Så här förbereder du glasyren för cupcake

För många cupcakeälskare är frosting den viktigaste delen. Muffins är en perfekt bas för en rik smak och krämig glasyr. Du kan välja mellan en glasyr gjord med ost, jordnötssmör, bär eller den klassiska smörkrämen (smörkräm), vanilj eller choklad. Varje recept ger dig möjlighet att förbereda en tillräcklig mängd kräm för att glasera runt tolv muffins.

ingredienser

Smörkräm (Buttercream)

375 g pulveriserat socker
240 g smör vid rumstemperatur
1 tsk vaniljextrakt
1 eller 2 matskedar av vispgrädde
Valfritt: 3 matskedar av kakaopulver
Valfritt: från ½ tesked till 1 matsked matfärgning

Glasyr med gräddeost

120 g smör, mjukat
120 g gräddost, vid rumstemperatur
250 g pulveriserat socker
1 tsk vaniljextrakt

Glasyr med jordnötssmör

125 pulveriserat socker
240 g jordnötssmör
5 matskedar smör, vid rumstemperatur
1/2 tsk vaniljextrakt
80 ml piskräm

Glasyr med vilda bär

120 g smör, vid rumstemperatur
500 g pulveriserat socker
60 ml vispgrädde
1 tsk vaniljextrakt
3 matskedar sylt med bär (jordgubbar, blåbär eller hallon)

Metod 1

Förbered smörkrämisningen

Sätt smöret med sockret. Sätt dem i en medelstor skål, vispa dem med en elektrisk visp för att blanda dem och göra dem mjuka och lätta - det tar ungefär två minuter. Rengör skålens väggar med hjälp av en spatel för att få ingredienserna tillbaka i blandningen.

Om du vill förbereda en choklad smör grädde, tillsätt kakao omedelbart och vispa det tillsammans med smöret och sockret. Kontrollera att kakaopulvret är jämnt fördelat i grädden - när det är klart, bör glasyren vara mjuk, ljus och ljusbrun.

Innehåller vanilj extrakt och vispgrädde. Lägg vanilj och grädde till terrin och fortsätt sedan att piska grädden med den elektriska mixern att blanda.

Montera grädden i 3 minuter. Med hjälp av den elektriska whisk gör det möjligt att få en kräm med en mjuk, lätt och lätt att sprida konsistens, perfekt för frostning av muffinsna. Fortsätt montera den tills den blir tillräckligt tät och kompakt.

Om du vill att glasyren ska färgas, lägg till matfärgen också.

Om frosten verkar för tjock, lägg till en annan matsked grädde och gå upp lite mer.

Om det i stället verkar vara för flytande, tillsätt ytterligare 30 g pulveriserat socker och börja om igen att montera.

Smaka på muffinsna. Smörkrämglaset matchar perfekt med vilken typ av bas som helst. Du kan dekorera muffinen som du önskar genom att sprida den med en kniv eller överföra den till en bekväm bakverkväska (eller sac à poche) - i båda fallen kommer den att behålla sin form tills den smakas.

Kom ihåg att vänta tills kakorna är helt kalla innan du glasar dem, annars kommer glasyren att smälta och glida bort.

Om du gör isbildning kan du hålla den i kylskåpet i upp till 3 dagar.

Metod 2

Förbered gräddeostglasan

Tillsätt smöret med socker och gräddeost. Sätt dem i en medelstor skål, vispa dem med en elektrisk visp för att blanda dem och göra dem mjuka och lätta - det tar ungefär två minuter. Rengör skålens väggar med hjälp av en spatel för att få ingredienserna tillbaka i blandningen.

Den innehåller vanilj extrakt. Lägg vanilj till terrin och återvänd sedan till visp med en elektrisk mixer för att blanda den med grädden. Smaka på att bestämma om det är bättre att lägga till lite mer.

Om frosten verkar för tjock, lägg till en annan matsked grädde och gå upp lite mer.

Om det i stället verkar vara för flytande, tillsätt ytterligare 30 g pulveriserat socker och börja om igen att montera.

Smaka på muffinsna. I allmänhet är cream cheese-isningen parad med de röda sammetsvarianterna, med choklad eller kryddig. Du kan dekorera muffinsna som du vill, sprida glasyren med en kniv eller överföra den till en bekväm pastellväska (eller sac à poche) - i båda fallen kommer den att behålla sin form tills den smakas.

Kom ihåg att vänta tills kakorna är helt kalla innan du glasar dem, annars kommer glasyren att smälta och glida bort.

Om du gör isbildning kan du hålla den i kylskåpet i upp till tre dagar.

Metod 3

Förbered smörgås med jordnötsmör

Slå smöret med socker och jordnötssmör. Sätt dem i en medelstor skål, vispa dem med en elektrisk visp för att blanda dem och göra dem mjuka och lätta - det tar ungefär två minuter. Rengör skålens väggar med hjälp av en spatel för att få ingredienserna tillbaka i blandningen.

Innehåller vanilj extrakt och vispgrädde. Lägg vanilj och grädde till terrin och fortsätt sedan piska grädden med elblandaren för att blanda alla ingredienser.

Garnera glasyren i 3 minuter. Med hjälp av den elektriska whisk gör det möjligt att få en kräm med en mjuk, lätt och lätt att sprida konsistens, perfekt för frostning av muffinsna. Fortsätt montera den tills den blir tillräckligt tät och kompakt.

Om frosten verkar för tjock, lägg till en annan matsked grädde och gå upp lite mer.

Om det i stället verkar vara för flytande, tillsätt ytterligare 30 g pulveriserat socker och börja om igen att montera.

Smaka på muffinsna. I allmänhet är jordnötssmör glasur parat med jordnötssmör, choklad eller jordnötsbas vanilj. Du kan dekorera muffinsna som du vill, sprida glasyren med en kniv eller överföra den till en bekväm pastellväska (eller sac à poche) - i båda fallen kommer den att behålla sin form tills den smakas.

Kom ihåg att vänta tills muffinsna har helt svalnat innan du glasar dem, annars kommer glasyren att smälta och glida bort.

Om du lägger till lite isbildning, kan du lagra det i kylskåp i upp till 3 dagar.

Metod 4

Förbered frukten av Bosco

Sätt smöret med sockret. Lägg dem i en medelstor skål, vispa dem med en elektrisk visp för att blanda dem och göra dem mjuka och lätta - det tar cirka 2 minuter. Rengör skålens väggar med hjälp av en spatel för att få ingredienserna tillbaka i blandningen.

Den innehåller vanilj extrakt, sylt och piskad kräm. Lägg till vanilj, sylt och grädde i terrin och fortsätt sedan att piska grädden med elpisken för att blanda alla ingredienser.

Om frosten verkar för tjock, lägg till en annan matsked grädde och gå upp lite mer.

Om det i stället verkar vara för flytande, tillsätt ytterligare 30 g pulveriserat socker och börja om igen att montera.

Smaka på grädden för att bestämma om smaken av bär är intensiv nog. Om det behövs kan du lägga till en annan sylt, upp till högst en sked.

Smaka på muffinsna. Fruktbärglaset kombinerar perfekt med en smakbas jordgubbe eller vanilj. Du kan dekorera muffinen som du önskar genom att sprida den med en kniv eller överföra den till en bekväm bakverkväska (eller sac à poche) - i båda fallen kommer den att behålla sin form tills den smakas.

Kom ihåg att vänta tills muffinsna har helt svalnat innan du glasar dem, annars kommer glasyren att smälta och glida bort.

Om du lägger till lite isbildning, kan du lagra det i kylskåp i upp till 3 dagar.