Hur man är den bästa servitören

Denna artikel handlar om att bli den bästa servitören i en restaurang. Hon övervinner de andra killar som gör detta jobb och blir assistenten med vilka alla servitörer vill jobba på kvällarna där restaurangen är mer fullsatt. När de frågar dig att arbeta på semester, kommer du att vara på häst.

steg

Känna borden och de som sitter. När servitören säger "Rengör den 24: e" eller "Ta detta till damen med glasögon", det blir mycket bättre om du vet vart du ska gå, bara titta upp och nå kunden utan att gå runt i rummet och titta på alla.

Håll ögonen på dörren. På så sätt vet du när ett nytt bord kommer och du kan omedelbart hälla vattnet och ta brödet. Då kan du till och med gå till köket och säga "Två kunder!". Kockarna gillar att hålla koll på de människor för vilka de kommer att behöva laga mat och därigenom får du poäng i köket.

Bo hos kockarna, vem är den kraft som rör hela produktionen. De vänder maten för att äta. De brukar göra ganska prosaiska skämt, så att erövra dem, du måste göra dem mer obscena. Sedan blinkar och du blir deras. Det är viktigt. Om det inte kommer naturligt för dig, åtminstone skratta skönt när de gör det. Kanske halva tiden kommer du inte ens att höra vad de säger.

Gör jobbet "smutsig". På den första dagen, ta den smutsiga disken och ta tillbaka dem. Utnyttja den tuffaste delen av dig själv så fort som möjligt. Bara gå och töm avfallet från disken så fort du kan (i köket) och sedan ta tillbaka dem till basen. Särskilt om du är en tjej, slå killarna som tvättar disken med din våga. Du kommer vara glad.

Var inte servil, men fortsätt med servitören. Det är viktigt att fråga mer eller mindre var tionde minut om du behöver något. Men stör inte honom. Läs det på ditt ansikte. Om du letar efter en visuell kontakt, fråga honom en stund om han behöver något eller om du kan få honom något att dricka. Även om han inte behöver dig, kommer han att uppskatta din iver.

Uppmanas genom att gå runt borden. Se till att ta bort disken om kunderna har slutat äta. Om de vill ha mer vatten, häll det i det. Kontrollera om du ser ansikten i rummet som kan fråga dig något. Människor frågar ofta servitörer för saker som servitörerna har glömt, så var redo.

Gör resten av arbetet utöver rummet. Rengör silvertrycket, förse rummet med servetter och glasögon, fyll ismaskinen. Det finns olika saker du kan göra i varje restaurang när arbetet saktar ner, så börja jobba och få det gjort. Om du inte har ledig tid, försök att göra det i början av rundan eller i slutet, när allt är långsammare. Ge inte någon anledning att klaga på dig.

Slutligen njut av den förtjänade avkopplingen. Efter att ha kontrollerat om allt är OK och gör jobbet när restaurangen är stängd, slappna av. När alla är i köket för att byta fyra barer, gå med dem. Gå med i laget, men tjäna denna plats.

tips

Använd sunt förnuft: hur skulle du bete sig som en servitör när du går ut för att äta?
Försök att komma överens med servitören som driver dig ... om du gillar honom kan han ge dig ett högre tips än det hålls.
Fyll glasögon med vatten så ofta som möjligt. Ingenting är värre än en servitör som inte uppmärksammar vattnet. Kunder märker det.
När kunderna slutar äta och försök att skämma på dig genom att säga "Jag tyckte inte ens om det lite", skratta att jag aldrig hört något sådant. Tipset blir högre.
Var snäll, kunderna kommer att ge dig ett högre tips.
Få kunderna att känna sig hemma, skäm bort bort dem

varningar

Om det finns ett glas som inte kan nås, EXTENDERA INTE! Fråga artigt om de kan erbjuda det så att du kan fylla den.
Glöm inte disken. Det finns inget värre än att se servitören som kör dig tillbaka till köket med en maträtt som du borde ha tagit bort från bordet. Om det händer, ursäkta mig men gör det inte ett drama. Du kan ta bort följande.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade