Hur man förbereder våfflorna

Legenden har det att en dag en riddare med pansar satt ner på pannkaka smeten, vilket ger livet till grillen vi alla vet. Våfflor föddes den dagen. Lyckligtvis har vi nu plattor som gör jobbet enklare. Läs vidare för att lära dig att göra perfekta våfflor, mjuka insidan och krispiga på utsidan.

ingredienser

400 gr 00 mjöl (du kan ersätta det med upp till 50% med mjöl för bakverk eller bovete mjöl)
1 tesked salt
2 tsk bakpulver eller bakpulver
2 matskedar socker
5 ägg, av vilka du har separerat äggvitor och äggulor
300 ml mjölk
2 - 5 matsked smält smör eller olja
1 tesked vanillin

Metod 1

Förbered utrustningen och smeten

Förvärm våffelplattan. Sätt i kontakten och sätt på den, kontrollera bruksanvisningen för att veta om du måste vänta tills den når önskad temperatur. Många hushållsapparater har ett ljus som går ut när temperaturen är korrekt.

Släpp ett par droppar vatten på plattan för att kontrollera temperaturen. Om de sizzle och steka i några sekunder innan förångning, kan du fortsätta med tillagning. Om dropparna förblir på plattan för länge betyder det att du måste vänta igen. Om vattnet förångas på mindre än några sekunder är din tallrik för varm.

Bildnamn Blanda de torra ingredienserna.

Kombinera de torra ingredienserna. Lägg i mjöl, salt, socker och bakpulver (eller bikarbonat) i en medelstor skål. Om du vill ha mycket mjuka våfflor, sikt igenom alla ingredienser.

Separera äggen. Använd ett specialverktyg för att dela äggvita från äggula och placera dem i två skålar.

Du kan skilja ägget genom att bryta skalet i hälften och passera äggulan från en sida till den andra, medan äggviten faller i skålen.

Om äggulor kvar med äggulorna är det inga problem. Men om motsatt händer, kommer du inte att kunna piska upp de vita.

Montera äggvita. Använd en visp eller elektrisk mixer för att göra dem mjuka och snöiga.

Slå de resterande våta ingredienserna. I en separat skål, kombinera smöret (eller oljan) med äggulorna, mjölken och vanillinen, och blanda tills de är väl kombinerade.

Kombinera de våta ingredienserna med de torra. Forma ett hål i de pulveriserade ingredienserna och häll mjölken och äggblandningen. Rör tills du får en smidig smet, men överdriv inte det, annars blir våfflorna alltför tjocka. Om det finns några klumpar kan du lämna dem säkert.

Innehåller visade äggvitor. Rör försiktigt tills allt är väl blandat. Också i detta fall överdriv inte det och kom ihåg att göra en mild rörelse från botten till toppen.

Metod 2

Förbered våfflorna

Borsta våffelplattan med olja. Använd en bakverkborste eller kökspapper för att feta både topp- och bottenplåtarna. Kom ihåg att göra detta steg till varje våffla du förbereder, annars kommer det att hålla fast.

Häll smeten. Den exakta mängd som ska användas för varje våffel beror på plåtens storlek. Om du inte är säker, är det bättre att synda som vanligt än för överskott. Smeten sväller under tillagningen. Häll det jämnt på undersidan av plattan.

Stäng locket och vänta på att våffeln ska tillagas. Det tar ca 2 minuter. Om du gillar det bra gyllene, laga det längre.

Krossa inte locket. Dess vikt är tillräcklig för att vaffeln ska svälla upp lite.

Kontrollera om det är läckage från ångan. När våffeln är klar, minskar den enormt eller stannar.

Lyssna och kontrollera platttermostaten. I vissa modeller stänger den av när våffeln är kokad.

Våfflorna är definitivt mindre klibbiga när de är kokta. Om du har svårt att lyfta plåtlocket (och du har smurt det ordentligt) betyder det att våffeln inte är klar än.

Öppna inte plattan, om du kan undvika det. Försök att laga varje våffel på en gång. Om du, när du öppnar tallriken, verkar skivan fortfarande för ljus, stäng locket försiktigt och vänta lite längre.

Ta bort våffeln. En spatel kan vara användbar för detta jobb (så du bränner inte fingrarna). Lägg den kokta skivan på en tallrik och fyll tallriken med lite smet för att göra en annan. Upprepa stegen tills du har mer smet.

Metod 3

Servera våfflorna

Servera fortfarande varm med lite smör och lönnsirap. Det är alltid den bästa kombinationen!

Servera med florsocker och frukt. Det är en annan typisk, och verkligen läcker, sätt att presentera söta våfflor. Prova jordgubbar, blåbär, bananer eller persikor.

Om du vill förbereda en fruktsirap, sätt lite skurad frukt, ett par teskedar socker och 220 ml vatten i en kastrull. Värm allt över medelvärme. Rör om blandningen tills den tjocknar som en sirap som du kan hälla i dina våfflor.

Du kan också integrera direkt i smeten av frukten som kommer att laga mat med böterna. Försök blanda blåbär, hackade jordgubbar, banansnitt eller annan smak av din smak.

Ta dina våfflor till en högre nivå genom att lägga till choklad. Ta med dem till bordet med en choklad sirap och vispad grädde för att göra dem en oemotståndlig efterrätt. Du kan också lägga chokladflis i smeten innan du lagar mat.

tips

Borsta tallriken med ett nytt lager smör eller olja mellan matlagning av en våffel och den andra. Annars kommer de att tendera att attackera. Ibland kan även en non-stick-yta förlora sina egenskaper.
Försök använda en elektrisk våffelplatta. De är non-stick och når den idealiska temperaturen.
Du kan behöva lite övning för att räkna ut rätt mängd smet för att hälla i plattan, rätt temperatur och den tid det tar för en perfekt matlagning. Var tålamod och ge inte upp den första hindret eller den första våffeln krok eller inte perfekt kokad.
Placera plattan på en lämplig yta: en keramisk bänkskiva eller ett glasskärbräda är bra. Botten på plattan blir mycket het och några droppar smet kan komma ut.
Ta med dina nyligen tillverkade våfflor till bordet. Om dina gäster inte har kommit än, täcka dem och lägg dem i en ugn som just har stängts av eller ställts in vid mycket låg temperatur.
Använd inte sprutspray för att undvika att skada ytan på plattan. Läs bruksanvisningen för mer information.
Om du inte vill skapa din smet från början, använd en pannkaka blandning och införliva den med några matskedar extra jungfruolja.
När du förbereder smeten, laga det hela. Om du har några våfflor kvar, håll det i en lufttät behållare. Lägg det i kylskåpet och värm det med en brödrost och inte mikrovågsugnen.

Saker du behöver

Platta för våffla.
Köksredskap: tureens, skedar, kniv och automater.
Ingredienser för smet.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade