Hur man förbereder stekt ris med kyckling

Stekt kyckling ris är en mycket populär maträtt på kinesiska restauranger i många länder i världen. Detta är ett utmärkt recept som enkelt kan replikeras även hemma, så att du kan utnyttja de rester som annars skulle kastas bort, till exempel kallt ris, ägg, hackad kyckling och färska eller frysta grönsaker. Här är de enkla steg som krävs för att förbereda ett bra stekt kycklingris.

ingredienser

Kallt vitt ris som redan är kokt
Extra jungfruolja
Hackad kyckling
lök
Färska eller frysta ärter
ägg
Färska morötter
Cipollotto
vitlök
Sojasås
Sesamolja (tillval)

Metod 1

Förbered riset

Använd 600 g redan kokt vitt ris. I det här receptet kan du använda det så snart det har tagits bort från kylskåpet.

Om du inte har avancerat ris följ dessa enkla instruktioner: dörrannons kokning 480 ml vatten. Tillsätt 370 g av basmati ris. Täck krukan och minska värmen till ett minimum. Koka långsamt i ca 20 minuter. När matlagningen är nästan färdig, se till att riset inte klibbar. När riset är kokt, rör potten på en kall spis och vänta 5 minuter. Efter den nödvändiga tiden, blanda den försiktigt med en gaffel för att införa luft och göra det mjukt. Häll riset i en bageri och ta det till rumstemperatur.

Bildnamn Gör Kyckling Stekt Rice Steg 1Bullet1

Om du har en tillgänglig risottiera, använd det i detta recept för att laga riset snabbare. Låt det svalna i en panna i slutet av tillagningen tills det når rumstemperatur.

Bildnamn Gör Kyckling Stekt Rice Steg 1Bullet2

Metod 2

Koka kycklingen

Köp ett benfritt och skinlöst kycklingbröst. Skär den i små bitar och krydda med salt och peppar efter smak.

I en stor stekpanna, eller i en wok, uppvärmda 30-45 ml extra jungfruolja med användning av en medelhög värme. Flytta försiktigt pannan så att oljan kan smörja hela botten.

Stek kycklingen. Sauté i en panna snabbt tills det är helt kokt, ta sedan bort det med en perforerad sked.

Täck kycklingen för att hålla den varm under andra steg i receptet.

Metod 3

Koka grönsakerna

Skär en liten kub i kuber lök och 2 kryddnejlika av vitlök.

Ta bort paket med ärtor och morötter från frysen.

I samma pan där du kokade kycklingen, häll ytterligare 15 ml extra jungfruolja. Utför detta steg endast om botten av pannan inte är oljig nog.

Om så önskas kan du använda färska ärter och morötter, och se till att klippa morötterna innan du börjar laga mat.

Bildnamn Gör Kylling Stekt Rice Steg 8Bullet1

Häll lök, ärtor och morötter i den heta potten. Blanda försiktigt alla ingredienser med en träsked. Koka dem i 2 minuter, eller tills grönsakerna har mjukat.

Tillsätt vitlök endast under sista minuten eller under de senaste 30 sekunderna för att laga mat för att förhindra att det brinner.

Metod 4

Tillsätt ägg

I en liten skål, vispa 3 stora ägg med ett kökspisk.

I pannan med grönsaker skapas ett litet utrymme där du kan krympa ägg. Lägg till några droppar extra jungfruolja om botten av pannan ska vara fri från den.

Koka ägget. Så fort de börjar steka, blanda dem med träskedan. När äggen är klara kan du blanda dem med grönsakerna och fördela dem jämnt.

Metod 5

Stek riset

Om det inte räcker för att steka riset, lägg till lite extra jungfruolja i pannan. Mängden olja du behöver varierar beroende på din smak och hur mycket du vill att ditt stekt ris ska smörjas.