Så här förbereder du majskrämen

Corn Cream är en traditionell maträtt från södra USA, men det finns många olika recept som du kan följa för att förbereda det. De flesta använder kräm eller mjölk för att nå den krämiga konsistensen, men det finns också varianter som innehåller bacon. Även om det inte är en av de hälsosammaste rätterna, är majskräm en bra maträtt för stekt kyckling eller grillad fläskkotlett.

ingredienser

Traditionellt recept från sydstaterna

Delar: 4

8 majscobs utan löv
30 g socker
15 g mjöl
240 ml vispgrädde
120 ml vatten
30 ml pancettafett
15 g smör
Salt och peppar q.b.

Enkelt recept med bacon

Delar: 6

6 majscobs utan löv
2 skivor bacon
Salt och peppar q.b.

Recept med långsam spis

Delar: 8

1 kg frusen majs
240 g gräddost
240 ml skummjölk
120 ml grädde
60 g smör
45 g socker
Salt q.b.

Grädde med gräslök

Delar: 8

12 majscobs utan löv
480 ml vatten
30 g smör
240 ml vispgrädde
30 g färska gräslök

Metod 1

Traditionellt Recept av sydstaterna

Ta bort kornen från panikeln. Använd en kökskniv eller en krökt majsspecifik kniv. Dessutom krossa panikel så att dess "mjölk" faller i behållaren med bönorna. För denna operation kan du använda kniven.

Blanda de torra ingredienserna. I en liten skål, kombinera socker och mjöl tillsammans. Du kan också lägga till salt och peppar på detta stadium. Slutligen innehåller det majs och blandningar.

Häll de flytande ingredienserna. Täck majsblandningen med grädde och vatten, omröring.

Häll baconfettet i en panna. Värm den över medelvärme, tillsätt majblandningen och minska flammen till medelstora.

Det är ganska svårt att hitta en ingrediens för att ersätta pancettafettet i denna beredning, eftersom det ger en riktigt unik smak. För att få fettet, laga bara en eller två remsor bacon (eller bacon) i en panna. Fettet blir flytande och kommer att separera från pancetta under tillagningen.

Du kan dock försöka byta ut det med mer smör. I detta fall är det värt att lägga till 15-30 g parmesan och en strö av flytande rök. På så sätt får du både baconens smakliga och rökiga smak. Du kan använda rökt paprika istället för flytande rök.

Koka blandningen i en halvtimme. Fortsätt värma den tills den tjocknar. Innan du serverar grädden, lägg till smöret.

Metod 2

Enkelt recept med bacon

Ta bort kornen från panikeln. Använd en kökskniv eller ett specifikt blad för att skala majsen.

Skär pancetta i kuber. Använd en vass kniv och klipp det fint. Om du föredrar kan du använda köksax för denna operation.

Värm pancetta i en stor panna. Sätt först pannan över medelvärme och lägg sedan på bacon.

Koka bacon. Vänta tills den är väl brunad.

Tillsätt majs, salt och peppar. Koka blandningen i 15 minuter eller tills majsen är öm.

Metod 3

Recept med långsam spis

Skär gräddeosten i kuber. Klipp den ganska grovt och överför den till långsam spis.

Lägg resten av ingredienserna i apparaten. Det är inte nödvändigt att tina kornet i förväg.

Blanda blandningen. Ingredienserna får inte blandas fullständigt i denna fas, eftersom de kommer att homogeniseras under tillagningen.

Slå på apparaten minst. Låt blandningen koka i 4 timmar, omblandning ibland.

Om krämen är för tjock i slutet, späd den med mer mjölk.

Metod 4

Corn Cream with Chive

Ta bort kornen från panikeln. Använd en kökskniv eller en särskild panikelpanna. Kasta inte djuret.

Häll majsen i en panna. Lägg även till vatten och smör. Salt och pepparregel.

Värm blandningen över medium värme. Koka i 5-7 minuter, rör om ibland.

Krama "mjölken" från tutoli inuti pannan. Du kan använda en kniv för att skrapa kornkärnans yta. Försök att få så mycket flytande som möjligt.

Tillsätt mjöl och grädde. Med hjälp av en visp, införliva dessa ingredienser till majs mjölk. Koka upp blandningen i en minut.

Tillsätt 400 g majs och gräddeblandningen. Häll allt i en mixer och reducera den till en puree. Var försiktig eftersom vätskorna är heta och skapa ånga i mixerns bägare.

Häll puréen tillbaka i pannan med majsen. Rör om förberedelsen och låt den värmas i ytterligare 5 minuter.

Hacka gräslöket och blanda det med blandningen. Salt och peppar reglera enligt din smak.

Färdig.

tips

Att involvera barnen, be dem att ta bort löven från panikerna.
När du tar bort bönorna från panikeln, rikta alltid bladet ner och bort från kroppen. Om du tar bort panikens spets får du en platt kant på vilken den ska placeras.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade