Hur man äter en kronärtskocka

Om du aldrig har ätit en kronärtskocka du kanske inte vet hur att förbereda den. Tillvägagångssättet är inte självklart - till exempel, är bladen inte äts råa en efter en, annars hårda fibrer och törnen på bladen kommer att skapa kaos i matsmältningssystemet. Men när kokta korrekt, kan en kronärtskocka vara en god och hälsosam tillägg till varje måltid.

2

Koka kronärtskockan i saltat vatten eller ånga det i 20-45 minuter tills det blir ömt. Täck inte om potten om du bestämmer dig för att koka den annars, eftersom det inte kan förångas, kommer syrorna i kronärtskockan att göra den brun. Du kan också laga den i mikrovågsugnen i 8 till 15 minuter genom att förpacka den i plastfolie eller i en tryckkokare i 20 minuter. Kronärtskockorna är klara när du ripper ett blad och det kommer bort utan motstånd.

3

Låt dem torka upp och ner.

4

Ta bort de yttre bladen en efter en och håll dem mellan fingrarna. Du bör kunna se köttet helt enkelt: det är ljus i färgen och ligger vid foten av bladet, som fästes till hjärtat av kronärtskocka.

5

Doppa bladets botten (den som fästes i hjärtat av kronärtskockan) i en sås eller sås till din smak. Prova en av dessa:

6

Den mjuka delen av bladet (en nära till locket) är mer välsmakande och bör ätas bort med dra tänder från den svåraste delen och fibrös (spetsen på bladet). Den goda delen kommer lätt ut på detta sätt.

7

Lägg resten av bladen i en behållare eller maträtt.

8

Bläddra i kronärtskockan tills du kommer till de mindre centrala löv som inte har mycket konsistens. Dessa kommer att se annorlunda ut än de yttre löven och är ofta nästan genomskinliga med en snygg lila.

9

Ta bort de centrala bladen. Beroende på hur det är tillagad kronärtskocka, ibland de inre bladen lossnar alla tillsammans och du intingerle i din favorit sås och försiktigt morderne ändar (men inte äta delen med stiften). Dessa omfattar de `skägg` av kronärtskocka rätt över hjärtat av kronärtskocka. Ät inte denna del eftersom det är mycket spinosa.

10

Ta försiktigt bort den kronhjärtiga delen av kronärtskockan med en gaffel eller en räfflad kniv tills du når hjärtat. Detta är ett mycket viktigt steg, och det är ofta vid denna punkt att många är fela utan de riktiga instruktionerna.

11

Ät hjärtat av kronärtskockan. Och `den mest värdefulla delen och ofta den enda delen av kockarna i restauranger använder i recept, men till ditt hus kan du prova upplevelsen av hela kronärtskocka. Njut av din måltid.