Hur man förbereder vispad grädde

Piskad glasyr kan ge ett verkligt himmelskt utseende till dina efterrätter. Det är mycket mjukt och kommer att vara tillräckligt en sked för att dölja eventuella brister och lägga till en fantastisk smak.

ingredienser

Piskräm (använd den mängd som anges av receptet eller läs avsnittet Rådgivning i slutet av artikeln)

valfritt:

Extra socker upp (tillval) - ca 3 matskedar per 240 ml kräm
Vanilj extrakt (tillval)

Metod 1

Piska grädden

Sätt soppturen och vispa för att kyla grädden. Lämna dem i kylskåpet i ungefär tjugo minuter.

Sätt i grädden. Häll den i den kalla turen och vispa den med hög hastighet tills den börjar tjockna.

Minska din hastighet till en medelhög nivå. Om du har bestämt dig för att använda socker, lägg till det just nu och fortsätt montera.

Kontrollera konsistensen av vispgrädde. Detta är en grundläggande detalj i användningen av glasyr:

Piska grädden tills mjuka toppar bildar.

Höj en liten mängd kräm med spateln, om den är tillräckligt monterad ska den inte falla i turen.

Om du har vispad grädde blir det svårt att sprida det och använda det för att glasera dina efterrätter. Stoppa så fort du ser de små topparna visas! Vid denna tidpunkt blir det perfekt och lätt spridd.

Om du vill kan du lägga till några droppar vanilj extrakt. Vänta tills grädden har nått önskad konsistens och införlivar sedan vaniljan. Rör om en sked.

Om du vill lägga till en annan arom, fortsätt läsa.

Metod 2

Applicera glasyren

Använd ett roterande stöd. Glasyren kommer att ha en mycket mjuk konsistens och det blir lättare att applicera det på kakan som vrider, vilket minskar möjligheten att skapa störning i köket och säkerställa skapandet av ett jämnt och jämnt lager.

Häll glasyren till mitten av kakan.

Börja på toppen, sprida grädden mot kakans sidor. Vänd stödet för att snabbt slutföra alla delar av kakan.

Leda sidorna och toppen. Använd en flexibel spatel eller en kniv med ett rundat blad och snabbt glätt glasyren så att den blir jämn. Om så önskas, skapa dekorationer på kanterna som bildar små knoppar.

För en muffin:

När du håller på att glasera ett muffin, håll alltid det med en hand.

Lägg en sked flaska på toppen av cupcake.

Med ett rundat blad sprida glasyren jämnt. Försök att göra en enda rörelse.

Lämna en central topp och skapa en virvel runt slutet.

Metod 3

bevarande

Piskad isbildning gillar inte heta klimat. Så, om du bestämde dig för att förbereda det under sommarmånaderna:

Håll kakorna glaserade i kylskåpet tills det serveras eller dekoreras.

Innan du dekorerar dina efterrätter med gelfärger, sätt dem att svalna i kylskåpet så att glasyren tar rätt konsistens.

Lämna inte en kaka glaserad vid rumstemperatur i över en timme. Om det behövs skär du det i hälften och serverar det bara på bordet när det är lämpligt.

Metod 4

Alternativa aromer

Det är inte nödvändigt att ge din glasyr den klassiska smaken av kräm eller vanilj. Det är möjligt att använda olika aromer och smaker för att öka smakens intensitet. Lägg till en av följande smaker när du innehåller flamsocker.

Tillsätt en puré av bär eller jordgubbar. Använd ca 225 g puree varje 720 ml grädde.

Lägg till en fruktpuré. Följ anvisningarna i föregående steg. Se till att frukten inte täcker den söta.

Du kan också använda fruktjuice. Lägg till till grädden 120 ml apelsin eller citronsaft, helst färskpressad.

Lägg till choklad. Tillsätt 25 g kakao av hög kvalitet och balansera bitterheten med 6 matskedar socker. Chokladglasyren måste vila i minst en timme i kylskåpet, så att kakan kan lösas upp helt.

tips

En medelstor kaka behöver cirka 720 ml piskräm.
Glasyrsockret smälter lättare i grädden.

varningar

Om du har installerat grädden för mycket, kan det vara svårt att sprida den. Använd den med en säck en poche för att fylla och dekorera dina efterrätter.

Saker du behöver

Flexibel spatel för efterrätter - alternativt en kniv med ett rundat blad eller en smörkniv
Revolverande stöd
skedar
Elektrisk visp
terrin

Dela på sociala nätverk:

Relaterade