Hur man gör en chokladmousse tårta

Denna kaka är väldigt lätt att förbereda och är klar på nolltid. Ha det så kul!

ingredienser

1 tunn rulle kort bakverk redo

För mousse

280 g mörk choklad, malet
140 g smör, tärningar
80 ml vatten
4 ägg, separerade
100 g socker
40 g vit choklad att garnera

steg

Förvärm ugnen till 180ºC, eller ställ in temperaturen till nivå 4.

Placera brödbakarna på kakformen och börja trycka på den. Arbeta från botten, tryck degen mot sidorna av pannan till kanterna. Ta bort allt överskottspasta som kommer ut ur kanterna.

Ta en gaffel och gör små hål i botten av degen. Detta kommer att förhindra att det sväller.

Lägg ett ark av pergamentpapper på degen och placera ovanpå bönorna som en extra försiktighet för att förhindra att degen växer.

Sätt formen i mitten av ugnen och koka pastan i 25 minuter.

Ta av kakan från ugnen när du ser att skorpan tar på sig en gyllene färg och låt den svalna.

Förbered en liten kruka med vatten, koka vid låg värme och lägg en skål på kanten. Denna matlagningsmetod kallas en bain-marie.

Tillsätt choklad, smör och vatten och låt det smälta.

Rör om och om med en gummispatel för att kombinera ingredienserna tillsammans. När de har smält bra, stäng av värmen och ta skålen på kastrullen.

Häll äggulorna och blanda dem med blandningen.

Häll äggvitorna i en skål och börjar slå dem med en elektrisk mixer med en medelhög hastighet. Så snart det börjar bli skumt, tillsätt gradvis sockret.

När det börjar stelna och tjockna, stäng av den elektriska mixern. För att testa att det har nått rätt konsistens, lägg lite äggvitor som vispadts på vispen. Om de stannar så har du nått rätt konsistens, om de faller måste du slå dem igen.

Häll lite äggvitor visade i smält choklad och blanda dem försiktigt ihop. Lägg sedan till den som återstår genom att skrapa bottenbrunnen så att du inte kastar lite av den.

Ta stekkade kokta från mögel och häll moussen som nivellerar den.

Sätt kakan i kylskåpet för att kyla i 3 timmar.

Ta av kakan från kylskåpet. Grate över den vita choklad, och det är redo att serveras!

Det är utsökt på egen hand, men det är ännu bättre med hallon! Bara sprida ett par på toppen, strö med isblåsocker och smaka på det.

tips

Det är mycket viktigt att de redskap du använder är mycket rena, eftersom även den minsta mängden fett eller rester kommer att förhindra att äggvita passar bra.