du kan ersätta raffinerat socker med stevia eller lönnsaft, men i det senare fallet, justera med andra vätskor i receptet för att undvika överskott.
Som det händer med förberedelsen av bröd gjord av bakpulver eller natron i stället för vanlig jäst, vrid inte mixen för mycket. Blanda de våta och torra ingredienserna separat och rör dem tillräckligt för att få en jämn fuktig blandning. Det behöver inte vara smidigt.
Du kan använda samma amalgam för att göra bananbröd. Använd en specialpanna. Det tar längre tid att laga mat än muffins (vanligtvis 45-55 minuter, beroende på storlek).
De råa havre som sätts in i recepten för att förbereda bananbröd och muffins kan ge en konsistens som kan ersätta den av nötterna, vilket kan vara dyrt eller orsaka allergiska reaktioner mot någon.
Om du inte vill göra ett vegansk recept kan du ersätta vegetabilisk olja med smör och linfrön med ägget.
Dessa muffins är välsmakande om de serveras med sylt, margarin eller smör, äppelsmör, jordnötssmör, spridbar ost eller gräddeostis (om du inte är vegan och undvik inte mjölk).

varningar

Kontrollera ingredienserna i margarin, eftersom de inte kan vara vegan. Vissa produkter innehåller faktiskt palmolja, vilket strider mot djurskydds idealen för många veganer (palmoljeproduktion orsakar förstörelsen av orangutango livsmiljön). Lär dig om de olika varumärkena och välj den som övertygar dig mest.
Försök alltid vara försiktig, eftersom ugnen och bakpannorna kan bränna dig. Använd knivarna säkert.

Saker du behöver

Bakkappar för muffins
mätning cup
2 medelstora skålar
Fackkniv (tillval)
skedar
tandpetare
Grillen kyler godis

Dela på sociala nätverk:

Relaterade