Hur man förbereder salta muffins

Savory muffins är perfekta för en picknick lunch, för en picknick, för en middag med vänner där alla tar med sig något eller helt enkelt att äta varmt med en soppa och lite smör. Med detta recept kan du förbereda 12 vanliga muffins eller 6 gigantiska muffins.

ingredienser

Deg för basen av salta muffins

200 g självhäftande mjöl
1 tesked bakpulver
2 stora ägg
250 ml mjölk
20 g smält smör
1/2 tsk salt

5 variationer (extra ingredienser)

Ost och majs: 1 burk 125 g majspuré, 125 g riven ost, 3 skivor bacon eller skinka, skuren i små bitar och stekt.
Smaka Hawaiian pizza: 125 g riven ost, 1 125 g förpackning av tärnad ananas (avrunnen), 2 matskedar av tomatkoncentrat, 3 segment av skinka i små bitar, 1/2 tesked vitlök, 1/2 tesked torrblandad lukt eller 1 matsked hackad frisk lukt. (Eller om du vill kan du använda 2 matskedar och en halv pizza sås).
Supreme pizza smak: som Hawaiian pizza men med 125 g mellan oliver, soltorkade tomater, rostade paprika, etc. i stället för ananas.
Välsmakande ost: 125 g riven ost (eller 50 g riven ost och 75 g tärnad feta), 2 msk hackade örter, färsk 1 matsked senap, 1/2 tsk paprika, en hackad röd paprika att passa eller 1/2 tesked nybakad svartpeppar.
Asparges, majs och tonfisk: 1 burk tonfisk droppad med 125 g, krossad med en gaffel. 7 eller 8 inlagd sparris skuren i små bitar, (eller färska efter blanchering i ca 3 minuter, låt svalna och skär i små bitar). 1 burk 125 g dränerad majs, 1/4 tesked salt och peppar.

steg

Förbered de extra ingredienserna. Eller rysa osten, organisera dofter och kryddor, etc.

Slå på ugnen till 190 ° C, förena eller fodra med koppar en standard mögel med 12 muffins (eller 6 jätte muffins).

Förbered receptet på basen. Blanda torra ingredienser i en skål och blöt i en annan. Den senare måste bilda en väl homogen förening.

Tillsätt de extra ingredienserna till den våta föreningen och blanda tills de är väl inbyggda.

Häll blandningen i skålen med torra ingredienser och blanda med en sked eller spatel. Blanda i en kort stund och utan att försiktigt slå, är det att föredra att det inte finns några stora klumpar, men en liten klump är tillåten.

Om blandningen är för svår, lägg till en streck mjölk. Det måste vara fast men inte lika mycket som en deg. Variationerna med de extra ingredienserna kan ändra konsistensen.

Häll blandningen i formen jämnt. Fyll varje kopp för 2/3.

Lägg i ugnen i 20-25 minuter eller tills de är kokta och gyllene. Jätte muffins kan ta 25 till 30 minuter.

Ta bort muffinsna från formen och låt dem svalna. Men de är också bra varma.

Färdig.

tips

Färska dofter smakar bättre. Vissa torra lukt tenderar att lämna en lite smaklös smak eller en alltför naturlig smak.
Lägg till en kryddig sås eller torr chili pulver till någon variant om du vill ge den en extra kant eller tillsätt andra ingredienser så att de skärs i små kuber.
Muffins är också utmärkt naturliga, varma eller kalla, eller med lite smält smör, om du inte vill komma ut ur din kost.
Vi rekommenderar dig att experimentera för att hitta rätt mängd salt. Även om du vill att det ska vara välsmakande, anser att vissa ostar innehåller redan en hel del salt, så du behöver inte lägga till lite mer, andra är mer intetsägande och då du kommer att ha en känsla av att saknar lite `smak.
Muffins med sparris och tonfisk är mer speciella, de är kalla kalla eller bara värmda med en skiva ost, en nypa majonnäs och kanske några pickles.
Om du inte kan hitta den majspuré, rör i en kopp 35 g mjöl för polenta eller majs med vatten (tills blandningen är 125 g), tillsätt det smälta smöret och placera den i en mikrovågsugn. Låt det svalna och tillsätt det till de fuktiga ingredienserna.

Saker du behöver

2 skålar
1 svår för muffins med papperskoppar
1 spatel
Skärbräda och kniv
rivjärn
Balans väger mat

Dela på sociala nätverk:

Relaterade