Hur man baka Basmati Integral Rice

Integrerat Basmati-ris präglas av en mycket långkornig och en aromatisk smak som påminner om torkad frukt. Den är infödd till Indien, där den fortfarande odlas och används i överflöd. Liksom andra hela korn, det är mycket bra för hälsan och kan följa med olika rätter - du kan också lägga till många ingredienser. Genom att läsa den här artikeln lär du dig att förbereda och laga det här utestående riset på olika sätt.

ingredienser

Basmati Integral Rice

Doser för 6 portioner

470 g integralt basmatiris
600-700 ml vatten
1 tesked salt

Metod 1

Skölj och suga upp riset

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 1

Häll riset i kallt vatten för att skölja det. Det väger 470 g ris och häll det i en medelstor bule fylld med kallt kranvatten.

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 2

Skölj riset. Fukta det med händerna i vattnet tills det blir grumligt och bildar ett litet skum på ytan.

Skölja hela basmatiris kunde beröva honom vissa näringsämnen, men eftersom det är mest sannolikt att importera och att ursprungslandet kan ha behandlats med talk, socker och ris, experter rekommenderar att inte hoppa över detta steg.

Om du sköljer det, kommer du också att eliminera en del av stärkelsen - det är därför det blir mindre klibbigt när det är kokt.

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 3

Töm det från vattnet. Kantla bunten för att släppa den eller häll riset i en kolv. I det första fallet kan du hålla en tallrik på turen för att förhindra att risens korn faller i diskbänken medan du dränerar det.

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 4

Skölj riset igen. Täck det igen med kallt vatten och upprepa processen tills det är klart. Det kan hända att du får skölja det 10 gånger i följd.

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 5

När vattnet äntligen är klart kan du lämna riset i boule.

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 6

Blötlägg riset. Denna gång lägger 600 ml kallt vatten och låt riset suga i en halvtimme och en hel dag, beroende på hur och hur mycket du tänker laga det. Ju mer du låter det suga, desto lägre blir koktiden.

Basmati-ris är känt för sin intensiva smak, men det kan vara mindre gott att laga det under en längre tid. Om du lämnar det gör det möjligt att minska tillagningstiden, samtidigt som du behåller dess smak.

Soaking förbättrar också risets konsistens, så i slutet av matlagningen blir det mjukare och lättare.

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 7

Töm riset från vattnet. Häll det i en sil för att avlägsna vatten som inte har absorberats medan det blötläggs.

Om du vill använda en kolsyrare, se till att hålen är mycket små för att förhindra att några korn faller i diskbänken.

Metod 2

Koka Basmati Integral Rice

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 8

Förbered vattnet. Häll 600 ml i en medelstor kruka med lock.

För att riset ska lagas ordentligt ska du kunna täta potten hermetiskt med locket för att fälla upp värme och ånga inuti.
Matlagning ris kommer att tredubbla sin volym, så se till att potten är tillräckligt stor.

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 9

Lägg till om en tesked salt till vatten. Liksom när du lagar pasta, tjänar salt bara för att förbättra den naturliga smaken av ris. Det ska inte vara smaklöst, men inte salt heller.

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 10

Häll riset i saltvattnet. Efter sköljning och lämnat den för att suga, är det äntligen dags att laga mat. Häll det i grytan och mixa med en träsked.

Detta är den enda gången du blandar ris. Om du gör det under matlagning aktiveras stärkelsen, vilket gör det kladdigt och krämigt.

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 11

Vänta på att vattnet ska koka, låt det simma över låg värme. Initialt den använder en vivace- flamma när vattnet når en koka, minska värmen till ett minimum, täcker potten och sjud riset för 15-40 minuter, tills det fullständigt absorberar vätskan.

Basmatis rislagningstid varierar huvudsakligen beroende på hur lång tid det har blivit sug.

Om du har lämnat den för att suga i en halvtimme måste du laga matet i ca 40 minuter. Om det har lämnats för att blötläggas under en hel dag, tar det cirka 15 minuter.

Det är mycket viktigt att minska värmen och låt vattnet simma på låg låga efter det att den kokas. Om riset skulle laga mat för snabbt med hög värme, skulle det härda eftersom vattnet skulle förångas snarare än att absorberas. Dessutom är det troligt att bönorna skulle bryta.

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 12

Försök att veta om det är kokt. Ta snabbt av locket och ta bort några korn med en gaffel. Sätt om locket på pannan omedelbart. Om riset är mjukt och vattnet har absorberats helt, betyder det att det är klart. Annars låt det laga mat i ytterligare 2-4 minuter.

Om det inte är mjukt men vattnet har absorberats helt, kanske du måste lägga till mer. Gör det gradvis, börjar med endast 60 ml.

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 13

Flytta krukan från värmen och täck den med en kökshandduk. När riset är klart, ta av grytan från kaminen, öppna den, täck den med en ren trasa och lägg om locket omedelbart.

Tygan tjänar till att täta ångan i potten för att göra riset ännu mer kornigt och mjukt. Dessutom tillåter det att absorbera överskott av fukt som annars skulle kondensera på bönorna.

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 14

Låt det vila i 10 minuter. Under denna tidsperiod upptäcker du inte potten, annars kommer ångan att sprida riset att sprida.

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 15

Ta av locket och duken för att blanda riset. Flytta den försiktigt med gaffeln medan den fortfarande finns i grytan. Lämna det upptäckt i några minuter för att förhindra att det blir fuktigt.

Flytta riset med en gaffel för att frigöra ångan som fastnat mellan kornen och separera dem.

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 16

Servera riset. Använd en stor sked för att överföra den direkt till disken eller införliva den i ett annat recept. Njut av din måltid!

Metod 3

Baka Basmati ris Integrale i en riskokare

Bildnamn Cook Basmati Brown Rice Steg 17

Läs anvisningarna noggrant. Det finns många sorter av riskokare på marknaden och inte alla fungerar på samma sätt eller har samma egenskaper.

Till exempel har bara vissa olika inställningar för matlagning av vit eller fullkornsris.

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 18

Häll 700 ml vatten och 470 g ris inuti risugnen. Använd en stor träsked för att fördela riskornen i vattnet.

Ofta innehåller urvalet av tillbehör till riskokaren också en dispenser för torra ingredienser.

Använd inte ett metallverktyg för att blanda, annars kan du skada den non-stick beläggningen inuti risugnen.

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 19

Sätt på locket och sätt på risugnen. I allmänhet har denna typ av kruka två huvudfunktioner, kock och värme, så var noga med att ställa in kokningsläget. På detta sätt kommer vattnet att koka mycket snabbt.

När riset har absorberat allt vatten, kommer temperaturen att gå över 100 ° C (kokpunkten för vattnet). Troligen kommer riskokaren automatiskt att gå in i det läge som används för att värma upp.

I allmänhet krävs det att koktiden är cirka 30 minuter.

Värmemoden håller riset varmt vid service temperatur tills risugnen är avstängd.

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 20

Ta inte av locket under tillagningen. Som i föregående metod är det viktigt att inte upptäcka potten medan riset lagar mat för att inte sprida ångan som behövs för matlagning.

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 21

Låt riset vila i potten. När riskokaren går in i uppvärmningsläge, håll locket stängd och låt riset ligga i 5-10 minuter. Under den här tiden kommer bönorna att sluta laga matlagning.

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 22

Öppna riskokaren och mixa bönorna med en gaffel för att skilja dem. Var noga med att den heta ångan kommer ut ur kruken när du öppnar locket. Håll ditt ansikte på ett säkert avstånd för att inte riskera att bli bränd. Blanda försiktigt riset med en träsked.

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 23

Servera. Du kan antingen äta den omedelbart eller förvara den i kylen eller frysen för att konsumera den senare.

Om du har bestämt dig för att lägga den i kylskåpet, överför den till en bunke och täck den med ett lock eller en matförpackning. Det borde ligga 3-4 dagar. Lämna det inte vid rumstemperatur i mer än två timmar innan du placerar det i kylskåpet.

Om du tänker frysa det, skölj det först med kallt vatten och överför de enskilda portionerna till plastpåse för förseglingsbar mat. När det är dags att äta det, låt det tina i kylskåpet för en natt utan att ta bort det från påsen.

Metod 4

Baka Basmati Integral Rice i tryckkokaren

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 24

Blanda vatten, ris och salt. Häll 470 g ris, 600 ml vatten och en tesked salt i tryckkokaren, börja sedan värma ingredienserna med en medelhög flamma.

Bildnamn Cook Basmati Brown Rice Steg 25

Stäng locket tätt. Börja beräkna tillagningstiden när potten är trycksatt.

Ett ljud kommer att varna dig när potten är trycksatt. Den typ av akustisk signal kan variera från en modell till en annan.

Vanligtvis har kokkärlen utrustad med en fjädertryckskontrollventil en metallstång (eller hård plast) som kommer ut ur ventilen när trycket har nått den idealiska nivån. När trycket når en överdriven nivå aktiveras avlastningsventilen automatiskt och frigörs överskott av vattenånga (i början aktiveras det långsamt, oftare). Det finns också krukor utrustade med en arbetsventil som kan konfigureras enligt den vikt som ska avfyras. I det här fallet gör ventilen ett ljudande ljud som rör sig uppåt och nedåt när det aktiveras av krukans inre tryck.

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 26

Minska värmen och fortsätt matlagning. Sänk ner flammen tills trycket stabiliseras, så att riset fortsätter att laga mat. Den totala tiden, sedan potten har tryckts när riset är klart, bör vara ca 12-15 minuter.

Också i detta fall varierar risens tillagningstid i enlighet med det för blötläggning.

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 27

Stäng av spisen. Låt trycket och temperaturen gå naturligt ned. Vänta ca 10-15 minuter efter brandsläckning. Panens säkerhetsmekanism låser upp locket eller en indikator kommer att varna dig om att trycket har tappat.

Alternativt sätta på ugnshandskar och sätt potten i diskbänken. Låt kallvattnet flöda på locket för att minska trycket, ta bort manöverventilen och aktivera mekanismen för kontrollerat utsläpp av ångan och trycket som fortfarande finns i pannan.

I båda fallen, var försiktig och identifiera den punkt från vilken ångan kommer ut för att inte riskera att bli bränd.

Bild med titeln Cook Basmati Brown Rice Steg 28

Rör om riset med en gaffel och servera den. Flytta försiktigt bönorna för att skilja dem och göra riset mjukare, smalare och lättare. Du kan äta det genast eller behålla det i kylen eller frysen för att konsumera den senare.