Hur man äter en Rambutan

Rambutan är en frukt från Sydostasien, men nu odlas den i alla världens tropiska områden. Namnet härstammar från det malaysiska ordet som betyder "hår", på grund av de mjuka och slingrande ryggraden som gör frukten omedvetlig. I Costa Rica kallas han Mamon Chino, eftersom tekniken som används för att äta den och dess utseende är mycket lik den som litchi, en kinesisk frukt.

Del 1

Ät en Rambutan

Välj en mogen frukt. Rambutansna är initialt gröna, men sedan blir de röda, orange och gula när de mognar. Deras tornar "håriga" De är gröna så snart frukterna plockas, men även när de blir svarta, är frukosten fortfarande ätbar i ett par dagar.

Öva ett snitt i skalen. Håll frukten fast på en plan yta genom att ta tag i båda ändarna. Placera det skarpa bladet på en böjd kniv längs rambutanens mittlinje, som om du ville klippa den i halva. Det skär sönder endast den prickiga skalen och konsistensen i läder utan att påverka massan. Fortsätt med klippet på hela omkretsen av frukten.

Alternativt kan du riva av skalen med miniatyren eller bita den för att öppna den. Törnen är mjuka och gör ingen skada - i vilket fall som helst, vet att skalen är lite bitter.

Öppna rambutanen. Den skurna skalen ska gå av utan problem. Toga helt en halv från frukten som om det var ett lock. Inuti hittar du en frukt som mycket liknar druvan: oval och lätt genomskinlig vit eller gulaktig.

Lätt krossa skalen för att lossa massan. På detta sätt kommer den ätbara delen av frukten att falla direkt i handflatan.

Ta bort fröet. Den centrala kärnan är inte ätbar när den är rå. Skär massan och försök att inte påverka utsädet och extrahera det. I vissa sorter avlägsnas kärnan utan stora problem från massan, medan i andra är de två delarna nära knutna till varandra. Om du äter en frukt som hör till denna andra sort, borde du äta den hela och spotta kärnan i slutet.

Ät frukten. Om du har tagit bort kärnan, bara njut av massan. Om utsädet är fortfarande inne, vet som har en hård beläggning, med en konsistens som liknar pappers du helt enkelt tugga massa runt det utan att sjunka tänderna i kärnan.

De flesta rambutaner är söta och saftiga, men vissa sorter är sura eller lite torra.

Frö av nästan alla sorter är bittra, även om vissa kan visa en söt eftersmak. Även om mycket få människor äter dem råa, är det värt att komma ihåg att innehålla spår av potentiellt giftiga kemikalier, så de bör aldrig ätas eller erbjudas till barn och djur.

Del 2

Använd överflödig Rambutan

Valuta för att rosta frön. I vissa regioner rysas rambutanfrön och ätas precis som valnötter. Även om de är ätbara när de är kokta, är kärnorna lite bittra och har en mild narkotisk effekt. Fler studier behövs innan de kan anses vara officiellt säkra för konsumtion.

Förbered en sylt. Skala om ett pund rambutan och koka det med två kryddnejlika tills massan kommer av fröna. Eliminera beläggningen av stenarna och överför den senare i en panna med lite vatten. Fortsätt tillagning tills de blir mjuka. Koka massan och frön mjukad med 350 g socker. Låt blandningen soka i 20 minuter eller tills den har antagit den typiska konsistensen av sylt. Ta bort nötkryddorna och överför sedan blandningen till steriliserade och förseglade burkar.

Om du vill förbereda en efterrätt snabbt kan du gryta frukten efter peeling och kokning av dem.

Lägg överskott av rambutan i kylskåpet. Denna frukt upprätthåller alla dess organoleptiska egenskaper endast för ett par veckor (högst) och i allmänhet bör det konsumeras inom några dagar från inköpet. Du kan lagra rambutanerna i kylskåpet utan att peeling dem efter att ha lagt dem i en plastpåse med hål i den - den här funktionen låter dig lagra dem längre.

Frys frukten för att göra en speciell efterrätt. Hela frusna utan att peeling dem inuti en lufttät väska. Skala dem och suga dem medan de fortfarande är frysta för att njuta av ett nytt sött, med en smak som liknar mjölk, som om det var ett godis.

tips

Om du serverar det för gäster, lämna hälften av skalet på frukten som ett dekorativt element och att tillåta gästerna att ta tag i det med sina händer.
Efter att ha köpt rambutans kan du förvara dem i kylskåpet i tre eller fem dagar genom att förpacka dem i en transparent film för att minska fuktförlusten. Om du bor i en fuktig region kan du helt enkelt lämna dem på köksdisken.

varningar

Kontrollera att det inte finns några parasiter i frukten, du kan se från närvaron av ett brunt material med en sandkonsistens vid den punkt där frukten är ansluten till stammen.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade

Hur man äter en Rambutan

steg

Del 1

Del 2

tips

varningar