Hur man förbereder frukten Graham

Frukt Graham är en mycket populär efterrätt på Filippinerna. Ibland kallas det också "fiesta float" (flytande parti) o "fruktcocktail". Det är ett enkelt recept, snabbt att förbereda, vilket inte kräver någon form av matlagning (du behöver bara svalna tårtan i kylskåpet), så det är perfekt att kyla de varma sommardagen. Generellt är det beredd med en konserverad fruktcocktail, men inget hindrar dig från att använda frukten i sirap som du föredrar - det är viktigt att skära den i kuber innan du börjar.

ingredienser

Klassisk frukt Graham

200 g grahamkakor
250 ml färsk, kall kräm
400 g sötad kondenserad mjölk, kall
850 g blandad frukt i sirap, dränerad från saften

Frukt Graham på skedet

15 g grahamkakor, smulad
4 matskedar smör smält
3 matskedar brunt socker
65 g pulveriserat socker
3/4 tsk vanilj extrakt
475 ml färsk grädde
200 g blandad frukt i sirap, dränerad från saften

Metod 1

Förbered Classic Fruit Graham

Blanda den färska grädden och kondenserad mjölk i en skål. Rör om den tid som krävs för att blanda dem helt. Innan du fortsätter, se till att det inte längre är möjligt att skilja kondenserad mjölk från grädde.

Cremen måste vara mycket kall så att den har en högre densitet. När det är varmt eller varmt tenderar det att bli mer flytande, med risken att förhindra frukt från "float".

Börja placera Graham-krackarna på botten av en fyrkantig bakfat (20 cm sida). Om det behövs kan du klippa eller bryta dem längs de perforerade linjerna för att skapa ett perfekt pussel inuti behållaren. Kom ihåg att botten av pannan ska vara helt täckt med kex. När du är klar, lägg till de avancerade för att bilda nästa lager.

Om det finns tomma mellanrum mellan en kaka och en annan, smulka några och använd smulorna för att fylla dem. Ta bara grahamkakarna och brutna dem ungefär nästan för att pulverisera dem (de måste se ut som sandkorn). Använd kexpulver för att fylla i sprickorna som skiljer hela kakan.

Sprid nu ett tjockt lager av grädde (ca en halv centimeter) på Graham-krackarna. Ta en generös mängd från soppturen med en köksspatel och sprid sedan försiktigt på kakorna. Grädden ska ha en tjock konsistens, som liknar vaniljgryta eller pudding. Om det verkar för flytande, låt det svalna i kylskåpet i ca 15 minuter.

Lägg till ett lager av blandad frukt efter att ha tappat det från saften. Efter att ha placerat frukten, skapa ett andra lager av grädde, ofta ungefär hälften av den föregående. Om du använder en glaspanna, kom ihåg att välja bitar av frukt som placeras i vanligt syn längs väggarna. När du är klar kommer din efterrätt att se elegant och aptitretande ut.

Upprepa stegen som skapar i följd lager av Graham crackers, grädde och frukt. Glöm inte att fylla i mellanrummen mellan hela kexen med de smullade. Du kan skapa ett lager efter det andra tills du har slutfört ingredienserna eller det finns inte mer plats i pannan. Naturligtvis kan du också fylla en andra om du vill.

Fyll i kakan och dekorera den med några bitar av frukt och / eller smulrade grahamkakor. En av de mest uppskattade dekorationerna är att finfördela vissa kex och sprida dem sedan på kakans yta som bildar ett galler. I praktiken, varje "låda" av grillen kommer att motsvara en del och kommer att behöva rymma en bit frukt i sirap i mitten.

Sätt kakan i kylskåpet för att kyla i minst fyra timmar eller, ännu bättre, över natten. Denna passage tillåter grädden att tjockna och smaker att blanda med varandra.

Servera frukten Graham. Skär den med en skarp kniv och försiktigt upp varje skiva med en efterrättskopa. Återställ den avancerade delen till kylskåpet omedelbart.

Metod 2

Förbered frukt Graham på sked

Pulverisera Graham-krackarna. För bekvämligheten kan du smula dem fint med en matprocessor eller en mixer. Alternativt kan du stänga dem i en matpåse och sedan krossa dem med en rullpinne. Det viktiga är att de är fina smulade, du måste få ett pulver som liknar malet kaffe eller sand.

Blanda grahamkakorna med smält smör och brunt socker i en skål och lägg sedan degen åt sidan. Du måste skapa basen och strukturen på efterrätten.

Piska grädden med elektriska piska tills det är mjukt och fluffigt. Det tar ungefär fem minuter.

Den innehåller pulveriserat socker och vanilj extrakt. Använd piskarna för att blanda dem jämnt i piskad kräm.

Överför grädden till en konditoriväska med en stor täta. Tutens form (t.ex. stjärna, runda eller kors) är inte viktigt. Bakverkens funktion är helt enkelt för att hjälpa dig att fylla glasögonen lättare. Om du inte har en, kan du använda en matpåse för att klippa en av de nedre hörnen.

Gör ett lager smula kakor på botten av varje glas. Varje lager ska ofta vara lite över en centimeter. Krossa sedan kakorna på botten av glaset med utsidan av en sked eller ett mindre glas (även ett krydd kan vara användbart). De angivna doserna tillåter dig att förbereda tre portioner. Håll resten av cookies för nästa lager.

Lägg till ett lager av grädde. Dra i konditoriväskan i glaset och rör det i en spiral medan du klämmer försiktigt. Sluta så fort du inte kan se kakorna nedan.

Lägg till ett lager av frukt och ett annat lager av grädde. Ordna lite bitar av blandad frukt på grädden och täck dem sedan med lite mer. Om du vill kan du använda frukt i sirap för att smaka i stället för den blandade.

Fortsätt genom att bilda ytterligare två lager: en av Graham crackers, den andra av kräm. Använd en sked eller gaffel för att sprida ett tjockt lager av kakor smullade på grädden, den här gången behöver du inte krossa dem. Efter att ha spridd dem jämnt, täck dem med en generös dos av grädde.

Dekorera cocktailen med den återstående frukten och några små bitar av grahamkakor. Alternativt kan du skapa ett tunt lager smulad kaka och komplettera med en maraschino körsbär. Det är självklart inte obligatoriskt att lägga till en slutsteg.

Låt cocktailsna svalna i kylskåpet, du kan betjäna dem så snart de har nått en fastare konsistens. Eftersom krämet är förtjockat kan det ta 30 minuter till 4 timmar, beroende på kylskåpets temperatur.

tips

Fruit Graham smak förbättras proportionellt med tiden i kylskåp. Anledningen är att smakerna blandar sig med varandra.
Cremen måste vara tjock. Om det är för flytande, låt det svalna i kylskåpet i 15 minuter.
Gör olika tester med olika typer av frukt, både färskt och konserverat. Som nämnts tidigare är det enda viktiga att skära den i kuber.
Om du inte kan hitta Graham-krackarna kan du ersätta dem med någon annan typ av kex, helst smakad med honung och kanel. Pavesini, svampkakor, men även kex med mjölk eller choklad är giltiga alternativ.
Om du inte hittar färsk grädde kan du köpa den som redan är monterad. Du kan också försöka ersätta den med naturlig grekisk yoghurt.