Hur man torkar Rosemary

Läcker och aromatisk, rosmarin är en av de mest robusta och populära aromatiska örterna. Till skillnad från många andra örter släpper rosmarin bara några av sina aromatiska egenskaper under torkningen. Av denna anledning är det perfekt att torkas ut och lagras. Torka rosmarin är en mycket enkel process, och låter dig använda den i dina diskar i framtiden eller som en utsökt och doftande dekoration.

Metod 1

Hänger den på en tråd

Med saxen skär du en kvist rosmarin från växten. Den bästa tiden att samla på är på morgonen, när solen har torkat nattduggan.

Vid den punkt där du har tagit bort spriget kommer snart nya frodiga knoppar att födas.

Försök att få raka grenar av samma längd, så det blir enklare att skapa bunkar.

Tie kvistarna i bunter, packa dem med sträng runt basen. Gör en ring i ena änden av strängen så att du kan hänga dem lättare.

Alternativt kan du hänga dina massor av rosmarin med ett eller flera gummiband.

I varje gäng kan du lägga till upp till åtta kvistar av rosmarin.

Häng bunkarna på en sval, torr och välventilerad plats. Du kan välja att torka utomhus, men om du vill behålla sin färg och arom är det lämpligt att hitta en inomhus och skyddad plats.

Veranda, vind och pantry är utmärkta alternativ. Om du tror att det kan vara mer praktiskt, använd en hängare för att hänga upp bunkarna av vända rosmarin.

Vissa rekommenderar att du täcker rosmarin med mat eller papper under torkning. På så sätt skyddar du det mot damm och solljus som kan missfärga det. Genom att välja att använda denna metod, glöm inte att borra hål i papperet för att möjliggöra god ventilation.

Vänd bunkarna varje dag eller två för att se till att de torkar jämnt ut. Torkningen kommer att vara komplett när rosmarinstammarnas stjälkar och löv inte längre kan böjas. Det ska ta ungefär två veckor.

Om du föredrar, förströ dig kvistar / klasar av rosmarin myggnät på en plan eller lutande, förhöjda hålla den med betong eller trä block för att möjliggöra en perfekt luftcirkulation.

En fuktig miljö är inte lämplig för torkning av rosmarin. Om du har detta problem kan du använda en torktumlare eller hushållsugn.

Håll den torkade rosmarin. När du är helt torr kan du placera den på ett ark bakpapper och separera de robusta och träiga stammarna från nålarna. Håll det i en lufttät behållare i kökets skafferi. Använd den för att smaka dina bästa recept, som en gryta eller grillat lamm, vitlöksbröd och aromatiska örter eller smaka olja eller smör.

Metod 2

Använda ugnen

Förbered rosmarin. Skölj det försiktigt under kallt vatten och ta bort eventuella smuts eller smutsspår. Torka det genom att blotta det med absorberande papper eller använd en salladspinner för att avlägsna överskott av fukt. Avlägsna visnade nålar och träiga stammar.

Sprid rosmarin på ett bakplåt. Skär rosmarin i bitar av ungefär en halv centimeter och sprida den på en bakplåt kantad med bakpapper. Överdriv inte kvantiteterna.

Sätt i ugnen. Placera pannan på den övre hällen på den förvärmda ugnen vid lägsta temperatur. Koka i ca 2 - 4 timmar, eller tills de rosmarinska nålarna blir smula.

Överför rosmarin i en glasburk. Efter att ha tagit den ur ugnen, låt den svalna helt. Håll ändarna på bakpapper och gör en tratt och skjut sedan de rosmarinska nålarna i burken. Tät burken och förvara den på en torr, mörk plats - till exempel kökspisariet.

Metod 3

Använda en mattorkare

Sprid rosmarin på en hylla av torken. Slå på den genom att ställa den till en låg temperatur (35 - 40 ° C) och koka tills de rosmarinska nålarna slår samman, vika dem.

De mest känsliga aromatiska örterna tenderar att smula när de utsätts för en torkningsprocess - rosmarin istället tenderar att bryta.

Förvara den i en ren glasburk. Överför den torkade rosmarin till en ren och tätbar glasburk. Förvara den på en mörk och torr plats, som kökspisariet.

tips

Rosemary har flera användningsområden. Det är utmärkt för kryddor, kyckling och fisk. Det har astringent egenskaper och kan sättas till varmt vatten för ansiktsbehandlingar. Dess arom är uppfriskande och ger snabb kraft när den läggs till ett varmt bad. Används vid infusion stimulerar det bra humör och cirkulation och ger lindring i nervsystemet.
Om du inte har en torktumlare eller en torr plats kan du bestämma att frysa fräsch rosmarin. Tvätta den och torka den innan du förseglar den i plastmatvaror. När rosmarin kommer att vara helt fryst kunna ta bort bladen från stammen och lagra dem i glasburkar, plast eller någon annan typ av behållare som kan stänga tätt.