Hur man förbereder ägget

Ugali är den viktigaste stärkelsekomponenten av afrikansk mat, särskilt i södra och östra områdena. Generellt beredd med vatten och majsmjöl kan det ha en varierbar konsistens när det gäller densitet. När ugalien är beredd med en annan majs än majs, tar det normalt ett visst namn baserat på ursprungsregionen. Förutom att vara en god och hälsosam maträtt, har ugalen en hög satiating power, som gör att du inte kan äta något annat i timmar.

2

Häll majsmjölen i vattnet mycket långsamt under omrörning med en träsked. Det måste bli en gradvis process, som kan ta 10-20 minuter. Fortsätt att införliva mjöl och blanda blandningen, lägg sedan till mer om det behövs.

3

Fortsätt tills du når en tät konsistens. Sluta aldrig blanda när blandningen förtorkar.

4

Koka tills du når önskad densitet. Det kommer normalt att överstiga det för en potatismos. Optimal matlagning fortsätter tills degen kommer från krukans inre väggar. Var försiktig eftersom det kan vara extremt varmt.

5

Överför ugalen i en serveringsrätt med hjälp av en träsked.

6

Servera receptet. Ugali passar perfekt med olika ingredienser, som visas i bilden.