Hur man förbereder vispad grädde med mjölk

Om du vill förbereda vispad grädde, men du har inte grädden tillgänglig, kan du tillgodose en sista minuten lösning med vanlig helmjölk. Även vid första anblicken kan tanken att göra grädden från början vara en komplicerad utmaning, det är faktiskt enklare än du tror. Det enda du behöver är några viktiga ingredienser, åtföljd av vissa köksredskap och lite tålamod. Experimentera med detta recept för att förbereda en mjuk och utsökt vispad grädde med hjälp av mjölken du har i kylskåpet.

Del 1

Förbered traditionell vispad grädde

Montera nödvändiga ingredienser. Förberedelse av vispad grädde från marken med mjölk är enkel, men innan du börjar måste du se till att du har några speciella ingredienser och redskap tillgängliga. Du behöver:

60 ml kallt vatten.
10 gram (ca 2 teskedar) pulveriserad gelé.
240 ml mjölk.
1/2 matsked vaniljkärnan.
30 g pulveriserat socker.
En kruka.
En stor soppa tureen.
Ett kök visp.
En nedsänkningsblandare.

Blanda vattnet och gelatin i potten. Dosera och häll 60 ml vatten i potten, väga sedan och tillsätt 10 gram gelatin. Värm inte blandningen, låt bara gelatin suga i vattnet i ungefär tio minuter för att ge det möjlighet att absorbera en del av det.

Nu tänd flamman under potten och börja omrörningen. Sätt i potten på en medelflamma efter 10 minuter och börja sedan vända gelatin med tålamod. Fortsätt rör om tills pulvret är helt lös, vilket ger blandningen ett likformigt utseende.

När det önskade resultatet uppnåtts kan du stänga av flamman. Låt gelatin svalna till rumstemperatur.

Blanda mjölken och geléen i en stor skål. Medan du väntar på att gelatin kommer upp till rumstemperatur, dosera 240 ml mjölk och häll sedan den i den tidigare beredda skålen. Så snart gelén har svalnat, kan du hälla den i mjölken. Blanda försiktigt de två ingredienserna för att blanda dem jämnt.

Lägg till essensen av vanilj och pulveriserat socker. På denna punkt mäta vaniljan (den önskade dosen är ½ matsked) och sedan införlivad i mjölken. Omedelbart efter det väger och tillsätt 30 g pulveriserat socker. Sammanslagna de två ingredienserna till mjölkblandningen med hjälp av köksvisp. Fortsätt att blanda tills någon klump är upplöst.

Kom ihåg att i stället för vanilj kan du använda någon annan väsentlig grund utifrån dina personliga preferenser. Till exempel kan du prova att smaka din vispgrädde med citron-, mandel-, kokosnöt- eller apelsinsyra.

Låt mjölkblandningen svalna. Efter att ha infört vanilj- och issockret placeras soppturen i kylskåp i 60 till 90 minuter. För att förhindra att ingredienserna separeras måste du komma ihåg att blanda var 15: e minut.

Om möjligt, svalna även nedsänkningsblandaren visp. Förvaring av tillbehöret i kylskåpet kan hjälpa dig att piska grädden snabbare och förhindra att ingredienserna separeras.

Använd nedsänkningsblandaren för att montera mjölkblandningen. När ingredienserna är mycket kalla, börja blanda dem med det vispliknande tillbehöret på din nedsänkningsblandare. Se till att du når änden av soppskålen istället för att fokusera bara på den centrala delen. Fortsätt tills mjölken ser ut som vispgrädde.

När det är klart kommer krämen att ta en mjuk och kompakt konsistens.

Del 2

Några variationer av traditionell vispad grädde

Använd ett annat sötningsmedel. Pulveriserat socker är en idealisk ingrediens eftersom det löser sig mycket lätt i mjölk. Men om det inte finns i ditt skafferi eller om du föredrar att inte använda det, finns det några bra alternativ. Kom ihåg att om du väljer att använda ett substitut för strösocker, kan du behöva ändra dosen, särskilt eftersom det är en ingrediens från den intensiva sötma, såsom stevia eller annan sockerersättning.

Vitt eller rörsocker. Använd 50 g.
Stevia och andra sockersubstitut. Använd ¼ tesked stevia eller ett annat sockersubstitut som ett alternativ till issockret.
honung. Använd 70 g - dessutom reducera den angivna mjölkdosen med 2 matskedar.

Den innehåller ytterligare aromer. Det finns många sätt att göra din vispgrädde ännu bättre. Till exempel kan du lägga till en tesked av det mesta av kökets essens i stället för eller förutom vaniljan:

choklad. Lägg till en matsked av kakaopulver eller choklad som tidigare upplöstes i en bain-marie. Den bästa tiden att införliva den med vispad grädde är innan du börjar använda en elektrisk visp.

citron. Innehåller ½ matsked fingrävd citronskal i vispad grädde, vilket ger en läcker citrus eftersmak till beredningen.

kanel. Innan du börjar använda elpisken, med en tesked kanel i mjölken - ger en söt och skarp smak till vispgrädde.

Bacon och lönnsirap. Om du lockas av smakernas kontraster lägger du till 55 g finhackad bacon och en matsked lönnsirap med vispad grädde.

Ge mer smak med torkad frukt. Mandel, valnötter, hasselnötter, macadamianötter och pekannötter är utmärkta kombinerade med smak av vispad grädde. När du är redo att servera den, innehåller den cirka 30 g krossad torkad frukt, det är ett lätt och gott tillägg.

Ge en extra boost till din vispgrädde. Innan du börjar att vispa mjölken, försök att lägga till några msk kaffe pulver. Dosa och koppla in kaffet till blandningen strax innan du börjar använda elpisken.

Alternativt kan du försöka lägga till en sked med kakaopulver och ett av malet kaffe för att ge en dubbel smak till din vispgrädde.

Tillsätt två matskedar av färska aromatiska örter. Om du vill ge både smak och sötnos till din beredning är mintbladen det perfekta valet, men det finns många andra aromatiska örter som är lämpliga att tillsätta till vispgrädde. Till exempel, för en färsk och delikat anteckning, med en lätt salt smak, kan du ta med några basilikablad, lavendel eller hackad timjan.

Det är viktigt att se till att löven finhackas innan de läggs till den vispgrädde.

Örterna måste införlivas i mjölken innan du börjar montera den.

tips

För att göra vispad grädde är det viktigt att använda helmjölk. Skummjölk och skummjölk innehåller inte tillräckligt med fett, därför är de inte lämpliga för montering.