Hur man förbereder zucchini nudlar

Om du vill förbereda en hälsosam maträtt, utan kolhydrater och ett alternativ till klassisk pasta, kan du laga nudlar med nudlar. Dessa nudlar är enkla att förbereda och har en bra smak. Följ receptet i detalj och gör dig redo att slicka din mustasch.

ingredienser

För 4 portioner

4 stora courgetter
Försäljning (tillval)
2 matskedar olivolja (tillval)
Vatten (valfritt)

Del 1

Klippa nudlar av kucchini

Bestäm om huruvida du ska skalla av zucchini eller inte. Om du vill att din nudel ska se ut som pasta, skala den. Om du vill lägga till mer färg på din tallrik, gå vidare till nästa punkt.

Skal av kucchini är bra för hälsan. I första hand innehåller det fibrer, ett element som kan reglera ditt matsmältningssystem.
Skär en courgette i längdriktningen för att skapa en stabil bas som vilar på bänkskivan. Använd en grönsaksskalare för att ta bort den gröna skalen av courgetten och visa den ljusmassa nedanför.

Skapa zucchini fettuccine. Med en grönsaksskalare eller en mandolin kan du skapa lång och tunn fettuccine.

Passera peeler eller mandolin på zucchiniens långa sida för att skapa platta och långa nudlar. När frön ser ut, vrid zucchini och börja skiva på en annan sida. Frön skulle äventyra nudlarnas konsistens och kompaktitet, så de kommer att undvikas.

Om du använder en mandolin, välj det minsta bladet som är tillgängligt för att skapa små och tunna nudlar.

Skär courgetten. Om du vill använda dem för att ersätta lasagnepastaen, skiv courgetern med en skarp kniv eller mandolin. Skapa flexibla skivor, men av rätt tjocklek.

Skär courgetten längs med en kniv. Nudlar måste vara tunna noga medan de behåller sin form.

När frön ser ut, vrid zucchini och börja skiva på en annan sida. Frön skulle äventyra nudlarnas konsistens och kompaktitet, så de kommer att undvikas.

Om du använder en mandolin, välj ett blad som kan skapa långa och tjocka nudlar.

Förbered nudlarna i spaghetti-stil. Du kan använda en grönsaksskalare, ett mandolin eller ett julienne-klipptillbehör.

Skjut grönsaksskalaren, eller Julienne-klipptillbehöret, på kuccinens långa sida. Vid varje steg, skära bara en liten del av courgetten, inte tjockare än 1,25 cm, för att skapa nudlar som liknar tunna nudlar. Julienne-skärverktyget bör naturligtvis sättas in för att få rätt tjocklek, för att undvika ytterligare intervention.

Om du har valt att använda en mandolin, se till att bladet är inställt för en julienne-skärning. Passera zucchini på bladet, längs, för att få långa och tunna nudlar.

När frön ser ut, vrid zucchini och börja skiva på en annan sida. Frön skulle äventyra nudlarnas konsistens och kompaktitet, så de kommer att undvikas.

Förbered de riven zucchini nudlarna. Zucchini kan rivas med en rivare.

Glid ner zucchini på rivarens blad och skapa små flingor av en riskorns storlek. I det här fallet är det lämpligt att hålla kucchini i riktning mot bredden, i stället för längden, annars skulle det vara nästan omöjligt att undvika frön.

När frön ser ut, vrid kucchini och starta gallret på en annan sida. Frön skulle äventyra nudlarnas konsistens och kompaktitet, så de kommer att undvikas.

Skapa spiraler. Du kan ge dina nudlar spiralformen med ett speciellt kökstillbehör.

Tryck på courgetern mot spiralskäretillbehörets blad och vrid verktyget vev. Du kommer att få några fantastiska courgette spiraler.

Välj att laga dina zucchini nudlar eller äta dem råa. I det andra fallet lägger du till dem på en sallad eller njuter av dem själv. Alternativt kan du koka nudlarna i kokande vatten, i pannan eller i mikrovågsugnen för att göra dem mjukare och mer lik traditionella pasta.

Courgettes är grönsaker som innehåller mycket vatten, så du kan behöva tömma dem om du vill äta dina rånudlar. I stället för att torka dina nudlar, enligt vad som föreslås i den här artikeln, kan du bestämma att överföra zucchini i en kolv och vänta i 15 eller 20 minuter. När nödvändig tid har passerat, linda nudlarna i absorberande papper och tryck dem lätt för att extrahera så mycket extra vatten som möjligt.

Del 2

Dehydrera Zucchini Noodles

Förvärm ugnen till en temperatur på 95 ° C. Förbered ett bakplåt genom att täcka det med ark av absorberande papper.

Under normala förhållanden, lägg inte pappersark i ugnen. Torrvärmen i apparaten kan orsaka brand. På grund av att kukiten innehåller stora mängder vatten blir papperet snabbt tillräckligt snabbt för att förhindra att det torkar ut och antänds.

Ordna zucchini nudlarna i pannan. Fördela dem i ett enda lager så platt som möjligt utan att överlappa dem.

Om du inte kan skapa ett enda lager av zucchini nudlar, överväga användningen av flera brickor. För att kunna torka zucchini på lämpligt sätt måste varje nudel vara i kontakt med absorberande papper. I annat fall kommer nudlarna som ligger på botten av pannan inte att kunna torka jämnt.

Innan du lägger nudlarna i ugnen, krydda dem med salt för att hjälpa till att flyta ut fukten.

lämna svett och torka zucchini nudlarna i ugnen. Baka i pannan och koka i ca 20-30 minuter, eller tills det mesta av fukten har absorberats av papperet eller avdunstat i form av ånga.

När du vill integrera dina nudlar med receptet, svettning courgetta är en viktig del av processen. Det är det mest effektiva sättet att ta bort fukt som finns i grönsaker, och om det inte görs på rätt sätt kan det förstöra den slutliga konsistensen i skålen vilket gör det obehagligt vattent.

Krama eventuell återstående fuktighet. Vik zucchini nudlarna i det absorberande pappret och tryck dem för att extrahera eventuell kvarvarande fukt.

Obs! Nu har nudlarna förlorat sin flexibilitet och mjukhet. Av denna anledning kommer det att vara nödvändigt att laga dem vidare.

Del 3

Koka Zucchini Noodles

Låt vattnet koka i en kruka. Fyll en medelstor gryta med vatten för en halv eller två tredjedelar av sin kapacitet. Lägg den på spisen och värm den med en medelhög flamma, så att vattnet kokar.

Tillsätt salt. När vattnet kokar, lägg till en generös mängd salt. Zucchini kommer att absorbera det under matlagningen, och förvärvar smak externt och internt. Genom att tillsätta saltet först tar vattnet längre tid att nå kokpunkten.

Häll zucchini nudlarna i grytan och laga dem kort. Doppa nudlarna i kokande vatten och koka dem tills de är mjuka, var försiktig så att de inte koka över dem och orsaka dem att bryta.

Den exakta tillagningstiden varierar beroende på graden av mjukhet du vill få, utöver den ursprungliga torkningsgraden. Om dina nudlar fortfarande är delvis våta, ska två minuter vara tillräckligt. Om de är mycket torra, kan du behöva förlänga matlagningen upp till 10 (al dente) eller 15 (mjuka) minuter.

Det viktigaste att komma ihåg är att inte förlora syn på dem under matlagningen. Om nudlarna börjar falla, ta dem omedelbart ur vattnet.

Servera. Töm vattnet och överför nudlarna till enskilda rätter.

Överför zucchini nudlarna i en kolv för att ta bort kokvatten. Låt dem vila och dränera i ca 5 minuter, eller för den tid som behövs för att eliminera överskott av vatten jämnt.

Del 4

Fry Zucchini Noodle

Värm oljan i en panna. Häll 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna och värm den på en medelhög värme.

Flytta pannan försiktigt för att jämnt fördela den heta oljan på botten. När oljan är tillräckligt varm kan du enkelt sprida den.

Hoppa nudlarna kort. Tillsätt zucchini i den heta oljan och sauté i pannan i 6 eller 7 minuter, rör om ofta.

När du lagar mat, tappa inte nöjen av nötter. Om du inte blandar dem länge riskerar du att bränna dem och göra dem fast vid botten av kakan vilket får dem att bryta ner.

Denna matlagningsmetod garanterar mjukt och samtidigt lite krispiga nudlar, i motsats till föregående metod.

Servi. Överför nudlarna till enskilda rätter. Njut av din måltid!

Sätt kvar rester i kylskåpet - de kommer att behålla sin behagliga konsistens i ungefär en dag och kan förbrukas kallt eller uppvärmt i nästa mat.

Del 5

Zucchini Noodle Noodle

Börja med delvis våta nudlar. För denna metod måste du göra det möjligt för kucchini att behålla en del av sin naturliga fuktighet för att säkerställa en god matlagning i mikrovågsugnen, för att de inte ska torka helt.

Hoppa över den andra delen av artikeln, den som är relaterad till torkning av nudlar, eller helt enkelt undvika att vrida dem längre efter att de tagits ur ugnen. Efter att ha sagt det, låt dem dränera i kolven i ungefär tio minuter innan du börjar laga mat.
Om du har torkat dina nudlar helt, kan du fortfarande använda denna matlagningsmetod. Lägg bara 2 eller 3 matskedar till disken med kucchini, för att säkerställa att nudlarna har rätt fuktighet.

Överför nudlarna till en maträtt som är lämplig att använda i mikrovågsugnen. Placera dem i ett enhetligt lager och täck dem löst med ett lock som är lämpligt för användning.

Försegla dem inte helt. Placera locket på lämpligt sätt, vilket säkerställer luftflödet.