Hur man förbereder belgiska våfflor

Traditionellt kvadratiska är våfflor mjuka våffelkakor av belgiskt ursprung, med ett karakteristiskt enhetligt bikakemönster. Med tiden uppfanns olika former och sorter av våfflor, experimenterade med användningen av flera ingredienser, så i världen finns det många olika recept.

Den typiska smeten som är förberedd för belgiska våfflor innehåller bryggerjäst, och därför, till skillnad från vanliga blandningar som möjliggör en snabb förberedelse, tar det tid att stiga före kokning. Den färska jästen ger våffeln en lätthet som är svår att replikera med ersättningsingredienser, såsom bakpulver och bikarbonat. Som regel används substitut för att påskynda processen att förbereda belgiska våfflor.

Receptet som beskrivs här är bara en av många tillgängliga för beredning av belgiska våfflor.

Obs! Använd helst en stor behållare med en tut för att enkelt hälla våffelsmeten i våffeln när den kokas.

2

Efter att ha tillåtit jästblandningen att stå i 5 minuter, tillsätt mjöl och socker. Värm mjölken tills den är varm och häll den i blandningen.

3

Tillsätt smält smör, vanilj, muskotnöt, kanel, salt och äggulor.

4

Blanda ingredienserna med en elektrisk mixer tills blandningen är jämn och homogen.

5

Efter blandning av ingredienserna, täck behållaren och låt den vila på en varm plats i ungefär en halvtimme. Under denna tid kommer smeten att stiga upp.

6

Under tiden, vispa äggvita hårda.

7

Efter vilande av smeten innehåller de piskade äggvita.

8

Blanda äggvitorna till smeten med långsamma och känsliga rörelser.

2

Koka våffeln tills guldbrun, det tar ca 4 eller 5 minuter. Njut av din glädje!

3

Färdig.