Hur man fryser grädden

Cremen bör alltid konsumeras färskt, eftersom det är bättre - men det finns situationer där det är nödvändigt att frysa det för att bevara det under lång tid. Det är en genomförbar process och det är också möjligt att fylla på grädden efter upptining.

ingredienser

Alla typer av kräm som innehåller minst 40% fett kan frysas. Gör inte om produkten har mindre fetthalt.

Naturlig kräm:

Återstod av grädde eller vad som är nära utgången (endast för piskad grädde eller den med en hög fetthalt, över 40%)

Sötad kräm:

125 ml grädde (endast för att vara piskad eller hög i fett)
5 g socker

Vispad grädde:

Vispgrädde (endast den med hög fetthalt)

Metod 1

Naturlig kräm

Häll grädden i en styv behållare. Sätt behållaren i en tätbar plastpåse (bättre två) för att förhindra att frusens lukt filtreras inuti.

Lämna minst 1,5 cm tomt utrymme mellan krämytan och behållarlocket, eftersom det ökar i volymen under frysning.

Placera i frysen.

Metod 2

Sötad kräm

Denna metod är användbar för beredning av bakverk och desserter - tillsatt socker hjälper till att bevara krämen något bättre.

Häll grädden i en lämplig skål.

Piska det lite, bara nog för att göra det fast.

Innehåller en tesked socker. Använd en för varje 125 ml grädde.

Överför grädden till en styv behållare. Sätt in den senare i en plastpåse (bättre två) för att förhindra lukten av frysen.

Lämna minst 1,5 cm tomt utrymme mellan krämytan och behållarlocket, eftersom det ökar i volymen under frysning.

Placera i frysen.

Metod 3

Vispad grädde

Denna metod är användbar när du måste lägga till grädde direkt på muffins eller liknande godis. Det är ett alternativ till sugary cream tekniken som beskrivs ovan.

Täck ett bakplåt med bakpapper eller en silikonmatta.

Sätt i grädden.

Ordna lite matskedar grädde på bakplåten som du förberedde tidigare. Täck det med en tjock tätbar väska.

Frysta grädden. När de olika skedarna har blivit hårda, överför dem till en påse eller lufttät behållare för frysen. För att undvika det sked av grädde är det bättre att använda en styv behållare.

Stäng behållaren och sätt tillbaka den i frysen.

Metod 4

tö

Naturlig kräm: lämna det hela natten i kylskåpet. Om maträtten du lagar matar redan (till exempel en soppa eller gryta), kan du lägga till grädden direkt i matlagning, precis som om den var färsk och vänta på att den smälter. Kom ihåg att grädden, när den tinas upp, kommer att förbli flytande och du kommer inte att kunna montera den.

Sötad kräm: Om du använder den som fyllning eller dekoration för en tårta eller efterrätt, tina den i kylskåpet för en natt. Kom ihåg att det inte kommer att vara möjligt att montera det, men det bör behålla sin konsistens om du har arbetat det tidigare och det kommer att vara perfekt för bakverk och desserter. Du kan också försöka blanda den med färsk vispgrädde för att göra fyllningen bättre.

Rekonstituera grädden som har separerats: skaka behållaren (med locket) med grädden, om du märkte att den har separerats i en vätska och en fast del. Denna operation låter dig rekonstruera den, blanda fettet med den vattna delen.

Du kan också skaka grädden i en tätbar väska, om det är bekvämare.

Vispad grädde: Vänta på att skedarna smälter vid rumstemperatur (10 minuter räcker). Använd grädden som om den var piskad fräsch. De olika skedarna tillåter dig att använda den redan i små portioner.

tips

Den frusna grädden kan lagras i upp till två månader.
Krämen med låg fetthalt och flytande innehåll lagrar inte mycket frusna eftersom de blir ganska vattna.
Några råder att frysa grädden i isbitlistorna. Även om det kan tyckas som en bekväm lösning, tenderar flädet att separera mer än när det är fryst i en enda massa.

varningar

Frostkräm är aldrig lika bra som fräsch. Denna metod ska genomföras om du vill spara krämet nära utgången eller som annars skulle slösas bort och i vilket fall det inte ska anses vara en metod för att bevara krämen normalt.
Krämen absorberar snabbt alla luktar det kommer i kontakt med. Om du håller det felaktigt, kommer det att ha exakt samma smak som luktarna som den utsattes för och det kan vara mycket obehagligt. Använd en lufttät behållare.
Det är lämpligt att frysa endast pastöriserad grädde.

Saker du behöver

skål
Elvisp eller visp att slå på ägget
Container med styva kanter, som en begagnad men ren burk yoghurt, glass, ricotta och så vidare
En eller två tätbara påsar lämpliga för frysen

Dela på sociala nätverk:

Relaterade