Hur man förstår om en avokado är mogen

En mogen avokado har en mjuk konsistens och en nutty smak, medan en omotad avokado är oattraktiv. Dessutom kan bevarande av en omotad avokado som redan har skurits vara en olägenhet. För att undvika misstaget, här är några knep att använda för att avgöra om en avokado är mogen innan den skärs.

Del 1

Kontrollera utseendet

Känn din sort. Det finns inga två sorter av lika avokado. Beroende på sorten kommer det att finnas en liten skillnad i storlek, färg och form. Utseendet hos en mogen avokado förändras beroende på den sort som den tillhör.

Om sorten inte är tydligt angiven, kolla med grossist eller säljare.
Observera också kompaktiteten hos en mogen avokado, som förblir oförändrad i alla sorter.
Skillnaderna mellan de olika sorterna, liksom de möjliga skillnaderna mellan frukterna av samma, betyder att det inte är så ofattbart att bestämma om frukten är mogen. Trots allt finns det några tecken på att det kan vara bra att veta eftersom det vanligtvis är de första indikationerna på graden av modning av en avokado.

Tänk när avokado skördades. Varje sort skördas vid olika tider på året. Om du köper en avokado i september och du kan välja mellan olika sorter, är det en samling i början av hösten, och en annan nära slutet sannolikt att avokado är mogen att skörda i början av hösten.

Bacon-avokado finns vanligtvis i senhösten till våren och anses vara en vintersort.

Fuerte avocados skördas också från slutet av hösten till våren.

Gwen avokado skördas vanligtvis under hösten och vintern.

Hass och Lamb Hass samlas året runt.

Pinkerton finns från början av vintern till våren.

Reed avocados finns under sommaren fram till hösten.

Zutano mognas mellan början av september och vintern.

Notera storlek och form. I varje sort faller en mogen avokado i viss utsträckning och standardform.

Bacon-avokado är medelstora, från 170 till 340 gr. De är ovala.

Fuerte avocados är medelstora till stora när de är mogna och sträcker sig från 142 till 397 gr. De har avlång form mer än baconen men de är fortfarande ovala.

Gwen är medelstora och stora och sträcker sig från 170 till 400 gr. De är klumpiga och robusta ovalar.

Hass-avokadoerna har en mått som varierar från medel till stor, från 140 till 350 gr. Även dessa är ovala.

Lamb Hass avocados är stora och varierar från 333 till 532 gr. De är päronformade och symmetriska.

Pinkerton avokado är lång och päronformad. De väger 200 till 500 gr.

Röda är medelstora till små och sträcker sig från 227 till 510 gr. Detta är sorten med den mest rundade formen i omlopp.

Zutano avokado är medelstora till stora, vanligtvis mellan 170 och 400 gram. De är tunnare och har en päronform.

Undersök färgen. Färgen på den yttre huden är mörk i de flesta sorter, men varje har en subtil skillnad.

Bacon och Fuerte avocado har en mjuk, tunn och grön hud.

Gwen avokado har ogenomskinlig, mjuk, gibbosa och grön hud när den är mogen.

Hass avokado och Lamb Hass har den mest distinkt färg. En mogen Hass avokado har en färg som sträcker sig från djupgrön till lila. En svart avokado är förmodligen för mogen, precis som en ljusgrön avokado är för grön.

Pinkerton har, liksom Hass-avokado, en intensiv färg när de mognar. En mogen Pinkerton är vanligtvis av en djupgrön.

Reed-avokado behåller sin ljusa färg även när den är mogen. Huden är vanligtvis tjock med små streck.

Zutano avokado har tunn, gulgrön hud när den är mogen.

Undvik mörka fläckar. Mörka fläckar kan vara ett tecken på blåmärken eller för mycket mognad.

I allmänhet bör du kolla färg och konsistens. Varje avokado som inte är enhetlig kan ha gått dålig eller skadats. I alla fall är frukten inte längre av kvalitet.

Del 2

Kontrollera konsistensen

Håll avokado på handflatan. Ta inte med fingertopparna.

Om du trycker på frukten med fingertopparna eller tummen kan du orsaka fläckar. En orörd avokado är för svår att fläcka, men den är inte mogen. Håll det på handflatan, förläng trycket, gör det minimalt och minska risken för fläck.

Tryck på frukten försiktigt. Använd handflatan och fingrets botten för att applicera tryck, försiktigt och jämnt.

Om frukten är mogen bör den reagera på minimalt tryck. Huden ska reagera, men den ska inte dämpas.

Om avokado är mjuk betyder det att den är för mogen.

Om avokado är fast är det fortfarande för omogent.

Tryck på olika punkter. Vrid frukten och tryck igen, alltid med hjälp av handflatan och fingrets botten för att ge ett försiktigt och jämnt tryck.

Den punkt som du trycker först kan dämpas, vilket ger intrycket att avokado är för mycket eller för lite moget. För att kontrollera att det inte är fallet, tryck på det på olika punkter och jämföra fastheten. En mogen avokado utan bucklor är mjuk jämnt.

Del 3

Kolla under Picciolo

Skaka försiktigt avokado. Ta det till örat och skaka det försiktigt några gånger för att känna om något rör sig inuti.

Om köttet är mjukt, men det kan vara teman alltför mogen, skaka avokado är ett bra sätt att ta reda på utan att behöva klippa den.
Det inre bassänget är avskilt från köttet när frukten är för mogen. Som ett resultat gör frukten brus när du skakar det. Om du hör ett ljud när du skakar avokado betyder att frukten är redan för mogen.

Ta bort petiole. Ta tag i petiole mellan indexet och tummen och dra.

Du har ingen svårighet att ta bort stalken i en mogen avokado.

Om avokadoen fortfarande är omotiverad, kanske du inte kan ta bort petioleen om du inte skär den. Använd inte kniven eller andra verktyg för att skära petiole. Om du inte kan ta bort det med fingrarna är avokado inte mogen och är inte redo att äta.

Kontrollera färgen under petiole. Om petiole kommer av måste du kontrollera färgen på det gröna köttet nedan.

Om avokado är ljusgul eller brun betyder det att köttet ännu inte är moget.

Om köttet nedan är mörkt brunt, kan avokado redan vara för mogen.

Del 4

Vad ska man göra med en snitt och omotiverad Avokado

Tänk på alternativen. Om du skär av en avokado tänkande är det moget och istället ta reda på det inte, kan du fortfarande spara det, speciellt om det är nästan moget.

Vet att du kanske inte lyckas ändå. Chilling saktar ner mognadsprocessen, så du kommer definitivt att få problem med att få en avokado att mogna i kylskåpet. Med det sagt blir det nödvändigt om du vill förhindra att avokado du skär från att gå illa.

Gnid båda delarna av frukten med citronsaft. Använd en bakelse borste för att fördela mer eller mindre en matsked citronsaft eller kalk på oskyddat kött skär avokado.

När du skär avokado, blockerar du cellprocessen av fruktköttet och startar oxidationsprocessen. Det bästa sättet att stoppa det är att applicera ett surt medel på köttet.

Lägg de två halvorna så exakt som möjligt.

Ett annat sätt att sakta ner oxidationen är att minimera utsatt kött. Genom att lägga de två halvorna samman, täcka köttet på båda sidor så mycket som möjligt.

Vik avokado fast i några skikt av transparent film för att skapa en lufttät försegling.

Den hermetiska tätningen begränsar den mängd syre till vilken den är exponerad för köttet och följaktligen saktar ner oxidationsprocessen.

Du kan också använda en lufttät behållare, lufttäta väskor eller vakuumväskor.

Håll det friskt innan det mognar. Eftersom avokado redan har skurits måste du hålla det i kylskåpet när det mognar - det förhindrar att frukten ruttnar.

Avokado bör mogna inom några dagar. Om det börjar bli mjukt eller brunt, kan du behöva kasta bort det.

tips

Avokadoerna mognar efter att ha skördats. Om du plockar upp en avokado från ett träd, välj en stor med en jämn, mörk färg och solid textur. Efter att ha tagit upp det måste du vänta 2 till 7 dagar för att den ska mogna och redo att ätas.
För att mogna en omotad avokado lämna den på köksdisken vid rumstemperatur i några dagar. Kylning stoppar mognadsprocessen - du får inte lägga avokado i kylskåpet, om det inte har klippts.
För att påskynda mogningsprocessen lägger du avokado i en papperspåse med ett äpple eller en banan. Dessa frukter släpper ut etylengasen, ett hormon som är kopplat till mognad och avokadoen kommer snart att vara klar.
Om du tror att du inte kommer att äta avokado snart, är det i ditt intresse att köpa en omotisk. En mogen avokado i kylskåpet varar bara några dagar.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade