Hur man förbereder ostsås med hjälp av mikrovågsugnen

Om du är trött på den vanliga färdiga makaron och förberedd med artificiella smakämnen eller om du vill ha en utsökt sås som du ska klä på en grönsakskål eller för att doppa lite krispiga nachos, varför inte prova detta recept. Fördelarna kommer att bli enorma: du vet exakt vad den innehåller och du kan förbereda det snabbt och enkelt på bara några minuter, bara tillräckligt länge för att laga maträtten du vill smaka på.

ingredienser

1-2 matskedar majsstärkelse
mjölk
Ost (en ost med stark smak, som parmigiano eller fontina)
Salt q.b.

steg

Välj en medelstor liten behållare, lämplig för matlagning i mikrovågsugnen. En tårta eller en glaspanna kommer att bli bra. Den valda behållaren måste ha höga kanter, en platt platta eller hölster är därför inte lämpliga för ändamålet.

Rosta en generös mängd ost i den valda behållaren. Du behöver inte väga det. Grattugiane ett lager av ca 2,5 cm tjockt, beroende på hur mycket sås du vill förbereda och storleken på den valda behållaren.

Tillsätt tillräckligt med mjölk för att helt täcka osten.

Innan du tillsätter majsstärkelse, blanda den med 1-2 matskedar mjölk så att den löser sig helt.

Blanda alla ingredienser med en gaffel. Se till att majsstärkelsen är inkorporerad och löst perfekt i ostmjölksblandningen, utan att bilda rester.

Koka ingredienserna i mikrovågsugnen i 2 minuter. Täck behållaren för att undvika att rengöra inuti ugnen i slutet av tillagningen.

Rör om igen med en gaffel. Blanda såsen noggrant för att bryta upp en klump ost som klibbar i botten av behållaren.

Fortsätt att laga mat i mikrovågsugnen och blanda den försiktigt. Upprepa stegen tills såsen når önskad konsistens. Koka såsen med 2-minuters mellanrum, blanda mellan den ena. Det tar 2 till 4 kokcykler, beroende på ugnen och mängden sås du förbereder.

Säsong med salt. En nypa salt kan förbättra smaken av osten.

Servera varmt. Häll såsen över pasta, grönsaker eller något annat preparat av ditt val, kombinerat med en stor ostsås.

tips

Parmigiano och fontina är ett utmärkt val i detta recept, men även experiment med andra sorter av ost. Om du vill kan du också föredra en blandning av flera ostar, blanda till exempel dina favoriter för att få en mycket intensiv och komplex smak.
Innan du börjar beredningen av såsen, ta hand om matlagning av pasta eller grönsaker.
Använd en ost som har en mer intensiv smak än vad du vill ge till såsen. Smältning i mjölk, smaken blir mer känslig.
Om du gillar kryddig, stänk nachos med en nypa chili pulver. Om du älskar mexikansk mat, försök också att berika maträtten med svarta bönor, guacamole, kryddig tomatsås, lök och gräddfil. Du kan också inkludera andra ingredienser för att tillfredsställa din smak.
Om du vill förbereda en bra bakad paj, häll riset eller pastaen direkt i såsen, tillsammans med de valda grönsakerna eller köttet. Blanda försiktigt och damm receptet med lite riven bröd eller smuliga kakor. Koka pajen i ugnen tills ytan blir gyllene och skarpa.
Om du vill berika smaken av denna ostsås och tillägna den till en vuxen gom, kan du ta med en liten mängd högvittigt torrt vitt vin till receptet.
Du kan också laga såsen på spisen, använd i så fall en mycket låg värme för att undvika att bränna den eller hålla fast i potten. Kom också ihåg att blanda ofta.
Använd mikrovågsugnen på låg effektnivå och laga såsen med små mellanrum. Därmed undviker du att nå koka.
Prova att para ihop såsen med pommes frites. Det är utmärkt!

varningar

Lägg inte bestick och metallobjekt i mikrovågsugnen.
Var alltid försiktig när du hanterar varma rätter eller behållare.
Att koka såsen för mycket gör att koka stannar ut och orsakar heta stänk som kan hamna på mikrovågsplattan uppskruvas.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade