Hur man förbereder det klibbiga riset med det klassiska riset

Så här förbereder du klibbigt ris, en grundläggande ingrediens i många exotiska rätter, genom att använda klassiskt långkornigt ris. Du behöver inte sätta riset i lång sikt och du behöver inte använda en ångbåt.

2

Rör och pressa riset med händerna. När vattnet är en mjölkfärg, dränera riset och börja om igen. Upprepa tills vattnet upprätthåller en liten genomskinlighet. Du kommer troligen att behöva upprepa detta steg ca 6 gånger.

3

Efter dränering av riset häll det i ca 480-600 ml vatten. Tillsätt kryddor och socker.

4

Ta riset till en livlig koka, rör om och om ibland.

5

Täck potten och koka riset över mycket låg värme i 15 minuter, omrörning med 5 minuters mellanrum. Om riset fortfarande är väldigt våt när det kokas, rör omgående och fortsätt att laga mat för att möjliggöra ytterligare avdunstning av vattnet.

6

Färdig.