Hur man torkar paprika

Torka paprika är ett utmärkt sätt att spara en riklig gröda eller att behålla en stor mängd hemma om du behöver det. De torkade paprikana kan omedelbart användas i köket eller, om förberedelsen kräver det, kan rehydreras för att återställa sin normala konsistens. I båda fallen medger denna metod för bevarande, att du kan utnyttja alla de fördelaktiga egenskaperna hos den här vackra anläggningen under hela året. Torkprocessens framgång beror på några viktiga faktorer, till exempel: fuktighet, väderförhållanden och närvaron av utkast. Välj bland de metoder som beskrivs här, den som passar dig.

steg

Det är viktigt att välja paprikor av hög kvalitet. Om du vill torka dem måste du fånga dem vid rätt tidpunkt, det vill säga när de är i rätt ripeness och när de har en intensiv och likformig färgning. Använd inte paprika med skär eller svarta delar.

Om du bor i områden med fuktigt klimat, låt inte dina kycklingar torka i luften, du kan ha mögelproblem och slutresultatet kanske inte är som önskat. Denna teknik är endast lämplig för särskilt torra klimat.

Metod 1

till solen.

Skär paprikorna halvt vertikalt med en vass kniv och ta bort fröna.

Kontrollera väderprognosen, försök att identifiera en period med gott väder och varmt solsken som varar minst tre dagar. Nu har väderprognoserna nått en hög grad av tillförlitlighet, hänvisar till din TV-kanal med information, tidningen eller, om du kan, informeras online.

Placera dina paprika på ett bakplåt, med huden vänd uppåt och placera dem på ett soligt ställe. På utsidan skulle det vara perfekt, men om du inte har den här möjligheten kommer det även att vara bra i ett fönster som är utsatt för solen.

Låt pepparna torka i solen i minst 8 timmar. Vrid dina heta paprika genom att utsätta den inre sidan för värmen och låt solen fortsätta sitt arbete.

Vid solnedgången, täcka pannan med en ren trasa för att undvika att vissa insekter kan attackera dina chili under natten. Följ morgonen ta bort locket och låt det torka igen.

Torkningen kommer att slutföras när pepparna smulter lätt mellan fingertopparna på fingrarna. Håll dem i en lufttät behållare och använd dem i framtiden i alla de kulinariska beredningar som du vill ge en smak av smak och friskhet.

Metod 2

i ugnen

Förvärm ugnen av ditt hem vid ca 75-80 ° C. Om ugnen är ventilerad kommer en temperatur på 40 ° - 50 ° C att vara mer än tillräckligt.

Låt ugnsluckan vara lite öppen medan du torkar chiliarna så att fukt kan komma undan.

Lägg paprikorna på ett bakplåt med den sneda sidan nedåt. Ordna dem i ett enda lager, överlappa inte dem, och om du kan, använd en bakpannad kant med välsmusad muslin (på så sätt kommer de inte att röra på botten av pannan och luften kommer att cirkulera fritt).

Tryck på det och låt det torka.

Koka paprika i ca 6-8 timmar. Om du vill kan du vända paprika under matlagning, men det är inte nödvändigt. När de börjar mörka något kommer de att vara redo. Kom ihåg att tillagningstiden beror huvudsakligen på paprikans storlek.

Metod 3

Häng Peperoncimi

Denna metod kräver en torr och torr miljö. Annars kan mögel växa på dina chili, vilket äventyrar hela torkningen.

Få en lång bit av fiskelina och en nål. Ta ena änden av tråden och binda den till en träsked för att förhindra att paprika glider. Du kan ersätta träskedan med någon annan redskap.

Tråd varje enskild chili med nålen och tråden. Försök att placera nålen i mitten av peppar.

Häng din fläsk av chili i ett väl ventilerat rum och låt det torka i minst tre veckor.

tips

Om du låter paprikana torra i solen försök att exponera dem för att tända från morgon tidigt så att de tar så mycket värme som möjligt.
Torktiden beror på paprikans storlek.
Genom att lägga bakpannan på din bils tak, eller i en hämtningsbehållare, accelererar du torkningstiderna. Bilarnas ytor tenderar att bli mycket heta och speglar dessutom solens strålar som värmer pannan även underifrån.
Du kan torka dina paprika med en ugn för att dehydrera mat. Följ instruktionerna i bruksanvisningen för att välja temperaturer och tider.
Om du bestämmer dig för att torka dina kycklingar genom att hänga dem, se till att du gör det på ett varmt och välventilerat ställe, som en veranda.
Efter samma metoder kan du också torka frön från paprika. Du kan sedan använda dem i en pepparkvarn eller du kan blanda dem för att göra dem till pulver. Använd dem som vanliga paprikor för att krydda dina rätter eller för att lägga till en krydda kryddor till dina förberedelser.

varningar

Använd alltid skyddshandskar och skyddsglasögon vid hantering av heta paprika. Oljorna i massan och i fröna kan irritera dina känsliga delar, till exempel: ögon, läppar och hud i ansiktet.

Saker du behöver

chilipeppar
Bakpanna
kniv
Skyddshandskar
Skyddsglasögon
Duk (tillval)
Ugn (tillval)
nål
Fiske linje (tillval)
Träsked (valfritt)

Dela på sociala nätverk:

Relaterade