Hur man smörjer och mjölar ett bakplåt

Många recept kräver att fett och mjöl pannan eller pannan innan du lägger degen. Detta är ett viktigt steg för att säkerställa att den färdiga produkten inte håller sig fast i formen på formen. För vissa preparat, mjöl och smörj pannan även om den är belagd med non-stick material. Fettet och mjölet ger dubbelt skydd för att förhindra att kakan sticker. Den första tillåter mjölet att klistra fast vid det och till kakans pannans kanter och under kokning kommer degen att klamra sig fast vid mjöl men inte till pannan. När det väl har kylts kommer kakan lätt att komma ur formen. Allt du behöver är rätt ingredienser och lite övning.

steg

Välj fettprodukten.

Smör eller svin är de två mest använda ingredienserna för detta ändamål. Smöret ger också en bra smak och hjälper kakans yta att bli gyllene. Smaken har mindre smak och kakan blir inte gyllene. Sprayoljor (mycket vanligt i de angelsaxiska länderna) och vegetabiliska oljor ska inte användas för att smaka på kakspannan - de botar faktiskt under matlagning och som ett resultat får du en hård glasyr som är svår att ta bort utan att skada pannan.

Välj mjölet.

Du kan använda olika typer av mjöl, men regeln är att använda samma som du sätter i kakdeggen. På så sätt förändras inte smaken. Om kakan är choklad kan du också använda kakaopulver istället för mjöl, så du får inte vita rester och chokladsmaken blir intensivare.

Smör grytan.

Skär en kvadrat med vaxat papper tillräckligt stor för att hålla 15 g smör eller svamp. Med kortet, ta tag i smöret så att du inte kommer att hålla fingrarna. Sprid fettet över hela insidan av pannan, var försiktig så att du inte förbiser något område. Det finns inget behov av ett tjockt lager smör. Fortsätt så här tills du har smurt hela pannan.

Tillsätt mjölet.

Tillsätt en eller två matskedar mjöl eller kakao till pannan. Lyft den senare med båda händerna och lut den för att fördela pulvret över hela innerytan. Mjölet kommer att hålla sig till smöret. Vrid panen över diskbänken eller papperskorgen för att ta bort överskott av mjöl. Fortsätt på samma sätt tills varje tum på insidan av pannan är melad.

Tillsätt smeten. Nu när pannan är helt smurt och mjölad, kan du lägga till kakdeggen.

tips

Följ alltid receptinstruktionerna. Om du uppmanas att smörja och gräda pannan, kan du vara säker på att kakan inte kommer lätt av från pannan. Om receptet inte anger något om det, kanske det inte är nödvändigt att ta bort kakan från formen efteråt.

Saker du behöver

Cake pan
Smör eller fett
Mjöl eller kakao
Vaxat papper

Dela på sociala nätverk:

Relaterade