Hur man skalar pumpa frön

Pumpa frön, även känd av det spanska namnet på "nugget", finns inom pumporna och andra frukter som är födda från plantorna i cucurbitaceae-familjen. De flesta pumpa frön finns i ett vitt eller gult skal kallas skal, medan fröna själva är plana och gröna. Som en utmärkt källa till magnesium, mangan, fosfor, järn, koppar, proteiner och zink, pumpa frön anses vara en giltig del av en hälsosam kost. Även om skalen är ätliga, tycker många att de är obehagliga eftersom de är för svåra. För att ta bort dem kan du öppna dem en efter en för hand eller du kan försiktigt krossa dem och koka dem i kokande vatten.

Metod 1

Skala så många pumpor frön

Ta bort fröna från pumpens insida. Om du vill vara säker på att fröna är färska, kan du extrahera dem direkt från en pumpa som köpts från grönsaksspecialisten. Använd först en kniv för att skapa ett cirkulärt snitt på toppen av pumpan, runt petioleen, lyft sedan det snitt du klippt för att ta bort det.

Använd dina händer eller, om du föredrar, en sked, ta bort fröna inne i pumpan.
Förutom fröna, extrahera den orangefärgade fibermassan. Senare måste du eliminera det, men för närvarande begränsat till att överföra både massa och frön i en skål.

Rengör frön. När pumpens fibrösa centrum har töms, måste du rengöra fröna från massan och den vätska som omger dem. Du kan sätta allt i en sil och placera det under diskens kallvattenstråle för att avlägsna det mesta av det fibrösa materialet.

Oroa dig inte om någon massa kvarstår i frön, kan vissa rester vara särskilt svåra att ta bort. Trots det, försök att göra allt för att lossna dem, speciellt om du tänker steka dem. Den överskjutande massan riskerar att brinna i ugnen.

Bild med titeln Shell Pumpkin Seeds Steg 3

Krossa dem med en rulle. Nu kan du börja processen med att ta bort de hårda skalen som omger fröna. Pumpa frön skal är inte giftiga, så du kan svälja dem utan någon hälsorisk, men de flesta föredrar att bara äta den mjuka delen inuti. Först sprida frön på en hård yta, till exempel på ett skärbräda eller på köksbänkskivan.

Försök att fördela dem jämnt och kontrollera att de bara är något överlappande varandra ovanpå varandra.

Ta rullappen. Rulla det försiktigt på fröna, applicera tillräckligt med tryck för att producera små sprickor på skalen.

Använd inte för mycket kraft på detta stadium, annars riskerar du att skada de mjuka fröna som finns i skalen. Begränsad för att krossa dem försiktigt så att de bryter ut dem.

Låt fröna i kokande vatten i ca 5 minuter. Häll vattnet i en tillräckligt stor kruka för att innehålla alla frön, lägg sedan koka. När vattnet kokar, lägg till frön. Långsamt börjar skalen komma undan.

Utsätt inte fröna i matlagning och ta bort dem från vattnet så snart skalen har kommit inifrån. När de är separerade från fröna, kommer skalen att flyta i vattnet eller aggregatet på botten av potten.

I allmänhet tar det ungefär 5 minuter att laga mat, men tiden kan variera beroende på hur mycket frön du vill koka. Om de är få, kommer fröet att vara klart om några minuter, men om de är många måste du kanske koka i 10 minuter för att kunna ta bort alla skal.

Bild med rubriken Shell Pumpkin Seeds Steg 5

Efter att ha tagit frön ur vattnet, låt dem svalna. När skalen är fristående måste du ta bort dem från värmen. Häll vattnet i diskbänken genom att filtrera det med en colander, ge sedan fröetiden att torka.

Du kan placera dem på ett bricka eller på arbetsytan, täckt med pappershanddukar för att absorbera överskott av vatten.

Om det finns några stycken skal monterat på fröna, kan du ta bort dem med fingrarna så snart de har torkat. Kom ihåg att tvätta händerna innan du utför den här operationen.

Metod 2

Skala pumpafrön en åt gången

Extrahera fröna från pumpan och rengör dem. Om du köpte en ny pumpa är det första du behöver göra att ta ut fröerna i den. Gör ett cirkulärt snitt i pumpens övre del, runt petioleen och ta bort hela sektionen genom att lyfta den. Nu kan du gräva den inuti med en sked eller med händerna för att extrahera den fibrösa massan i vilken fröna är inneslutna. Överför dem till en kolv och tvätta dem under diskens kallvattenstråle.

Kontrollera att du har tagit bort nästan alla spår av massa från frön, speciellt om du tänker steka dem i ugnen. Annars skulle det sluta brinna.
Distribuera fröna på en bred och plan yta och torka sedan med kökspapperet för att torka dem. Om de fortfarande är lite fuktiga, vänta ett tag innan de börjar skölja dem.
Om du föredrar att äta dem kokta, kan du steka pumpa frön innan du tar bort dem från sina skal.

Ta ett frö och böj det försiktigt tills det går sönder. Denna metod är inte lämplig för ett brett slip kvantiteter utsäde för användning i ett recept: det är bättre att använda den för att äta vissa som ett hälsosamt mellanmål, även utanför hemmet. För att börja, ta en enda pumpa frö och sedan böj det lite på sig själv.

Vik det genom att hålla en halv av fröet mellan tummen och pekfingret. Ta den andra änden med tummen och pekfingret på motsatt hand.

Vik fröet i hälften. Fortsätt att böja det tills skalet spricker lite. Mycket kraft bör inte behövas, eftersom pumpa fröskalorna inte är särskilt svåra.

Ta bort skalet. När det är knäckt kan du enkelt ta bort det med fingrarna. Sänk din tumme i slitsen du har skapat och dra sedan ut det tills skalet öppnar halvvägs. Ta först bort hälften av skalet och sedan den andra.

Om det finns små bitar av skal monterat på fröet, kan du försöka ta bort dem under en kallvattenstråle.

Metod 3

Ät pumpa frön

Bild med titeln Shell Pumpkin Seeds Steg 9

Ät dem råa som mellanmål. Många uppskattar råa pumpafrön som ett mellanmål. De är en ganska näringsrik mat eftersom de är rika på fiber och en bra källa till magnesium, koppar, selen och zink. Om du är vegetarian eller vegan är pumpa frön ett mellanmål som är bra för din hälsa, eftersom det är väldigt proteiniskt.

De flesta kan äta pumpa frön utan problem, speciellt om de har varit skalade till perfektion. I vissa fall kan dock små skalrester orsaka litet magont.
Om du vill ge pumpa frön till ett barn, är det bäst att skala dem mycket noggrant för att undvika risk för kvävning.

Bild med titeln Shell Pumpkin Seeds Steg 10

Förbered de stekta pumpa frön. Det finns flera sätt att njuta av dessa lilla läckerheter som är bra för din hälsa - en av dessa stekar dem i olivolja. Häll lite olja i en panna, beroende på mängden frön du vill förbereda - det viktiga är att helt täcka botten.

Låt oljan värma på lågan i några minuter, lägg sedan fröna i pannan. Koka dem tills de börjar knäcka.

Lägg till om en matsked granulärt socker vid denna tidpunkt. Fortsätt att steka frön tills de börjar knäcka igen. När de är kokta, ta bort dem från oljan, låt dem svalna och smaka dem som ett gott mellanmål.

Låt dem steka i ugnen. Du kan laga dem i en förvärmd ugn vid 190 ° C jämnt fördelad på en stor panna.

Om du föredrar att smaka dem naturligt, kan du baka dem som de är. Men om du älskar kryddiga mellanmål kan du spruta dem med curry, chili eller cayenne pepparpulver. För en söt smak kan du istället försöka damma dem med kanel, muskotnöt eller nötköttsklyfta.

Koka pumpa frön i ugnen i ca 20 minuter eller tills de blir gyllenbruna.