Hur man lagar snö ärter

Snö ärter är ärtor vars skal kan också ätas. De kan serveras som en skål eller i en enda maträtt, kanske sautéed i en panna. Snö ärterna är utmärkta för dem som har lite tid, eftersom de lagar mat på bara 2-5 minuter.

Del 1

Förberedelsen

Häll snö ärter i en kolsyrare och tvätta väl med kallt vatten.

Töm det och skölj det igen.

Lossa den ena änden av bommen. Dra tråden som ligger på kanten av podsen tills du når den andra änden och ta bort den också.

Gängan kan vara mer eller mindre fibrös.

Snö ärterna är inte mycket mogna ärtor, så i vissa fall är filamentet tillräckligt mjukt för att ätas.

Du kan också använda en kniv för att skalla för att skära ändarna.

Scotti snö ärter för att bevara dem bättre. Om du inte konsumerar inom 2 dagar, lägg en kruk vatten med koka. Koka snö ärtor i en minut, ta sedan bort dem och placera dem i en behållare med vatten och is.

Efter tömning av dem kan du hålla dem i frysen i en vecka.

Bild med titeln Cook Snow Peas Steg 4Bullet1

Del 2

Koka i pannan

Smält en knopp smör i en panna över medelhög värme. Du kan också använda en matsked olivolja eller en blandning av olja och smör.

För att ge en mer asiatisk smak till maträtten, försök byta olivolja med sesamolja.
Använd vitlök i stället för skalot.
Prova på pinjenötterna istället för mandlar.

Tillsätt 25 g mandel i bitar. Gör dem toast i en panna.

Skär en medelstor skallion. Lägg det i pannan med två eller tre uns snö ärtor.

Rör om en träsked i 2 minuter. De borde fortfarande vara en intensiv mörkgrön färg och fortfarande skarpa när de tas bort från elden.

Krama halvt citron och tillsätt salt och peppar.

Del 3

Cook Steamed

Ta ett par centimeter vatten till koka medan du förbereder snö ärter. Placera vattnet lätt och sätt locket på.

Ta av locket när det börjar koka och sätt in ångkokaren.

Häll snö ärter på korgen. Skydda med lockets lock.

Vänta 3 minuter, ta sedan bort korgen från potten.

Säs på snö ärter med salt och peppar och servera dem omedelbart.

tips

Snö ärter kan också ätas råa, ensamma eller i sallader.
När du lägger till dem på en sauterad maträtt, förbereda dem innan du börjar, men lägg till dem endast under de senaste två minuterna av tillagningen.