Hur man äter Durian

En rik och smakad mandelkräm med lite smaksättande eftersmak, löksås, sherryvin och andra konstiga matkombinationer ger den bästa uppfattningen om durian-smaken. Lägg till den rika och klibbiga konsistensen av sin massa som, som ingenting annat, ger det delikatesser ... - Den brittiska naturalisten Alfred Russel Wallace beskriver Durians smak i 1856.

Durian, känd i Sydostasien som "Regerende kung av frukter"inte bara skrämmar av sin storlek (1-3 kg) och av det svampade skalet, men också av sin speciella lukt som någon beskriver som "gamla gymnastik strumpor" eller "ruttande kött" som officiellt förbjöd frukten från många offentliga platser i Asien. Smaken av frukten är emellertid mycket uppskattad och konsumerad i många delar av världen. Om du är nyfiken kan det vara en bra idé att försöka. Du kan hitta ett aptitretande mellanmål, eller det kan avsky dig, men du har fortfarande ett roligt minne att dela (och fina bilder av ditt avskyvärda ansikte).

Durian är en säsongsbetonad frukt, generellt odlad från juni till augusti. Att hitta durian under lågsäsong är osannolikt, om det inte är fryst, och i det här fallet måste du låta det tina dagen innan.

2

Köp durian. Om det finns en stor mängd durian i butiken, köp bara en, du kan köpa mer än om du gillade den första. De kan kosta upp till € 10 vardera. Du kan be clerken öppna varaktigheterna och du kommer att rädda den här svåra uppgiften, men du kan ha problem när du transporterar den hemma. Om du öppnar den i butiken, ta en lufttät behållare med dig för att lagra den, men märk att lukten fortfarande kan förbli.

3

Ta Durian hem. Varianerna är förbjudna i de flesta kollektivtrafik på grund av deras lukt men om durian har öppnats i affären och dess bågar lagras i en behållare, borde det inte vara något problem. Även om de inte är uttryckligen förbjudna, är det bättre att inte ta den i kollektivtrafiken för att inte irritera andra passagerare. Om du måste använda kollektivtrafik är det bättre att vara i en inte så trång bil eller i en bussplats från alla.

Som en allmän regel, undvik att ta durian med dig om du går igenom trångt offentliga platser. Bättre att köra bil eller ännu bättre cykeln. Om du åker med bil, var noga med att öppna fönstren för att ventilera bilen.

Ju mer mogen frukten är desto mer blir lukten stark. Dessutom ger den delade eller delvis öppnade frukten (även om den är i en lufttät behållare) mer lukt än den fortfarande stängda frukten. Om du tänker på att använda kollektivtrafiken är det inte så svårt att öppna frukten hemma, om du vet hur man gör det.

5

Använd en kniv.

Med en lång och skarp kniv, se till att du gör en djup skär ca 16,5-25 cm lång.

Sätt in fingrarna i skäret och öppna skalet. När du är klar borde du ha två halvor.

Med kniven gör du ett djupt snitt i mitten längs den fibrösa partitionen mellan böterna. Du behöver inte göra detta om durian är mycket mogen.

Ta bort de två halvorna.

Ta bort böterna från skalet, gör samma med den andra hälften.

6

Utan kniv (säkrare): använd den här metoden om du är tillräckligt tung (till exempel, fråga inte barn). Det fungerar bättre med de mer mogna frukterna, eftersom de lätt öppnar sig.

Bär skor eller sandaler med tjocka sulor (du behöver bara en). Strumpor är valfria. Kanske är det bättre att undvika dina nya skor och använda dina gamla sneakers.

Var uppmärksam, montera på durian och tvinga dig själv att öppna den medan du håller på något. Oroa dig inte, det är lättare än att köra på en boll. Var försiktig ändå.

När du tror att frukten har öppnat sig tillräckligt, kan du med omsorg lägga ett finger i sprickan och öppna frukten i den naturliga urtaget.

Konsumera / ta bort de podar som syns först. När du har hälften av den synliga frukten borttagen eller konsumeras, lägg palmerna på dina händer på vardera sidan av vitet inne i durianen. Det tar ett tag att öppna mitten av durian i två.

Upprepa föregående steg med den andra halvan.

7

Njut av den exotiska durianen! Håll massan i dina händer och ät den och undvik kärnorna. Du kan också laga det med recepten:

* Durian pannkakor

* Pulut Durian

* Tempoyak (fermenterad durian) * Durian smörgåsar