Hur man förbereder Corn Malt

Vid beredning av maltet börjar spannmål som majs eller korn att gro. Denna process frigör enzymer som interagerar med jäst under destillation eller jäsning. När spannmålet spirer, torkas det och lagras tills det används för att producera alkohol. Du kan laga hemlagad majsmjöl, inom 1-2 veckor, detsamma kan inte sägas för havre och råg.

steg

Del 1

2

Köp en mängd från 2 till 9 kg. De flesta destillerier föreslår att du får 9 kilo åt gången så att du får nog att göra [Homemade Whisky-Prepared (Moonshine-Mash) hemgjord whisky]. Mängden beror emellertid också på utrymmet och utrustningen du har tillgång till.

3

Få en 20l hink för matanvändning för varje 2,3 kg majs.

4

Köp också en lösning för att sterilisera skopor innan du börjar.

Del 2

2

Fördjupa 2,3 kg vit majs i varje hink och se till att den är helt nedsänkt. Låt det suga i 24 timmar.

3

Töm vattnet helt och kasta alla bönorna flytande på ytan.

4

Fyll skoporna igen med kranvatten. Vänta ytterligare 18-24 timmar.

5

Töm avloppet.

Del 3

2

Ordna ett lager vått kökspapper över majsen.

3

Stänk papperet med varmt vatten för att hålla fukten så att majsen kommer att spira.

4

Ta åtta timmar av papperet och blanda bönorna.

5

Fortsätt med denna procedur i 5-10 dagar eller tills de flesta kornen visar knoppar 5 mm bort.

Del 4

2

Regler fans mot skotten. För de första 2-3 timmarna bör temperaturen inte överstiga 50 ° C. Du behöver inte värma majsen för fort, eller du kommer att förstöra de enzymer som utvecklades under processen.

3

Höj temperaturen i rummet eller ugnen till 55 ° C. Fortsätt att cirkulera luften med en fläkt.

4

Häll temperaturen till 66 ° C under nästa timme.

5

När malten är torr, förvara den i påsar. Slå säckarna mot en hård yta för att lossa skotten.