Hur man gör en Harvy Walbanger Cake (Vodka Cake)

portioner: 8

paj

• 350 g socker
• 120 g Uns saltat smör, mjukat vid rumstemperatur
• 3 g salt
• 80 ml fröolja
• 10 ml vanilj extrakt
• 4 stora ägg vid rumstemperatur
• 220 g mjöl
• 20 g majsstärkelse
• 7 g pulveriserad jäst
• 175 ml färsk apelsinjuice
• 60 ml Vodka
• 60 ml Galliano Likör
• 8 g riven apelsinzest
• Olja för att feta mögel

• 100 g siktat pulveriserat socker
• 30 ml färsk apelsinjuice
• 30 ml Galliano Likör
• 5 ml Vodka

Se till att både smöret och äggen är vid rumstemperatur. Annars, om de fortfarande är kalla, kan du doppa dem i en skål med varmt vatten tills de värms upp. Lämna bara smöret i förpackningen. Vid slutet, torka både smöret och ägget innan du lägger dem till övriga ingredienser.

Innan du häller blandningen i munkformen, glöm inte att smörja den. Annars kommer kakan att hålla fast i formen och det blir omöjligt att extrahera utan att brytas i bitar.

Vid tiden för kakan ska kakan fortfarande vara lite varm. Värmen hjälper glasyren att glida längs kakans sidor vilket ger en mycket professionell finish. För att uppnå detta resultat är det bättre att förbereda isingen medan kakan är kylning.

• För en mer intens smak av apelsin, skapa en glasyr med 100 g pulveriserat socker och 120 ml färsk apelsinjuice.
• Du kan dekorera tårtan med skivor orange. För att göra detta, skära helt enkelt en orange i halva för att göra skivor en halv centimeter tjock, i form av en halvmåne. Placera skivorna på kakans yta efter att glasyren har stelnat.

• Donutform med en kapacitet på ca 2 liter
• 2 stora tureens
• 1 liten tureen
• Planetary med spade för knådning
• Karaff med mätskala
• Kökspatel
• skedar
• Kniv för godis eller smör
• Kök visp
• Rätter för tjänsten
• Väska för mat för förvaring