Hur man förbereder en Onigiri

Onigiri är en typisk japansk maträtt som ofta ingår i bento. Det är bra för picknick eller som ett enkelt mellanmål. Ordet onigiri medel "risboll" eller "musubi", i motsats till ordet nigiri vilket indikerar "sushi". Det finns många variationer av onigiri, eftersom det kan vara fylld med någonting (eller du kan äta utan fyllning!). Denna artikel kommer att lära dig hur man förbereder en triangulär onigiri.

ingredienser

ris
Fyllning (tonfisk och majonnäs, nötkött och broccoli)
vatten
tång nori
valfritt:
vinäger
socker
salt

steg

Koka riset. Du bör förbereda enligt det japanska receptet, så att det är ganska klibbigt att bilda bollarna. I varje fall är det tillräckligt att lämna riset i vatten i ca 20 eller 30 minuter innan du sätter på spisen eller ris spis.

Låt riset svalna i några minuter innan du fortsätter. När du väntar, förbered fyllningen (om du planerar att lägga till den). Rör i majonnäs och tonfisk i en skål, eller skär grönsaker, laga kött och så vidare.

Sätt ett skärbräda eller ett lakan av bakpapper på bordet, varma dina händer med saltvatten. På så sätt tenderar riset att inte hålla sig i händerna. Dessutom serverar saltvatten att hålla händerna häftiga medan du rör varmt ris. Använd en sked eller en skopa för att få riset.

Skapa ett hålrum i risbollen, men stick inte in det från sida till sida! Urtaget måste innehålla fyllningen, så det måste vara av rätt storlek.

Sätt in fyllningen i hålrummet. Fyll inte det för mycket! Stäng bollen med ett annat ris för att helt gömma fyllningen. Försök att komprimera risbrunnen, annars kan onigiri smula medan du äter det. Om du applicerar för mycket tryck, blir riset dockigt och mjukt. Om du vill ge den en triangelform, formar den i en form "L" med handflatan.

Wrap en bit av tång nori runt basen av Onigiri. Du kan lägga den helt eller bara använda en tångremsa enligt dina önskemål. Tången används för att hålla händerna rena samtidigt äta onigiri, förutom att se till att behåller sin form.

Wrap onigiri i plastfilm eller lägg den i din bento. Njut av din måltid!

tips

Efter att ha kokat riset, krydda det med vanlig vinäger och salt, eller med en lösning baserad på äppeläger, salt och socker. Riset bör kryddat medan det fortfarande är varmt - kom ihåg att inte överdriva ättikslösningen eftersom det tjänar till att förbättra risets smak utan att helt täcka det.
En lösning baserad på vinäger, salt och vatten kan bidra till att riset klibbar, så att onigiriet inte smuler lätt.
Att skapa risbollen:
Vattna dina händer med saltvatten för att förhindra att riset sticker till huden.
Om du har problem med att fylla onigiri kan du försöka skapa två halvor av bollen genom att fylla på fyllningen i vart och ett av dem och ansluta dem och hjälpa till med lösningen av vatten och salt för att försegla dem.
Försök att eliminera alla vätskor från påfyllningen, annars blir onigiri mjuk och smälter lätt.
Använd inte en fyllning som innehåller mat som går sämre lätt (till exempel rå fisk), om du inte vill frysa bento eller singel onigiri.
Eventuella olika ris kan användas. I vilket fall som helst är vitt ris från medelstort korn och brunt ris det bästa att skapa bollar, eftersom de garanterar en bättre tätning.
Ät inte onigiri endast vid lunch: det kan också vara bra vid frukost eller som mellanmål på eftermiddagen.
Om du älskar onigiri, skulle du köpa formarna för att skapa dem lättare: i allmänhet är av plast och tillräckligt billiga. Vissa bento lådor säljs tillsammans med formarna för att skapa onigiri av den storlek som passar för behållaren.
Uppmärksamhet: glutinöst ris Det innehåller inte gluten, men det kallas på det sättet eftersom det behåller mycket vatten. i själva verket klibbig är en synonym för viskös.