Hur man fryser jordgubbarna

Om du någonsin velat behålla den utsökta smaken av början av sommaren, försök frysa jordgubbarna. De är inte bara ett hälsosamt och gott mellanmål, de är också lätta att förbereda och lagra. Vem gillar inte en hälsosam delikatess?

Det finns flera metoder för att frysa jordgubbar, vissa tillåter dig att hålla dem längre än andra. Välj den som bäst passar dina behov!

ingredienser

jordgubbar (en mängd att smaka) - varken för svår eller för mjuk - undviker att frysa de som verkar missfärgade, färgade eller mögliga
Vatten, sirap, pulveriserat socker eller limonad (beroende på vilken metod som valts, i de kvantiteter som visas nedan)

steg

Du behöver veta vad frysprocessen innebär innan du väljer en metod. Oavsett förfarande, kom ihåg att frysning inte steriliserar jordgubbar, men bara bevarar dem. Välj därför bara de bästa, se till att du har tvättat och torkat dem väl innan du fortsätter. Förvänta dig inte heller mirakel: när jordgubbarna tina tenderar de att vara mjukare, de är ofta fuktiga och mörka. Det kan hända att de presenterar en smak och en konsistens som skiljer sig från de fräscha. Nu när du vet vad du kan förvänta dig, förbered dig för att använda dem i kontext som är lämpliga för deras tillstånd efter upptining.

Se till att jordgubbarna är helt torra innan de fryser, annars kommer vattnet att frysa på dem vilket gör dem obehagliga att äta.

Om du tänker hålla dem länge, kom ihåg att ta bort så mycket luft som möjligt från plastpåsena, täta dem ordentligt. På så sätt kan du förhindra att kyla förstör jordgubbarna genom att hålla dem färska.

Du kan skära dem i små bitar, så stora som en munnen. På så sätt kan du minska frysning och upptiningstider

Metod 1

Frys hela jordgubbarna

Tvätta jordgubbarna och ta bort petiole och lämna dem intakta. Om du föredrar, ta bort de gröna bladen tillsammans med en del av toppen så att den blir en bas för att placera dem.

Det finns två metoder för att frysa hela jordgubbar:

Förvara den i plastpåse eller behållare. Men på så sätt kunde de hålla sig ihop.

Placera på en bakplåt. På det här sättet förhindrar du att de håller sig fast vid varandra.

Täck ett bakplåt med bakpapper eller pappersservetter. Placera jordgubbarna med spetsen uppåt på pannan, placera dem för att hindra dem från att röra.

Sätt i pannan i frysen.

Vänta tills de är frysta, ta sedan bort dem från pannan och placera dem i lufttät plastpåse för att hålla dem i frysen.

Använd jordgubbar inom två månader.

Metod 2

Förpackning med socker

Skär jordgubbarna eller skär dem i halva och placera dem i en skål.

Sprid en halv kopp socker på 950g jordgubbar.

Rör försiktigt för att smälta sockret. Det är viktigt att inte förstöra jordgubbar under denna fas.

Förvara den i en frysbehållare. Täta vakuumbrunnen och låt den frysa.

Metod 3

Alkoholfri sirap

Koka 1 del socker med 4 delar vatten för att förbereda sirapen.

Sätt jordgubbarna, tvättade, torkade och utan stjälkar i en plastbehållare, häll sedan sirapen över dem.

Med denna metod kan du lagra frysta jordgubbar i 6 månader.

Metod 4

Frysta de söta jordgubbarna

Tvätta jordgubbarna, torka dem och ta bort petiole.

Strö med issocker och förvara i plastpåse eller behållare.

Med den här metoden kan du hålla dem frysta i upp till 6 månader.

Metod 5

Frysta jordgubbar

Tvätta jordgubbarna och ta bort petiole.

Vispa med en mixer eller liknande verktyg.

Häll pureen i en plastbehållare eller ett isbricka.

Med denna metod kan du hålla frusen puree i 6 månader.

Metod 6

Isbitar

Tvätta varje jordgubb genom att ta bort petiole. Om du väljer den här proceduren, välj dem noggrant så att var och en av dem enkelt går in i facket som är tillägnad iskuben. Det är den perfekta metoden att tillsätta jordgubbar till drycker på heta dagar.

Placera en jordgubbe i varje avdelning av pannan och fyll dem alla med vatten.

Alternativt kan du använda lemonad istället för vatten för att göra kuberna mer läckra och lämpliga för barnfester. Använd inte denna metod regelbundet, eftersom citronad är inte särskilt frisk för tänderna under tillväxtperioden. Om du vill förbereda en hälsosammare version av glass, frysa en jordgubbe och bananpuré i isbitarformarna.

Med denna metod kan du lagra jordgubbar i frysen i 2 månader.

Kom!

Metod 7

Torr is

Tvätta varje jordgubb och ta bort petiole.

Mince ett block av torris.

Blanda jordgubbarna med torris i en metallskål.

Placera det i kylskåpet i 20 minuter, så att locket är något öppet. En spricka är tillräcklig för att frigöra trycket. Kasta in skålen i en handduk för att skydda kylskåpet. Torris kan göra plasten extremt bräcklig och bryta den, så det kan förstöra de ytor som den kommer i kontakt med.

Sätt frysta jordgubbar i en plastpåse och håll dem i kylskåpet.

Med hjälp av denna metod kan jordgubbar lagras i upp till 6 månader och förstörs inte förrän de tinas. I kommersiellt område kallas denna metod snabb frysning.

tips

Frysta jordgubbar är ett utmärkt tillskott till milkshakes.
Kom ihåg att märka behållarna med det datum då du har fryst jordgubbarna för att hålla dem inom de rekommenderade tiderna.
När jordgubbar tina, är de i allmänhet väldigt mjuka. Du kan använda dem för att göra sylt, eller de är perfekta att lägga till fruktsallader eller dessertsåser. Alternativt kan du använda dem för att göra en efterrätt, en cheesecake, en sorbet eller glass. Men om du lagar mat, behöver du inte tina dem först (följ anvisningarna i receptet).
Även om det är en oorthodox metod, kommer ett flytande kvävebad att producera perfekt frysta jordgubbar. Innan du konsumerar dem, se till att de är tillbaka till frystemperaturen, för vid -196 ° C är de för kalla för att äta!
Du kan servera frysta jordgubbar så fort de tas ur frysen eller delvis tinas. Dessa är utsökta att konsumeras under de varma sommardagen.

varningar

Jordgubbar skadas lätt. Hantera alltid försiktigt, antingen när du tvättar dem, eller när du lägger dem i kolven eller suger i vatten, eller använd en mixer med dusch.