Hur man förbereder smält chokladkakor

Smältad chokladpatties är en läcker efterrätt. De är otroligt söta singeldisautetisar - kanske har du redan haft en smak av deras het chokladhjärtsmältning i munnen. Du kan enkelt förbereda dem hemma också, allt du behöver göra är att laga en smet och laga mat i 13-15 minuter. Fortsätt läsa.

ingredienser

olja
115 g smör
115 g mörk choklad
125 g socker
2 hela ägg
3 äggvitorer
1 tesked vanillin
100 g 00 mjöl
Vaniljglass eller vispgrädde
Ribes för garnering (tillval)

För 4 portioner

Del 1

Förbered smeten

Bildnamn Gör chokladmalet Lava Cake Steg 1

Förvärm ugnen till 220 ° C.

Bildnamn Gör chokladmalet Lava Cake Steg 2

Tillsätt 4 muffinformar med matolja. På så sätt kommer pajerna lättare att komma ut ur formen. Om du önskar kan du använda speciella formar. Också överväga att sprinkla insidan av formen med vitsocker. Mögelarna kommer inte till bordet, så oroa dig inte om de inte är vackra. I stället för olja kan du använda smör.

Bildnamn Gör chokladmalet Lava Cake Steg 3

Sätt mögelarna på ett bakplåt. Du kan också täcka pannan med aluminiumfolie för att samla in några bitar choklad som kan fly från formen.

Bildnamn Gör chokladmalet Lava Cake Steg 4

Smält smöret och choklad i mikrovågsugnen i 1 minut. När du har placerat dem i en skål som är lämplig för mikrovågsugn, ska du använda apparaten helt och hållet tills smör och choklad smälts. Du kan använda mycket söt eller bitter mörk choklad, eller skapa din egen blandning. När allt är smält, blanda med en visp för att göra blandningen homogen.

Alternativt kan du använda bain-marie tekniken. En liten kastrull och en medelstor krukor kommer att bli bra.

Bildnamn Gör chokladmalet Lava Cake Steg 4Bullet1

Lägg till övriga innehållsämnen. Blanda sockret med smör- och chokladblandningen tills det är helt införlivat. Bryt ägget och blanda dem med visp. Lägg sedan till vanilj och mjöl (se till att det inte är självhöjande). Rör om det tills du får en jämn och homogen smet.

Dela blandningen i 4 formarna. Du behöver inte vara exakt, fyll i var och en av formulären om ¾ av sin kapacitet. Det är viktigt att lämna lite utrymme på kanten, eftersom pattiesna ökar i volymen under tillagningen.

Del 2

Koka Tortini

Bildnamn Gör chokladmalet Lava Cake Steg 7

Baka i ca 13 minuter. Den förväntade tiden är mellan 11 och 15 minuter. Du kommer att veta att de är klara när kanterna kommer att visa sig hårt medan mitten fortfarande är mjuk. Om de är för kokta, hjärtat "vätska" av choklad kommer inte att vara flytande. Men kom ihåg att det inte borde vara flytande som vatten, men med en "viskos" konsistens. Pannans övre del måste vara lite svullet och bruten.

Bildnamn Gör chokladmalet Lava Cake Steg 8

Låt pattiesna vila i 1 minut. På så sätt kyler de lite och härdar. Motstå frestelsen att förtära dem så fort de tas bort från ugnen.

Sätt efterrätterna på tallriken. Med en kniv eller en metallspatel, ta bort kakorna från formens kant. Placera en tallrik ovanpå formen och vänd den upp och ner, pajen finns på plattan. Om du vill ha ett bättre resultat, vänta 10 sekunder innan du lyfter stencilen från plattan.

Bildnamn Gör chokladmalet Lava Cake Steg 10

Ta med dig till bordet. Dessa läckerheter måste serveras varma, så "lava" choklad blir ännu bättre. Du kan äta dem som de är, berika dem med en skopa av vaniljglass eller en bra dos piskad kräm. De är också fantastiska med kaffe glass. Om du vill ha en extra touch, strö med isblåsocker och garnera med några currants fortunella.

Om du vill förbereda smeten i förväg, kan du hålla det i ett par timmar i kylskåpet: fyll i formarna och stäng dem med den genomskinliga filmen innan du lägger dem i kylskåpet. Vänta sedan minst en timme innan du bakar dem, så att de kommer tillbaka till rumstemperatur.

Bildnamn Gör chokladmalet Lava Cake Steg 10Bullet1

Dela på sociala nätverk:

Relaterade

Hur man förbereder smält chokladkakor

ingredienser

steg

Del 1

Del 2