Hur man förbereder lökringar i Batter

Beroende på dina önskemål och smaker kan stekta lökringar beredas enkelt eller kryddat. Denna artikel kommer att lära dig hur man förbereder smeten på olika sätt, inklusive en version som kan bakas i ugnen, för de tillfällen när du vill hålla fettnivån nere.

ingredienser

I alla fall, för att få dina ringar i smeten, använd söta och goda kvalitetslök, till exempel Vidalia. För var och en av dessa recept är de största löken de mest lämpade för att skapa ringarna.

Classic Non-Spiced Batter

100 g mjöl
2 äggulor
1 matsked fröolja
150 ml mjölk
1 Albume d`Uovo

Batter alla Birra

330 ml ljus öl
160 g mjöl
1 nypa cayennepeppar
Några droppar sojasås
Havsalt och vitpeppar, efter smak

Bakad kryddig smet

50 g mjöl plus 2 matskedar för mjöl
80 - 120 ml öl eller mjölk
40 g brödsmulor
1 matsked grön paprika
3 matskedar Gräddad ost, till exempel Parmigiano
1 matsked torkad oregano
Färskt peppar och havsalt, efter smak

Crunchy Batter med mjölk

Mjölk, tillräckligt för att täcka 1 skivad lök
mjöl
Havsalt och vitpeppar
Fröolja

Metod 1

Classic Non-Spiced Batter

Sifta mjölet i en stor skål. Lägg till en nypa salt. Skapa en fontanelle i mitten av det sikta mjölet.

Häll äggulorna och oljan i fontanellens centrum. Blanda ingredienserna med en elektrisk mixer för att skapa en jämn blandning. Gradvis tillsätt mjölken under omrörning noggrant.

Täck smeten. Låt det svalna och vila i 30 minuter i kylskåpet.

Medan smeten svalnar, skiv löken att skapa ringar ca 1 cm tjocka.

Bildnamn Gör Lök Ring Batter Steg 3Bullet1

Pipa äggvita efter 30 minuter tills den är fast och fluffig. Lägg det långsamt till smeten.

Doppa lökringarna i smeten och stek dem tills de är guldbruna. Det tar ca 3-4 minuter.

Ta bort dem från oljan med hjälp av kökshandtag eller en perforerad sked. Placera dem på ett absorberande pappersfack för att ta bort överskottsfett och servera dem omedelbart.

Metod 2

Batter alla Birra

Häll den utvalda ölen i en stor skål.

Tillsätt mjölet gradvis under blandning med en köksvisp. Du måste få en jämn och flätig konsistens.

Vid behov tillsätt mer mjöl gradvis, och först efter blandning.

Bildnamn Gör Lök Ring Batter Steg 8Bullet1

Tillsätt cayennepeppar, sojasås och krydda med salt och peppar efter smak. Blanda med tålamod.

Sätt soppturen i kylskåpet för att svalna innan du använder smeten. Trettio eller sextio minuter kommer att vara en tillräcklig tid.

Medan smeten svalnar, skiv löken att skapa ringar ca 1 cm tjocka och sätt dem i kylskåpet.

Koka lökringar. Använd en djupfrysare eller kruka med tjocka botten och höga kanter.

Doppa varje ring i mjölet och sedan in i smeten.

Bildnamn Gör Lök Ring Batter Steg 12Bullet1

Torka dem i kokande olja med hjälp av kötttänger. Stek dem till gyllene, det tar ca 3-4 minuter.

Bildnamn Gör Lök Ring Batter Steg 12Bullet2

Ta bort dem från olja med tang eller med en perforerad sked. Placera dem på en tallrik fodrad med absorberande papper för att ta bort överskott av fett.

Servera dem genast för att njuta av all sin smak. Om nödvändigt, säsong igen med salt.

Följ med såser till smak: kryddig, ketchup, majonnäs etc.

Bildnamn Gör Lök Ring Batter Steg 14Bullet1

Metod 3

Bakad kryddig smet

Om du älskar lökringar, men du vill övervaka antalet intagade fetter, försök att baka dem i ugnen. Denna smet är speciellt formulerad för att baka i stället för stekt.

Förvärm ugnen vid 200ºC.

Skiv löken som skapar ringar ca 1 cm tjocka. Låt dem svalna i kylskåpet medan du förbereder smeten.

Blanda 50 g mjöl med tillräckligt med vätska för att göra det smidigt och inte för tjockt. Den ska fästa på baksidan av en sked genom att skapa ett tunt skikt.

Blanda brödsmulorna, ost, rosa peppar och oregano. Smaka med salt och peppar.

Häll 2 matskedar mjöl i en pappersmatpåse. Tillsätt lökringar och skaka det till mjöl jämnt. (Överfyll inte påsen, krydda några lök åt gången, kontrollera om du behöver lägga till mer mjöl mellan dem.)

Doppa lökringarna i smeten individuellt. Skaka överflöd med delikatess.

Ordna lökringarna i en bakplåt kantad med bakpapper, var försiktig med att bilda ett enda lager. Fortsätt att smeta och ordna ringarna tills du är klar.

Sätt dem i den förvärmda ugnen. Koka dem i 20-25 minuter eller tills de är guldbruna.

Kontrollera tillagningen efter 10-12 minuter. Använd kökstänger för att vrida dem och se till att du får jämn matlagning och brunning.

Ta bort dem från ugnen. Servera omedelbart åtföljande dem med en sås att smaka.

Metod 4

Crunchy Batter med mjölk

Detta är inte den klassiska och traditionella smeten, men den är fortfarande perfekt för att förbereda läckra och krispiga lökringar.

Skiv löken i tunna skivor.

Placera ringarna på en bred tallrik. Häll mjölken på ringarna och låt dem vila i blöt i ungefär en halvtimme.

Häll mjöl, salt och peppar i en tallrik. Blanda ingredienserna för att blanda dem.

Häll oljan i en wok eller stekpanna. Värm den genom att bringa den till en temperatur av 180ºC.

Doppa ringarna till det krydda mjölet. Stek dem i kokande olja tills det är gyllene, det tar ca 3-4 minuter.

Placera dem på absorberande papper för att ta bort överflödig olja. Servera dem genast.

Metod 5

Hur sätter du på batteren

Att förbereda lökringar när smeten inte håller sig fast vid brickans yta kan vara extremt frustrerande. Här är några användbara tips för att göra det på rätt sätt.

Använd några vattna lökar. Lök av lök som är för våta kan orsaka dålig vidhäftning av smeten.

Vissa rekommenderar att man skär skivan en dag i förväg och sedan lagrar ringarna i en sluten behållare. Skivorna kommer att förlora sin fukt i kylskåpet.