Hur man filtrerar fruktfrön när man förbereder gelé

Gelatin skiljer sig från sylt och konserverar eftersom det inte har några frön och igenkännliga bitar frukt. Att ta bort frön frön som persikor är ganska enkelt, tack vare de stora och enkla groparna. Men frukter som jordgubbar och druvor rik på många små frön gör det svårt att få en genomskinlig gelé. Anvisningarna nedan hjälper dig att förbereda en klar juice, som du kan göra till läckra och ljusa geléer.

steg

Leta efter ett bra recept på fruktgeléer och följ anvisningarna för att laga mat och mjuka den valda frukten.

Dampa några pressade bitar av matduk i varmt vatten och låt dem suga i några minuter. Dimensionerna ska vara tillräckliga för att täcka en kolv.

Skydda silen belagd med våt vävnad på en tillräckligt stor behållare för att samla alla filtrerade juice.

Häll den varma och mjukade frukten i silen och fyll den i ca 3/4 av sin kapacitet.

Låt fruktjuicer strömma in i behållaren. Det kan ta mellan 1 och flera timmar.

Kasta fruktpuréen kvar i silen efter att ha släppt alla vätskor.

Om du förbereder druvgelé, sätt saften i kylskåpet i 8 timmar eller över natten. Druvsaft skapar kristaller som måste avlägsnas efter deponering.

Nästa morgon filtrera druvsaften genom en sil som är täckt med en ren och våt matduk. Det tar bara några minuter.

Tillsätt sockret och / eller pektinet, enligt ditt recept, och fortsätt med beredningen av din gelatin genom att följa anvisningarna.

tips

Samla fruktjuicer i behållare av glas, plast, keramik eller rostfritt stål. Du kommer att undvika att syrorna som är närvarande reagerar i kontakt med metallen.
Du kan byta matväv med en tunn, ren skjorta eller en ren kuddväska.
Denna filtreringsmetod används också för framställning av fruktjuicer.
Maten tyg säljs i butiker eller köksredskap.
Försök att få ett antal rester av matväv tillräckligt för att hålla all den frukt du har kokat. Annars måste du dela upp det i flera delar.

varningar

Pressa inte eller pressa fruktpuréen genom tyget. Annars kan du få en grumlig eller blekt utseende gelé.
De flesta fruktjuicer kan fläcka både kläder och arbetsytor.
Var försiktig så att du inte stänker med kokande frukt medan du häller den i kolven.
Om du inte vill förbereda gelatin direkt efter filtrering av saften, sätt vätskan i kylskåp och använd den inom 3 dagar.
Utför filtrering i ett insektsfritt rum och utom räckhåll för barn och husdjur.

Saker du behöver

Kvadratisk matduk för att täcka en kolv
Colino
Stor behållare för att samla juice

Dela på sociala nätverk:

Relaterade