Hur man lagar svärdfisken

Svärdfiskköttet är tjockt och tjockt och kan kokas med olika metoder: till exempel grillad, bakad eller omformad till spett och beredd på grillen. Förutom att vara bra är det också en hälsosam mat, låg fetthalt och rik på omega-3-fettsyror. Eftersom svärdfisk är väldigt gott, om du löper ut ur tiden, behöver du inte ens marinera den. Låt oss se recepten.

ingredienser

Bakad svärdfisk

Delar: 2
Beredningstid: 10 minuter
Koktid: 20 minuter
450 g svärdfisk i 2 skivor på ca 2,5 cm tjocka
15 g mjukat smör
30 g hackad vårlök
1 malet vitlöksklyfta
Juice av 1 citron
60 ml vitt vin
30 g färsk grädde
Dill eller persilja för garnering

Svärdfisk grillad i ugnen

Delar: 2
Beredningstid: 10 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
450 g svärdfisk i 2 skivor på ca 2,5 cm tjocka
5 g svartpeppar
5 g salt
1/2 citronsaft
Skivor citron och dill eller persilja för garnering

Svärdfiskspettarna lagade på grillen

30 ml Dijon senap
2 malet vitlöksklyfta
120 ml extra jungfruolja
4 limejuice (60 ml)
60 ml sojasås
15 ml hackad färsk dill
30 ml hackad färsk rosmarin
5 g färsk svartpeppar
12 Körsbärstomater
12 stycken konserverad ananas

Metod 1

Bakad svärdfisk

Förvärm ugnen vid 175 ° C och förena en panna med olja.

Sauté vitlök och lök i smör i en medelstor pan. Rör ofta och låt vitlöket brinna.

Tillsätt citronsaft och vin.

Bädda in grädden, lite efter en gång, ständigt rörande.

Koka upp blandningen medan du fortsätter att blanda.

Placera fiskskivorna i pannan. Lämna utrymme mellan varandra och överlappa inte dem.

Häll grädden på skivorna.

Koka, utan att täcka, i 20 minuter.

Ta av ugnen och låt köttet ligga i 5 minuter.

Placera och dekorera med kvistar av dill eller persilja.

Metod 2

Svärdfisk grillad i ugnen

Placera ugnsgrillen ca 15 cm från toppen grillen.

Slå på grillen och sätt om det så högtemperaturen.

Smör grytan med kvalitetsfröolja.

Smaka fisken på båda sidor med salt och peppar.

Ordna skivorna i pannan. Lämna utrymme mellan ett skiva och ett annat för att tillåta enhetlig matlagning.

Rist i 5 minuter.

Ta bort pannan från ugnen (eller dra ut grillen så att du kan komma åt pannan.)

Med en spatel och försiktigt invertera fiskskivorna.

Sätt tillbaka pannan i ugnen och koka i ytterligare 5 minuter.

Servera omedelbart. Plate och dekorera med kvistar av dill eller persilja och några skivor citron.

Metod 3

Svärdfiskspettarna lagade på grillen

Skär skivorna av svärdfisk och form kuberna ca 2,5 cm på varje sida.

Blanda senap, vitlök, olja, limejuice, sojasås, peppar, dill och rosmarin med en visp i en medelstor tureen.

Överför marinaden till en grunt maträtt. Välj en stor nog att hålla alla svärdfiskar.

Häll kuberna i marinaden. Rör flera gånger försiktigt så att varje kub är jämnt täckt.

Täck skålen och lägg den i kylskåpet i ett par timmar. När en timme har gått, mixa igen.

Slå på grillen. Efter den tid som behövs för marinering kan du snabbt förbereda dina spettar och då måste grillen vara varm.

Ta bort kuberna från kylskåpet.

Lägg dem i en sil för att ta bort det överflödiga marinaden och placera en tureen under silen för att samla den.

Ta 4 metallspetsar och skapa spettarna omväxlande bitar av fisk med tomater och ananas.

Kombinera grillen med kvalitetsfröolja.

Sätt spettarna på grillen.

Koka i 5 till 8 minuter. Förlora inte syn på dem för att förhindra att de brinner.

Borsta spettarna med marinaden medan du lagar mat.

Placera spettarna och servera dem omedelbart.

tips

Om du inte har spett, kan du också laga hela skivor på grillen.
Citron och dill, på något sätt som fisken är beredd, är två utmärkta sälar för serveringsrätten.
Den utmärkta konsistensen och den perfekta smaken av svärdfisk tillåter dig att laga köttet, även utan tidigare marinering.
Om du föredrar kan du ersätta ananas och tomater med andra ingredienser, bara se till att den frukt och grönsaker du väljer är fast och av rätt storlek för att möjliggöra en jämn matlagning.
Under vintersäsongen kan du grilla dina spetsar med ugnen. Placera dem ca 15 cm från övre spolen och använd endast metallspetsar.