gushelom.ru

Hur man förbereder pundskakan

Namnet "pundkaka" härstammar från receptet på en traditionell amerikansk tårta gjord med 1 pund (450 g) av var och en av de fyra ingredienserna som komponerar det: smör, mjöl, socker och ägg. Självklart tillåter dessa kvantiteter dig att förbereda en tårta med en "super" storlek. Om du vill laga den klassiska "pundkakan", eller en mindre version för en bankett av några personer, hittar den här artikeln receptet för dig.

ingredienser

Originalrecept

  • 450 g smör
  • 450 g socker
  • 450 g mjöl
  • 10 ägg
  • 1-2 g mace
  • 30 ml brandy

Alternativt recept

  • 230 g smör vid rumstemperatur
  • 250 g 00 mjöl
  • 225 g socker
  • 4 ägg
  • 10 g vanilj extrakt
  • En nypa salt
  • Skala citron eller apelsin till smak
  • Aromer att smaka

Metod 1

Klassiskt recept
Bildnamn Bake a Pound Cake Steg 1
1
Förvärm ugnen till 150 ° C. Smörj pannan (eller bakpannorna eftersom mängderna är mycket rikliga och kan vara tillräckliga för ett tvåskiktigt konstverk) med smör och mjöl eller använd bakpapper.
  • Bildnamn Bake a Pound Cake Steg 2
    2
    Den väger de torra ingredienserna. Gör det i förväg, så förberedelsen blir snabbare, och du kommer att skapa mindre förvirring!
  • Bildnamn Bake a Pound Cake Steg 3
    3
    Bryt ägget och placera dem i en separat skål. Se till att de är bra och att det inte finns några spår av blod i albumen. Eliminera skalfragment vid behov.
  • Bildnamn Bake a Pound Cake Steg 4
    4
    Sätt smöret i en stor skål. Arbeta den och krossa den med en träsked tills den har en krämig konsistens. Denna passage är grundläggande- Om du inte gör det ordentligt, kommer smeten aldrig att ha rätt konsistens. Gradvis tillsätt sockret till smöret medan du fortsätter att blanda det.
  • Denna fas blir mycket enklare om smöret inte är kallt. Du behöver inte värma det men lämna det vid rumstemperatur i några minuter.
  • Bildnamn Bake a Pound Cake Steg 5
    5
    Tillsätt äggulorna (vispad tills de blir täta och med en gul färg), mjölet, mackan och brandy. Om du inte gillar denna likör kan du ersätta den med vanilj eller annan smak.
  • Mace är inte peppar även om det kan ge en intressant smak till kakan. Tvärtom är det ett krydda som erhålls från skalet av muskotnöt. Om du inte har det, använd muskotmassan själv, men vet att det kommer att ha en mindre intensiv arom.
  • Tillsätt mjölet långsamt. Om du häller allt ihop måste du kämpa mycket för att integrera den med andra ingredienser, fortsätt sedan lugnt.
  • Bildnamn Baka ett pundkaka Steg 6
    6
    Arbeta blandningen kraftigt i fem minuter. Den angivna perioden är dock bara en uppskattning, du måste utvärdera dig själv om föreningen behöver mer eller mindre behandling. Detta är en kritisk punkt eftersom kakan inte kommer att stiga bra om du överdriver att smeten sitter fast (eller inte tillräckligt med arbete).
  • Om du använder en planet, ställ in minsta hastighet så att luft kan komma in i blandningen.
  • Bildnamn Bake a Pound Cake Steg 7
    7
    Överför degen i pannan / bakplåten och överför den till ugnen. Koka i 75 minuter och kontrollera från tid till annan. Vissa ugnar lagar mata snabbare eller mindre jämnt, så du måste anpassa dig till din apparats egenskaper och kontrollera noggrant.
  • Om du älskar att förbereda dekorativa pajer, baka degen i 30-35 minuter i en form.
  • Sätt i en träspett eller en tandpetare för att kontrollera tillagningen. Om det kommer ur tårtan torr, är det klart. Du kan placera den upp och ner på en grill och vänta på att den ska svalna. Vid denna tidpunkt kommer det utan svårighet att komma från tårtan.
  • Bildnamn Bake a Pound Cake Steg 8
    8
    Dekorera kakan som du vill. Även om det är gott också "naturligt", kan du täcka det med florsocker, jordgubbar eller bärfruktsirap. Varje gott tillägg kommer att gifta sig helt fint.
  • Pundskakan är fantastisk med morgonkaffe eller åtnjutad med glass och chokladsirap för en oemotståndlig efterrätt.

    • Metod 2

    Alternativt recept
    Bildnamn Bake a Pound Cake Steg 9
    1
    Förvärm ugnen till 175 ° C. Innan du börjar, ta en panna och smör den på alla sidor. Stänk det med mjöl för att förhindra att kakan sticker till botten.
    • Alternativt kan du lägga på pannan med bakpapper som du kan klippa i storlek.
  • Bildnamn Baka en pundkaka Steg 10
    2
    Grädda sockret med smöret. Smöret ska vara vid rumstemperatur annars är det mycket svårt att arbeta med övriga ingredienser. Den önskade konsistensen är krämig, tät och skummig. När det är rätt förstår du det.
  • Om du använder en planet, ställ den till maxhastighet. Det kommer att vara till stor hjälp för att spara dig mycket vapenarbete.
  • Bildnamn Bake a Pound Cake Steg 11
    3
    Tillsätt ägg (en åt gången), vanilj och salt till smörblandningen. Vänta tills varje ägg är väl införlivat innan du lägger till nästa (minst 15 sekunder) och sedan passera till vanilj och salt.
  • Vid denna tidpunkt kan du lägga till citron / apelsinskal och alla alternativa ingredienser du vill ha. Några idéer är nötter, nötter, chokladflis. Även den "naturliga" tårtan är utsökt!
  • Bildnamn Bake a Pound Cake Steg 12
    4
    Tillsätt mjölet gradvis. Om du häller allt på en gång kommer du att ha mycket arbete att göra för att införliva det ordentligt. Om du använder planetariet ställer du in minsta hastighet.
  • Vissa tankskolor rekommenderar att du siktar mjölet. Om du har ledig tid, överväga att göra det.
  • Arbeta inte degen för mycket! När du ser homogen ut, sluta! Det behöver inte demonteras.
  • Bildnamn Bake a Pound Cake Steg 13
    5
    Baka i en timme eller tills kakan är kokt. Sätt in en tandpetare i mitten och om den kommer ut ren betyder att degen är kokad. Ta av pannan ur ugnen och låt kakan svalna i 15 minuter utan ta bort det från formen.
  • Om du får intrycket att det mörknar på ytan för snabbt medan det ligger i ugnen, kan du skydda det med aluminiumfolie.
  • Bildnamn Bake a Pound Cake Steg 14
    6
    Vänd kakan och lägg den på en grill för att svalna. Det kommer att lossna sig från formen när det blir kallt. När du ska servera den kan du garnera den med andra läckerheter. Även om det också är utmärkt med en enkel kopp kaffe, är den här tårtan också åtföljd av frukt, vispad grädde och allt som din gluttony föreslår. Pound kaka knappt besviken!
  • Ett enkelt sprinkling av pulveriserat socker är alltid en klassiker, men ofta är de enkla sakerna bäst!
  • Bildnamn Bake a Pound Cake Steg 15
    7
    Färdig.

    • tips

    • Kom ihåg att smörja kakaformen.
    • Om smöret fortfarande är hårt, låt det stå vid rumstemperatur. Det blir då mycket lättare att väga och arbeta med. Om du har lite tid tillgänglig, mjuka det i mikrovågsugnen i några sekunder.
    • Genom att väga och förbereda alla ingredienser i förskott kommer degen att förberedas mycket snabbt.
    • Förtjockningsegenskaperna hos mjölet kan variera beroende på omständigheterna. Av detta skäl kommer det att vara användbart att förbereda en liten testkaka om du testar en ny mängd mjöl. Faktum är att den mängd som anges av receptet kanske inte är korrekt för att få en idealisk blandning. Till exempel, under vintern är det nödvändigt att en lägre mängd mjöl än sommaren förbereder samma typ av deg.
    • Mjölet för kakor innehåller mer stärkelse och mindre gluten än brödmjöl. Med hjälp av det får du en mjukare och lättare tårta.

    varningar

    • Kontrollera kakan ofta när du lagar mat. Se till att ugns temperaturen är korrekt och enhetlig.
    • Använd inte råsocker, det skulle ge kakan en grov konsistens och en hård skorpa.
    • Sluta blanda blandningen av ingredienser efter att ha installerats senast.
    Dela på sociala nätverk:

    Relaterade
    Hur man gör pannkakorHur man gör pannkakor
    Hur man gör Starbucks PlumcakeHur man gör Starbucks Plumcake
    Hur man gör ett tårta med tryckkokarenHur man gör ett tårta med tryckkokaren
    Hur man gör en ångad chokladkakaHur man gör en ångad chokladkaka
    Hur man förbereder en konstruktionsformad tårtaHur man förbereder en konstruktionsformad tårta
    Hur man förbereder en morotkakaHur man förbereder en morotkaka
    Hur man förbereder BrowniesHur man förbereder Brownies
    Hur man förbereder hårda kakorHur man förbereder hårda kakor
    Hur man lagar kakor med flingor av havre och russinHur man lagar kakor med flingor av havre och russin
    Hur man förbereder Avena kexHur man förbereder Avena kex
    » » Hur man förbereder pundskakan

    © 2011—2021 gushelom.ru