Hur får man mer servitör eller servitris

Varje servitör drömmer om att bli bäst i världen. Men få vet hur man ska bete sig och hur man tillämpar de grundläggande reglerna. Läs tipsen i den här artikeln för att bli en bättre professionell.

steg

Sätt passion i vad du gör. När en person verkligen älskar vad han gör, ser du det och det är smittsamt, du också. Du kommer att utstråla positivitet och energi och du kommer att känna dig mycket bättre.

Ta hand om din bild. En scruffy servitör är inte en bra syn. Håll alltid din uniform ren och doftande. Rök inte medan du jobbar, luktar röken många människor.

Försök att förutse dina kunders behov. Om din bord beställde chips, ta med ketchupen i förväg. Om du har en order med mat som kräver användning av många portaler i förväg. En stor servitör förutser alltid bordets behov.

Upprepa ordningen exakt som den är. Vissa studier av psykologi har visat att genom att repetera ordningen exakt som du har blivit ombedd, utan omskrivning av det, får du fler tips. I dina medvets medvetslöshet kommer du att se väldigt mycket ut som dem och det här är vad folk gillar.

Lär namnen på dina kunder. Notera på en anteckningsbok namnen på dina kunder, märkt också vad de åt och drack eller någon annan viktig information, du kommer positivt överraska dem när de kommer tillbaka. I deras ögon blir du den bästa servitören som de någonsin har haft och det kommer att leda till mer omfattande tips.

Stör inte dina kunder. Fortsätt fråga om allt är okej eller om du behöver något annat, kan det irritera dina kunder. Kontrollera visuellt när du växlar mellan tabeller, kolla med dina ögon om de behöver något att dricka eller andra servetter. På detta sätt kommer det enda som kommer att fråga dig att vara räkningen.

Förbered räkningen i förväg!!! Skriv ut räkningen när du har bett om kaffe, godis och likörer, lägg det i fatet redo att serveras vid bordet. Kunder gillar inte att vänta på att få räkningen. I det här fallet motsvarar ett av dina minuter fem av dem.

Fråga om de vill ta med resterna hem. I stället för att låta dina kunder packa upp resterna måste du göra det för dem. Detta kommer att förvåna dem ännu mer och dina tips kommer att öka. Var försiktig, i vissa stater är denna praxis olaglig, informerad i förväg.

Låt dem inte hamna att dricka. Det är en enkel regel, men den är inte alltid respekterad. Om du vet att dina kunder inte gillar det här, fråga om de vill ha något annat att dricka när glasögonen inte är tomma ännu. Många föredrar att ha två glasögon snarare än en och tom.

Sälj mer mat. Om du tar med en fin snobbig räkning till bordet blir spetsen högre. Föreslå aptitretare, drycker eller efterrätter genom att ringa dem med namnet. Eller fråga om de vill ha något i slutet av en måltid, en kaffe eller en likör. Detta kommer att värma upp dem och ge dem tid att tänka på hur bra du har tjänat dem, de kommer att reflektera över det faktum att du verkligen förtjänar ett bra tips.

Håll alltid bordet städat och rent. När servetterna under drinkglasen blötläggs, byt dem ut. När de är färdiga, tömmer de bordet med tomma plattor. Om du oavsiktligt vrider något, vänligen hjälpa dem att städa och slå sig ner. Människor mår bättre i en ren och städad miljö, och är mer benägna att lämna ett bra tips.

Fråga barnen och kvinnorna för första ordern. Detta är också en grundläggande regel, men många glömmer det eller respekterar inte det. Följ de kulturella reglerna i landet där du är, du kommer att bli förvånad över ökningen av tips.

Bli expert på menyn. Människor tenderar att lyssna och följa rekommendationerna från en servitör som har smakat allt han föreslår. Om du vill ha fler tips är det så att du bestämmer dig så snart som möjligt för att smaka på den meny du föreslår för bättre rådgivning till dina kunder. De kommer att uppskatta det mycket och du kommer genast att märka feedbacken med tipsen.

Rekommendera din klient. Det är det bästa sättet att göra din kunds upplevelse trevlig och givande, samtidigt som du ökar dina tips. Rekommendera det på parning och tillägg, till exempel föreslå ett vin enligt ditt val eller rekommendera en ytterligare maträtt som perfekt matchar din måltid, erbjuder även några alternativ för att anpassa sin sallad eller dess huvudrätt. I slutet av måltiden kommer du att vara tacksam för den oförglömliga upplevelsen som du fick honom att försöka!

tips

Var vänlig. När du dyker upp på bordet ska du alltid vara leende och snäll.
Om det finns barn vid bordet, skämt och interagera med dem. Om restaurangen har ballonger eller andra prylar lämpliga för barn, se till att de har en!

varningar

Kritikera inte någon.
Kunden är alltid rätt.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade