Hur man äter lönnsfrön

Om du har en lönn, sannolikt en gång om året har du en överflöd av frön. Den otroliga nyheten är att de kan ätas. När de väl kokts, tar de på sig en smak som kan beskrivas som halvvägs mellan ärtor och nixtamal. De kan också ätas råa eller torkade och läggas till en sallad. Följ guiden för att få så mycket smak som möjligt.

steg

Gripa frön. De ska skördas på våren, när de är fulla, men fortfarande gröna. Skjut händerna längs en gren av trädet och samla frön. Alla lönnsfrön är goda att äta, även om vissa är mer bittra än andra (regeln säger: liten och söt, stor och bitter). Senare, när de har tagit en brun färg, blir de lite bittra, men fortfarande bra.

Skala frön. Ta bort den yttre huden, den som förvandlar fröet till en naturlig spiral. Klipp slutet med miniatyren. Krama för att extrahera fröet, det kommer att se ut som ett litet benkött.

Skölj bort tanniner. Smaka på några råa frön, om de var för bittra måste du koka dem i vatten, tömma dem och upprepa processen tills den bittra smaken är eliminerad.

Koka frön. Om du redan har kokt dem, krydda dem helt enkelt med smör, salt och peppar. Njut av dina frön. Som ett alternativ till kokning kan du välja:

Rostade frön - överför dem till en panna och strö med salt. Baka vid 175 ° C i 8 till 10 minuter.

Torkade frön - utsätt dem på en torr och solig plats eller använd en torktumlare. De måste bli krispiga. Om du önskar kan du mala dem för att göra dem till mjöl.

tips

Om tanken på att öka din kunskap om ätbara vilda växter fascinerar dig, gör du en del undersökningar online eller mellan sidorna i de lokala biblioteksböckerna. Var alltid försiktig eftersom vissa arter kan vara skadliga och till och med dödliga.
Försök att skörda frukter, frön och annan produkt av naturen från yngre växter. Normalt har varje del av en äldre växt en mer bitter smak.

varningar

Var uppmärksam på matallergier. Vid den första smaken av lönnsfrön, äta bara ett litet antal och vänta flera timmar. I avsaknad av oönskade reaktioner kommer du att kunna äta andra.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade