Hur man äter chia frön

Chia frön är en hälsosam och utbredd mat som har konsumeras i århundraden - nyligen har de spridit sig till väst. Eftersom de är lätta att kombinera med andra livsmedel och har en mild smak, införlivas de ofta i normala måltider. Läs vidare för att lära dig hur man konsumerar chia frön, "dölja" dem i din dagliga mat eller skapa nya recept för smoothies och puddingar.

Del 1

Ät de råa fröerna

Kombinera chia med havrejöl, yoghurt och andra fuktiga livsmedel. Det enklaste sättet är att spruta maträtten med några frön. Du kan blanda dem i fuktiga livsmedel för att göra fröna gelatinösa och mjuka för att vara mindre "märkbara" i disken.

Lägg dem till din frukost, lägg 1-2 matskedar över havregryn, yoghurt eller spannmål.
För ett hälsosamt mellanmål eller en lätt lunch, blanda 1-2 matskedar frön i en del av ricotta.
Rör frön med en fuktig ingrediens i en smörgås. Förbered en tonfisk eller äggsallad som fyllning av smörgåsen, sprid den med jordnötssmör eller hasselnötter om du föredrar en söt mellanmål.

Stänk fröerna över plattorna om du föredrar att äta dem krispiga. Om maten är torr blir fröna inte mjuka precis som många människor gör. Även i fuktiga livsmedel, om du begränsar dig till att spruta frön utan att blanda dem, börjar geleringsprocessen inte.

Lägg till dem till någon sorts sallad.

Dekorera en pudding med en nypa chia frön.

Dölj dem i råa unika rätter. Denna teknik är mycket användbar om det finns mycket krävande familjemedlemmar som kan undvika att äta dessa frön om de var för uppenbara.

Rör dem i en potatisallad eller kall pasta. Tillsätt 2 matskedar frön i en stor skål pasta eller potatisallad och blanda noggrant.

Skapa en mysli bar. Lägg till 2 msk i ditt favoritrecept för spannmålsprodukter. Här är ett exempel på ett recept som inte innehåller bakning: lägg fröna till 240 g malet och utstrykda datum, tillsätt 60 ml jordnötssmör eller en annan typ av valnöt. Den innehåller 360 g havreflingor, 60 ml honung eller lönnsirap och 240 g jordnötter. Sprid blandningen över ett bakplåt och låt det härda i kylskåpet. Du kan också försöka rista havre först för att ge dina barer en annan smak. Alternativt kan du hitta här av kokta beredningar.

Förbered en utmärkt gelé eller smaksatt sylt. Tillsätt frön till någon fruktpuré. Om du lägger många får du en gelé, annars är det en sylt. Du kan experimentera med olika proportioner mellan frön och frukt för att hitta den lösning som bäst passar din smak.

För att vara klar kommer 375 ml fruktpuré kombinerad med 40 g frön bli en krispig sylt.

Del 2

Ät kokta frön

Förbered en pudding med chia frön. Blanda 1-2 matskedar chia frön i 240 ml varm mjölk (djur eller grönsaker). Vänta 10-15 minuter för blandningen att bli gelatinös. Rör om med en visp, från tid till annan, för att bryta klumparna som bildas. Du kan äta denna kalla eller heta pudding. Blandningen är ganska bland, så du kan överväga att lägga till skivad, torkad frukt, valnötter eller honung. Om du vill ha en stark smak lägg till en nypa kanel eller havsalt.

Med två matskedar frön får du en tjock pudding, lägg mindre om du föredrar en mer flytande konsistens.
För att ge pudding mer smak, tillsätt varje vätska eller pulveringrediens som tjänar till smak medan blandningen tjocknar. Du kan använda kakaopulver, malt eller fruktjuice.

Mala frön för att få ett mjöl. Lägg dem i en mixer eller i en matberedare och använd dem i pulser tills du får ett tunt pulver. Du kan lägga den till normalt 00 mjöl eller använda det som ett normalt mjöl.

Om du behöver göra en tjock deg kan du ersätta 00 mjöl med lika stora mängder chia mjöl.

Om du behöver förbereda en smet, kombinera en bit chia mjöl med tre delar normalt mjöl, även utan gluten.

Rör frön till bröd och bakverk. I stället för att slipa dem i ett mjöl, kan du lägga dem till en mängd olika bakverk. Inkorporera 3-4 matskedar i din favorit fullkornsbröd, muffins eller havregrynkakor. Lägg dem på crackers, i pannkakor eller kakor.

Dölj dem i timbal och liknande rätter. Om familjemedlemmarna är svåra gommar kan du sätta chia-frön i kosten genom att blanda dem med huvudrätterna. Lägg till 20 g frön till lasagne, timbale eller följ dessa tips:

Inkorporera 1-2 matskedar för varje 450 g malet kött du använder för hamburgare eller köttbullar. Det fungerar som ett förtjockningsmedel i stället för brödsmulor.

Blanda två msk chia frön i äggröra, omeletter och andra äggrätter.

Lägg till en nypa i din favorit steka.

Låt dem suga ihop för att bilda en gel som kan vara användbar senare. Blanda en matsked frön i 45-60 ml vatten och vänta i 30 minuter, rör om så småningom tills de geléer. Om du föredrar en mjukare konsistens, använd 130 ml vatten. Du kan hålla den i kylskåpet i upp till 2 veckor. Förbereda gelén i förväg sparar tid och garanterar att det inte finns några krispiga eller torra frön när du lägger till det i en annan förberedelse.

Du kan använda den för att ersätta ägg i bakverk. 75 ml gel motsvarar ett ägg, men om du behöver förbereda en omelett eller annan mat av denna typ, vet du att du inte kan lita på gel.

Adduces soppor med chia frön. Sätt 2-4 matskedar i en skål med soppa, gryta, sås eller gravy. Vänta 10-30 minuter för att tillåta gelningsprocessen att förtjocka blandningen. Rör från tid till annan för att bryta klumparna av frön.

Del 3

Läs mer om Chia Frön

Känn näringsfördelarna. Ofta överskattas deras fördelaktiga effekter av de personer som använder dem eller tidningar - men deras förmåga att öka energinivån (tack vare fettinnehållet) och deras näringsinnehåll är otvivelaktigt. Två matskedar av torkade frön innehåller ca 138 kcal, 5 g protein, 9 g fett och 10 g fiber. De levererar betydande mängder kalcium, magnesium och kalium även i små portioner. De är en utmärkt källa till antioxidanter men låga omega-3-fettsyror som kan smältas av människokroppen. De senare har positiva effekter på hälsan.

Pondera mycket noggrant alla andra nyheter. De som hävdar att chia fröer går ner i vikt, förbättrar hjärthälsa och idrottsföreställning, använd inte något vetenskapligt stöd. Det betyder inte att chia frön inte är hälsosam mat, men förvänta dig inte att de kan ändra din hälsa eller fysiska tillstånd drastiskt utan att göra några förändringar i din kost och träningsvanor.

Välj små portioner. Chia frön är höga i fett och kalorier i proportion till deras storlek, vilket innebär att de har fördelaktiga effekter när de tas endast i små doser. Om du äter många av dem kan de orsaka magproblem. Det finns ingen officiell rekommenderad ration, men det är lämpligt att inte överstiga 2-4 matskedar om dagen, särskilt om du introducerar dem nyligen i din diet.

Vet vad du kan förvänta sig när det gäller smak och konsistens. Chia frön har en ganska neutral smak. När de blandas med en vätska blir de gelatinösa, en textur som är mycket älskad av vissa människor, men att andra finner obehagligt. Lyckligtvis gör dessa egenskaper dem en enkel mat att kombinera med andra ingredienser. Du kan konsumera dem torra, blandas i andra beredningar eller kokas i recept. Ingen av dessa metoder gör frön mer eller mindre näringsrika.

Om du äter dem naturligt, reagerar de med saliv och börjar gelera.

Köp högkvalitativa chia frön till konsumtion. Även om det är samma typ av frön som används i"djurfoder" och för trädgårdsarbete är det bättre att förlita sig på de produkter som är avsedda att användas som livsmedel. Om du vill äta frön som är lämpliga för trädgårdsarbete, se till att de är organiska, utan bekämpningsmedel eller andra ämnen som kan göra dem olämpliga.

Du kan köpa dem i den naturliga livsmedelsavdelningen i många vällevererade stormarknader, i organiska butiker eller online.

Även om chia frön är ganska dyr jämfört med andra frön, kom ihåg att ett stort paket kommer att hålla länge om du begränsar mängderna per portion ovan.

Närma dig konsumtionen av chia frön med försiktighet om du lider av njurproblem. Om du har njursvikt, undvik denna mat eller äta bara det belopp som rekommenderas av din läkare. De är rika på proteiner men producerar mycket mer avfall än andra proteiner, så redan skadade njurar kanske inte kan hantera dem. Det höga innehållet av fosfor och kalium kan orsaka klåda, oregelbunden hjärtslag eller muskelsvaghet om de inte är välförtunnade.

Del 4

Drick frön

Tillsätt frön till smoothies. När du förbereder en enda portion smoothie eller milkshake, blanda 1-2 matskedar frön i mixern med övriga ingredienser innan du behandlar dem.

Förbered en "färsk chia." Blanda 2 matskedar frön i 310 ml vatten, tillsätt saft av en citron eller lime och en liten mängd rå honung eller agave sirap, enligt din smak.

Blanda frön i en juice eller en infusion. Lägg till om en matsked för varje 250 ml juice, örtte eller varm och kall dryck. Låt blandningen vila i flera minuter för att låta fröna absorbera vätskan och vrid drinken till något tätare.

tips

Chia frön är mycket små och tenderar att få fastnat mellan dina tänder när du äter dem. Det kan vara till hjälp att använda en tandpetare eller tandtråd efter att ha ätit dem.
Chia groddar kan användas på samma sätt som alfalfa (alfa-alfa). Lägg dem till dina sallader eller till dina smörgåsar.