Hur man blir en framgångsrestauranger

En restaurangs framgång beror på det åtagande som ägaren lägger på för att den ska lyckas. Många lokalbefolkningen misslyckas på nolltid, helt enkelt för att restauratörer inte har gjort sina läxor innan de öppnas eller för att de inte har provat tillräckligt för att de ska fungera bra. Det finns ingen garanti för framgång för någon restaurang men möjligheterna som skapar hög vinst och att du blir en framgångsrik restauratör ökar när du överväger följande aspekter.

steg

Lär dig att laga mat även om du inte tänker vara kock på din restaurang. Du ökar inte din kunskap om kulinarisk konst för att störa din kocks arbete utan snarare för att bättre förstå de ovannämnda behoven. Om du kan tänka som en kock kan du bättre känna igen sina styrkor och svagheter och se till att du ger honom allt han behöver för att lyckas.

Bildnamn Bli en framgångsrik restaurangägare Steg 2

Skaffa erfarenhet inom alla områden av restaurangförvaltning. Återigen, så kommer du att förstå och uppskatta ansvaret för din personal och motivera och styra dem mer effektivt. Du borde veta hur en diskmaskin, en servitör och en bartender beter sig. Du måste förstå hur man arbetar för varje position så att du kan lära ut de olika uppgifterna till nya medlemmar och känna igen när en av dina arbetare försöker ge dig fel information.

Bildnamn Bli en framgångsrik restaurangägare Steg 3

Sluta aldrig lära dig nya idéer om din bransch så att du är bekant med de nya trenderna. Ta sommelier lektioner om du vill servera goda viner med dina rätter eller delta i klasser eller matlagningsverkstäder med kända kockar. Har några av din personal gå med i lektionen.

Bildnamn Bli en framgångsrik restaurangägare Steg 4

Ta redovisning och företagsledning lektioner för att förbereda en industriplan och en budget. En restaurangs framgång beror inte bara på godheten i disken som serveras. Du måste fatta strategiska affärsbeslut och förstå vilka delar som fungerar för din restaurang och vilka bör elimineras. Du behöver inte underskatta startkostnader, så planera att lägga undan mer än du tänker spendera.

Bildnamn Bli en framgångsrik restaurangägare Steg 5

Välj en bra plats för din restaurang. Det innebär att göra forskning på området och försöka förstå vad som saknas hos lokala kunder för att fylla detta behovsbehov. Restaurangen bör vara i ett område fullt av människor och med möjlighet till parkering.

Bildnamn Bli en framgångsrik restaurangägare Steg 6

Rekryteringen börjar cirka 6 veckor innan restaurangen öppnas. På så sätt får du tillräckligt med tid att söka och välja de bästa arbetarna. Hyra personer du redan har arbetat med och lita på, om möjligt. Erbjuder adekvata löner till positionen som villiga och kvalitetsarbetare är svåra att hitta och underhålla, särskilt när det gäller kockar. När du har hittat rätt kock sitter du ner med honom och skapar menyn, så att han bestämmer huvudrätterna. Han kommer att vara chef för köket och du litar på honom att du måste lita på hans domar också. Alltid tillåta honom nytta av tvivel, tills han visar sig vara oförmögen.

Bildnamn Bli en framgångsrik restaurangägare Steg 7

Dekorera rummet för att återspegla de livsmedel du erbjuder i menyn. En lyckad restaurang måste vara inbjudande och avkopplande för kunderna och funktionell för personalen, särskilt i köket. Det ska vara lätt att rengöra och rymma.

Bildnamn Bli en framgångsrik restaurangägare Steg 8

Börja annonsera din restaurang redan innan den öppnas. Häng ett tecken på fönstret med namn och datum för invigningen. Skicka inbjudningar till lokal press och kunder och erbjuda gratis provningar på öppningsdagen. Fortsätt att marknadsföra det regelbundet och anställa erfarna arbetare och veta vad de gör.

tips

Var noga med att inkludera vegetariska och veganska rätter i din meny. En grupp vänner eller en familj bestämmer ofta var man ska äta och försöka hjälpa vegetarianen att hitta god mat i en viss restaurang.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade