Hur man äter en litchi

Efter vistas länge "begränsad" i de tropiska områdena ensam har litchi blivit en frukt som exporteras över hela världen. De flesta konserverade lychees kan konsumeras direkt från bytet. Den färska frukosten smakar dock mycket bättre och tar bara några sekunder att förberedas.

Del 1

Ät en fräsch litchi

Välj en mogen frukt. Ta en hård som ger lite när du krossar den, men delar inte upp eller släpper ut juicerna. Om huden är relativt slät och bara har lite lindring, är det ett gott tecken. Hård och orörd litchi är alltid ätbara men har ingen intensiv smak. Tvärtom, en mjuk frukt som släpper juicen är för mogen, kanske till och med fermenterad (du kan alltid äta den, men smaken är stark och annorlunda) eller ruttna (i det här fallet är äckligt). Om huden är våt eller trasig, är det troligt att löken ska kastas bort.

Skalens färg ändras beroende på sorten, men den mesta av mogen frukt är röd, orange eller gulaktig. Brunt litchi är vanligtvis rått.

Skala i slutet av frukten. Ta tag i utsprånget nära stammen och ta bort den rosa eller gulbruna huden i detta ända. Inuti borde du se det vita, halvtransparenta köttet du kan äta. Du borde göra det på en skål för att samla den läckande saften.

Om ljeksen har tagits bort från kylskåpet under en tid, kommer skalet att vara svårt att avta. Hjälp med naglar, tänder eller en kniv för att göra ett snitt. Om du fördjupa frukten i vatten under en längre tid blir det enklare att hantera.

Om massan är helt transparent, färgad eller gulbrun, så fermenteras eller ruttas frukten.

Krossa eller riva på skalen. En helt mogen frukt har en mjuk skal som enkelt lossnar från massan. Du kan försiktigt krossa lymfkörteln för att få den ätbara delen, men om den här metoden inte fungerar, fortsätt peeling små bitar av dina naglar.

Kom ihåg att skalen inte kan ätas, så kasta den eller återvinna den i komposten.

Extrahera kärnan. I mitten ligger fruktens stora frö. Riva massan delikat, använd fingrarna och ta bort den bruna och glänsande kärnan för att kasta bort den. Denna del av litchi är lite giftig.

Smaka på frukten. De fräscha lycheesna har en söt smak, en fast och saftig massa med en speciell doft som du inte kan uppleva med den konserverade produkten. Du kan äta dem naturligt eller fortsätta läsa för att lära dig andra sätt att njuta av dem.

Du hittar ett tunt brunt membran inuti massan, precis där fröet var - du kan äta det tyst. Det kommer att ge frukten en delikat, crunchy konsistens utan att ändra smak. Om du försöker ta bort det kommer du att förlora mycket god juice.

Förvara lycheesna i överskott. Du kan förvara dem i kylskåpet efter att du har packat dem i torrt kökspapper, inuti en pluggad plastpåse eller i en burk med locket. Frukten bevaras på så sätt i ungefär en vecka, även om skalen blir brun och hård. Kasta bort någon frukt som har blivit grå.

Om du inte kan äta dem alla vid ett tillfälle frysa hela och ospeglade rester i en lufttät väska. När du vill konsumera dem, placera dem under rinnande varmvatten i 15 sekunder innan du peeling och provar dem. Delvis upptintade lychees har en konsistens som liknar den hos sherbet.

Del 2

Använd Litchi i recept

Lägg dem till en fruktsallad. Detta enkla alternativ är perfekt för sommaren. När de snabbt förlorar juicerna så snart de rensar dem, lägger du till dem i sista minuten.

Farciscili. Skölj försiktigt dem och ta bort kärnan utan att slita massan. Förbered en blandning av hackade valnötter, honung och / eller ingefära och gräddeost som ricotta eller Philadelphia. Öppna försiktigt frukterna genom att applicera tryck med tummen och fyll dem med blandningen med en tesked eller en pinne.

Du kan också förbereda en smaklig fyllning, till exempel kyckling stekad. Se till att alla ingredienser är finhackade och i slutet kokar litchi på grillen i 2-3 minuter.

Garnera cocktailerna. Lägg en lök i en spett inuti en frukt margarita eller en annan lätt cocktail. Du kan också förbereda något nytt, som en martini med skull och litchi eller en Mad Eye martini.

Hacka frukten noggrant för att göra en sås. Mjuka och söta lychees ger en intensiv smak till kryddiga eller sura såser. Förbered en enkel blandning av avokado, lök och rödlök för att lägga till på egen hand favorit sås.

Tillsätt lök till varma rätter. Du kan förbereda en kyckling smaksatt med dessa frukter eller en annan varm och välsmakande maträtt. Lägg dem till grönsaker eller sauterade kött några minuter innan du lagade mat. Denna frukt är särskilt utsökt med kanel, ingefära eller honung.

tips

De lychees du hittar i snabbköpet är ofta för gamla och dåligt bevarade. Fråga avdelningschefen när nästa leverans planeras eller inköp från en liten producent som skickar frukten direkt till konsumenten.
Om massan inte matchar beskrivningen som du läser i den här artikeln är det en annan liknande frukt, till exempel rambutan, longan eller nephelium rambutan-ake.
Vissa frukter pollineras inte helt och producerar atrofierade frön. Om du hittar en av dessa lychees har du tur eftersom det finns mer massa att äta.
Litchi säljs också konserverad eller torkad.