Hur man gör Fluffy Scrambled Eggs

Det sägs att den sanna skickligheten hos en kock är igenkännlig genom sin förmåga att förbereda mjuka och perfekta äggröra. Hemligheten för att få mjuka äggröra är att köpa kvalitetsägg, slå sedan dem försiktigt och blanda dem kontinuerligt under tillagningen. Imponera dina vänner och din partner genom att göra några väldigt mjuka äggröra - allt du behöver göra är att följa detta recept!

ingredienser

8 ägg
120 ml helmjölk
2 matskedar smör
Salt och svartpeppar, efter smak.

steg

Bryta äggen. Bryt de åtta äggen och häll dem i en skål, kasta de brutna skalen. Du föredrar ekologiska ägg, eller från höns uppvuxna utomhus, för att få ett bättre resultat.

Slå på ägget. Rör det kraftigt med hjälp av en köksvisp, hand eller el, eller använd en enkel gaffel.

Vispa ägget innan matlagning gör det möjligt att införliva luft i blandningen, vilket gör det mjukare.

Efter att ha slagit dem blir äggen svagt gul.

Smält smöret. Lägg en non-stick pan på en medel låg låga och låt de två matskedarna smör smälta.

Flytta och luta pannan för att fördela smöret jämnt på botten.

När smöret börjar steka är kakan klar för matlagning. Alternativt häll en droppe vatten i pannan och ta reda på om det sizzles.

Koka ägget. Tillsätt ägget i den heta pannan och börja omedelbart blanda med en värmebeständig gummispatel. Innehåller 120 ml mjölk.

Många recept kommer att råda dig att inte börja blanda äggen omedelbart efter att ha hällt dem i pannan, men om du vill få några mjuka äggröra måste du göra det!

Rör försiktigt, men konsekvent, använd spateln för att skrapa botten av pannan och förhindra att ägget i botten rullar ut.

Ta bort dem från värme. Ta bort potten från värmen först att ägglagningen är färdig, måste de fortfarande vara lite flytande.

Efter att ha tagit bort dem från värmen fortsätter du att blanda dem. Tack vare den återstående värmen på pannan fortsätter att laga mat.

Vid denna tidpunkt kan du lägga till salt och peppar. Lägg inte till salt innan du är klar, annars kommer dina ägg att bryta och bli vattnig snarare än mjuk.

Lägg till ytterligare kryddor och servera ägg. När äggen är tillagade till perfektion kan du lägga till ett antal extra till smak för att ytterligare smaka på din beredning. Dela in äggen i serveringsrätter och servera dem på bordet medan de fortfarande är heta. Med detta recept får du fyra portioner.

Lägg till hackad gräslök och rökt lax för att ge skålen en sofistikerad anteckning.

Om du älskar söta smaker, lägg till en matsked lönnsirap.

För en krämig konsistens, innehåller en matsked färsk grädde.

För en rik frukost, lägg till kubad bacon och riven ost.

Färdig.

tips

Om du vill ha ännu mjukare ägg försök att införliva en droppe mousserande vatten.
Byt mjölken med grädden för jämnare cremeägg. Eller skapa en blandning av mjölk och grädde i lika stora proportioner.