Hur man lagar en enkel ostekaka

Kombinationen av en krispig kexbas och den giriga och lätta fyllningen av gräddeosten är gudomlig. Det är inte konstigt att denna efterrätt visas i menyerna på många restauranger över hela världen. Istället för att vänta på nästa middag med vänner i din favoritrestaurang för att smaka på denna delikatess, varför försök inte att förbereda det direkt till ditt hem? Med detta recept kan du förbereda en fantastisk ostekak med en hallondekoration från början.

steg

Metod 1

Om du föredrar att baka kakan utan att använda bain-marie, kan du hoppa över det här steget, men kom ihåg att förmodligen kommer kakans yta att torka ut och visa lite spricka.

2

Blanda alla ingredienserna till basen. I en mixer, eller i en matprocessor, häll grahamkakor, smör och socker. Vispa dem med funktionen "Pulse" eller, om din bländare inte har det, blanda dem med korta intervaller om några sekunder tills de blivit blandade.

3

Ordna skorpan i formen. Häll hela innehållet i mixern i formen och använd baksidan av en sked eller fingrar för att sprida det jämnt över botten. Försök att få en enhetlig tjocklek på ca 1-2 cm.

4

Koka basen. Baka formen vid 175 ° C i ca 10 minuter, eller tills kakan blir krispig och gyllene.

5

Minska ugns temperaturen. Cheesecake-fyllningen bör kokas vid en något lägre temperatur (160 ° C).

Metod 2

2

Lägg till resterande ingredienser. Häll i sockret, salt, ägg, gräddfil och grädde för efterrätter. Blanda alla ingredienser tills de är helt blandade och förvandlas till en mjuk och lätt kräm.

3

Varmvattenberedare. Om du bestämde dig för att laga din tårta i en bain-marie, värma vattnet i en liten kastrull. Alternativt kan du också använda mikrovågsugnen.

4

Koka tårtan. Ta formen med basen på din ostkaka (som du redan har fodrad med tinfoil innan du lagar basen) och placera den i ett stort ugnsfack med höga sidor. Täck basen med gräddeosten. Använd en köksspatel eller konditor, för att fördela fyllningen jämnt. Som ett sista steg, häll det kokande vattnet i pannan tills det täcker kanterna på gångjärnet i 3-5 cm. Lyft försiktigt upp pannan och lägg den i ugnen. Koka kakan i en och en halv timme.

Om du föredrar kan du tillsätta det kokande vattnet efter att du har bakat pannan.

Om du inte använder en bain-marie, sätt bara kakan i formen. I detta fall måste koktiden minskas. Kontrollera kokningsgraden efter 45 minuter. Om kakan ser svår ut, betyder det att det är klart.

5

Låt det svalna. När kakan är klar stäng av ugnen och öppna dörren några centimeter. Låt kakan svalna genom att lämna den i ugnen, så att chanserna att kakytan kommer att spricka är minimal. Efter ungefär en timme, ta av kakan från ugnen, täck med aluminiumfolie och lägg den i kylskåpet i minst 4 timmar eller över natten.

Metod 3

2

Ta av kakan från formen. Ta kakan från kylskåpet och lägg den på plattan med vilken du ska servera den på bordet. Ta bort plastfolien från formen på formen. Använd en kniv och skjut den mellan kakan och kanten av formen för att göra det lättare att ta bort. Vid denna tidpunkt kan du öppna formen gångjärn och släpp kakan.

3

Servera din ostkaka. Skär kakan i skivor och dekorera sedan toppen med hallonssås. Servera de enkla skivorna och lägg till en liten sås på sidan.