Hur man bager Basmati-ris

Basmati ris är en variant av aromatiskt ris med ursprung i Indien och priset gör det till en av de dyraste i världen. Dess korn har en speciell form, lång och smal, och tar en torr och fast konsistens när de lagas ordentligt. Matlagning av basmati-ris kan tyckas svårt, men efter riktiga riktningar och var försiktig vid matlagning blir resultatet lika gott som det är lätt att få.

steg

Metod 1

2

Fyll tureen med vatten tills riset är nedsänkt. Du kan använda kallt kranvatten. Låt inte vattnet rinna, annars kan lite ris ris hamna i diskbänken.

3

Rör om riset i en minut med en sked. Att flytta riset i vattnet tjänar till att få honom att förlora stärkelsen. Denna passage är en integrerad del av den traditionella matlagningsmetoden för basmati-ris. Efter en minut ska vattnet i turenen vara molnigt och mjölkt.

4

Töm riset. Du kan använda en vanlig kolander, en colander eller en sikt. Var noga med att ta bort allt vatten och var försiktig så att du inte slipper riskornen i diskbänken.

5

Upprepa steg 2 till 4 tills blötvattnet förblir klart. Fortsätt att tvätta och filtrera riskornen tills vattnet är klart även efter blandning. Vid den tiden kommer du vara säker på att ha eliminerat all stärkelse från riset, att kunna ge disken den idealiska konsistensen.

6

Fyll tureen med vatten igen, låt riset suga i 30 minuter. Kornen kommer att absorbera vätskan, expandera och förvärva större konsistens.

Metod 2

2

Tillsätt en tesked salt till vattnet. Saltvatten kommer att ge smak åt riset, det börjar också koka vid högre temperatur och på ett mer intensivt och enhetligt sätt.

3

Sätt grytan på spisen och sätt sedan i vattnet. Använd en medelhög flamma och vänta tills du ser att stora bubblor bryter på ytan av vattnet.

4

Tillsätt riset i potten. Häll det i vattnet så snart det är fullt kokt. Kokningen kan dämpas under några ögonblick, men ändå inte att ändra värmeintensiteten.

5

Rör på riset medan du väntar på att vattnet börjar koka igen på ett livligt sätt. Använd en träsked eller annat lämpligt material för att motstå intensiv värme.

6

Ställ in flammen till en låg intensitet. När vattnet börjar koka snabbt, minska värmeinställningen till en låg nivå. Under tillagningen måste vattnet simma bara utan att gå över kokpunkten.

7

Täck pannan med locket och koka sedan riset i 15 minuter. Tillagningstemperaturen måste förbli låg under hela tiden. Dessa indikationer är lämpliga för tillagning av det traditionella basmatirismet, men kan inte vara lämpligt för vissa speciella sorter, såsom den integrerade, som i stället kan kräva en längre tillagningstid.

8

Låt riset vila i 5 minuter, sedan flytta det med en gaffel innan du serverar det på bordet. Under de 5 minuterna kommer inga risbönor som ännu inte är helt beredda att hamna och det återstående vattnet kommer att ha tid att förånga. Efter att ha lämnat dem vila, blanda dem med en gaffel för att skilja dem och göra dem mjukare.

Metod 3

2

Koka riset i mikrovågsugnen i 6-7 minuter vid hög värme, utan att använda lock. Den exakta tillagningstiden varierar beroende på ugnen.

3

Täck nu soppturen med mikrovågsugnmatfolie och lämna en liten sidaventil. Omslaget tjänar till att fälla den ånga som krävs för att slutföra matlagningen av riset.

4

Ställ ugnen på en genomsnittlig effekt (350 W), och koka sedan riset i ytterligare 15 minuter. Se i bruksanvisningen för ugnen för att förstå hur man minskar värmen till medelliv. Håller hög temperatur du riskerar att bränna eller överkokar riset.

5

Låt riset vila i 5 minuter, sedan flytta det med en gaffel innan du serverar det på bordet. En gång från ugnen kan riset inte vara helt kokt ännu. Efter att ha låt det vila och avsluta matlagningen, blanda den med en gaffel för att separera bönorna och göra det mjukare.